sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Piña Colada piirakka



Bongasin SakariSokerin blogista kivankuuloisen uunipellille tehtävän piña colada piirakan reseptin ja halusinkin heti testata sitä. Uunipellillinen olisi kuitenkin ollut liian iso määrä, joten päädyin muokkaamaan reseptiä aika paljon ja tein piirakan piirakkavuokaan. Alkuperäinen resepti löytyy ylläolevasta linkistä.

Pohjaksi sopii erittäin hyvin murotaikinapohja, jonka resepti löytyy täältä. Toki voi käyttää myös valmispakastetaikinaa. Pohjan voi esipaistaa.

Täyte:
1 pieni tlk säilykeananasta (n.227g)
2dl kookoskermaa tai -maitoa
100g turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
1-2rkl sokeria
½-1 vaniljatangon siemenet
1 muna

Hienonna ananas tehosekoittimessa. Jos kookoskerma on liian paakkuista, voi sitä hieman lämmittää kattilassa ja antaa jäähtyä. Sekoita täytteen ainekset keskenään vispilällä. Jos et käytä vaniljatankoa, voit käyttää myös vaniljasokeria ja jättää tavallisen sokerin pois. Sokerin lisäys on vähän makuasia ja täytettä kannattaakin maistaa ennen kuin lisää sen pohjan päälle.

Paista piirakkaa 175asteisessa uunissa 30-45min. Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.

Suosittelen kokeilemaan, tämä oli tosi hyvää! 
Jopa he, jotka eivät kookoksesta yleensä pidä, ovat kehuneet tätä.

0 kommenttia:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3