maanantai 27. kesäkuuta 2016

Raparperi curd - old fashioned video



Tänä kesänä sain paljon raparperia ja olenkin käyttänyt sitä kaikeen mahdolliseen. Joku vinkkasi vielä raparperi curd tahnasta ja innostuin siitä kovasti. Minulla oli aika paljon raparperia vielä jäljellä, josta tuli ainakin kilo tahnaa. Mutta ohjeen voi vapaasti puolittaa tai pienentää vaikka 1/3 ohjeeseen. Hillon valmistuksesta löytyy video youtubesta vintage hengessä.


800g raparperia
4dl sokeria
½dl vettä
5 keltuaista
50g voita


 Raparperi curd säilyy jääkaapissa pari viikoa. Sitä voi myös pakastaa. Tahna sopii hyvin täytekakkujen, juustokakkujen ja piirakoiden täytteeksi. Testaa esim. sitruunamarenkipiirakkaa raparperista.

0 kommenttia:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3