Vegaani juustokakku



Juustokakku onnistuu myös vegaanisena erittäin hyvin, sillä mm. tuorejuustoa ja suklaata löytyy myös vegaanisena. Ja moni ei ehkä ole huomannut, että Oreot ovat vegaanisia.
Ohjeella tulee 15-18cm kakku.

Pohja:
160g Oreo-keksejä
50g maidotonta margariinia (esim. sunnuntai)

Täyte:
2dl soija- tai kaurakermaa
200g vegaanista tuorejuustoa
1dl maapähkinävoita
½dl tomusokeria
2tl agar agar jauhetta
½dl vettä

Vaahdota kerma. Soijakerma on hyvin miedonmakuista, joten ei kannata pelätä mitään sivumakuja. Lisää tuorejuusto, sokeri ja maapähkinävoi. Sekoita tasaiseksi. Kiehauta vesi ja lisää agar agar jauhe. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä pari minuuttia. Lisää seoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Seos voi pysyä koossa ilman hyydykeainettakin, mutta jos haluaa ottaa varman päälle, kannattaa lisätä myös agar. Anna kakun hyytyä jääkaapissa 4-6h.

Koristelin kakun vegaanisella suklaalla. Otin myös hieman täytettä talteen koristelua varten ja pursottelin sitä kakun päälle. Lisäksi koristeena on Oreo-murskaa ja nonparelleja.


Tuli tosi hyvää! Suosittelen testaamaan, vaikka ei maapähkinävoin ystävä olisikaan. 
Leivontaan se passaa erittäin hyvin. Mikäli kuitenkin sen makua vierastaa, voi tähän käyttää esim. manteli- tai cashew-voita.

Kommentit

  1. Mitä suosittelisit käyttämään maapähkinävoin sijasta, jos on pähkinöille ja mantelille allergisia mukana tuhoamassa lopputulosta?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sen vois varmaan korvata tofulla.. ja lisätä vaikka kaakaojauhetta mauksi.

      Poista
    2. Vastailen tositosi myöhässä :D Voiskohan tahini käydä pähkinän sijaan?

      Poista
    3. Hyvä idea! Pitääpä muistaa jatkossa! Kiitos vinkistä ❤

      Poista
  2. Hyvä resepti ja menee varmasti testaukseen. :) Sellainen huomio kuitenkin, että voin tilalle olisi hyvä vaihtaa esim. vegaaninen margariini (osa margariineistakin sisältää eläinperäisiä ainesosia). Moni ei tule ajatelleeksi, että voi on maitotuote, eikä kuulu vegaaniruokavalioon.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onpas epähuomiossa jäänyt. Pitää vaihtaa heti, kiitos huomautuksesta!

      Poista
  3. Tuplaanko ainekset jos vuoka on 26cm? Irtopohjavuoka.

    Ihanan näköinen. Toivott kerkeät vastata nopeasti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) 26cm vuokaan tekisin 2,5 kertaisella ohjeella :)

      Poista
  4. Okei kiitos tosi paljon :) pakko kokeilla tehdä :) miehen sisko ja lapsen sylikummi vegaani :)

    VastaaPoista
  5. Ostin vahingossa makeuttamaton maapähkinä voita.. oli kiire.. hups! Meneekö se? Laitanko lisää tomusokeria?? Kiitti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se maistuu aikalailla samalle, ostan itsekin aina sitä. Ei tarvi lisätä tomusokeria. Mut maista seosta ennen kuin kaadat sen vuokaan ;)

      Poista
    2. Kiitos paljon :) ensimmäistä kertaa ostan maapähkinävoita. Katsoinkin netistä, että melkein kaikki tuota juuri ostaa :)

      Poista

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3