Movember cup cakes

Nämä muffinssit ovat pumpking spice latte cup cakes, joiden idea on lähtöisin Starbucksin suositun pumpking spice latte juomasta. Pidin tästä ohjeesta kovasti. Näissä maistuu voimakkaasti mausteinen kahvi. Kurpitsa tuo hieman pehmeyttä. Muffinssien kannattaa antaa maustua yön yli jääkaapissa suljetussa rasiassa, jotta aromit tulevat paremmin esiin. Kuorrutteena on pelkkää kermaa, koska kahvin päälle sitä usein kahviloissa laitetaan.

Pumpking spice latte cup cakes

n.15kpl

3,3dl vehnäjauhoja

1,5rkl valmiskahvijauhetta

1tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

½tl kanelia

ripaus muskottipähkinää

ripaus jauhettua neilikkaa

1,25dl sokeria

1,25dl öljyä

190g kurpitsasosetta

2 munaa

Kuorrute:
5dl kermaa

½dl tomusokeria

Sekoita kulhossa sokerit, kurpitsasose, öljy ja munat.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä seokset.

Paista 175 asteessa 18-22min. Anna jäähtyä

Tähän on alunperin tarkoitettu käytettäväksi valmista kurpitsasosetta, mutta minä käytin hilloa, kun sitä tuli tehtyä syksyllä melkoisen paljon. Ohje löytyy täältä. Hillo passasi tähän kyl hirmu hyvin.

Kuorrutetta varten vaahdota kerma, lisää sokeri ja pursota muffinssien päälle. 

Säilytä kuppikakut aina suljetussa rasiassa, jottei ne kuiva.

Movemberia edelleen mennään, joten koristelukin on sen mukainen.  Miehen viiksetkin alkaa olla jo aika komiat. Katso movember kakku täältä. Koristetikkuja ostin muistaakseni Confetista.

Nämä sopisivat hyvin esim. pikkujouluihin.