Caipirinha juustokakku vol.1



Tämä kakku oli myös pojan 2v synttäreillä. Kun tuota Santa Marian Caipirinha drink mixiä ei enää valmisteta piti sitten itse kehitellä vastaava. Tämä resepti on siis ihan oma kötöstelmä enkä tarkkaan muista kaikkia mittasuhteita. Juhlissa juustokakkua menee yleensä aina tosi paljon, joten sitä kannattaa tehdä ihan reilu satsi. Itse tein 20cm vuokaan, mutta ehdottomasti olisi kannattanut tehdä 24cm vuokaan.

Pohja:
165g kaurakeksejä
70g voita

Täyte:
200g tuorejuustoa
2,5dl kermaa
4-5liivatelehteä
tilkka kuumaa vettä
1 limen kuoriraaste
4-5 limen mehu
n. 1dl sokeria

Jos haluaa tehdä isompaan vuokaan, käyttäisin 400g tuorejuustoa, 4dl kermaa ja 5-6 liivatelehteä. Limejä voi laittaa maun mukaan. Itse tykkään voimakkasta mausta. Sokeria maun mukaan. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4h.


Koristeena carambolasiivuja. Lautaselta nämä olisi tosin voinut jättää pois... Päällä jätskivohveleita, joihin on pursotettu kermaa. Lisäksi coctail kirsikoita ja sulatettua suklaata. Ihanan kesäinen kakku!

 
Tässä hieman tarjoiluista. "Uponneen laivan" resepti löytyy täältä, kääretortun täältä ja suolaisen piirakan täältä.

Kommentit

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3