Rippikakut

Tein naapurin pojan rippijuhliin kaksi täytekakkua. Toiseen tein koritseeksi luistimet ja turkooseja kukkia, mutta unohdin ottaa siitä kuvan. Vähän harmitti. Se kakku nimittäin oli paljon hienompi. Toiseen tein tämmöisen rosettepursotuksen ja koristeeksi pari ruusua.

Kakut olivat 24cm sokerikakkupohjia. Täytteenä vaniljamousse ja tuoreita mansikoita. Jopa ne, jotka yleensä inhoavat täytekakkuja, kehuivat tätä! Kannattaa ehdottomasti testata tuota täytteen ohjetta.

Vaniljamousse

(kahteen 24cm kakkuun)

8dl kermaa

400g vaniljatuorejuustoa

2pss vanhanajan vaniljakastikejauhetta

2,5dl maitoa

8 liivatelehteä 

n.½dl kuumaa vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita maito ja vaniljakastikejauhe keskenään, anna turvota hetki jääkaapissa.  Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto. Lisää vaniljakastike seokseen. Sulata liivatelehdet kuumaan veteen ja lisää seokseen.

Kyseinen viikonloppu oli aika hektinen. Olin sitten ottanut taas vähän tekemistä itselle. Piti tehdä kakut kahteen eri rippijuhlaan, lääkärin valmistujaisiin sekä vielä kakut omiin juhliin. Tässä alkuviikosta otettu kuva urakkaa aloitellessa. Kaikki käytetyt vuoat eivät edes näy kuvassa. Viikonlopun jälkeen maanantai meni täysin viikonlopun juhlista toipuessa..

Pursotustietopaketti videoineen löytyy täältä.

Päällä sokerimassaruusuja sekä kultaista kimalletta.

 Tässä vielä pieni 10cm gluteeniton kakku samoilla täytteillä.

Päällä sokerimassaa, ruusu ja kultakimalletta.

Rippijuhlat olivat ortodoksikirkossa ja oli todella mielenkiintoista nähdä heidän liturgiansa. Muutenkin rippijuhlat olivat kauniit.

Onnea Oskar!