Banaanikakku

 

Banaanikakku on helppo ja nopea jälkiruoka, johon on näppärä nakata viimeisiä hengenvetoja haukkovat banaanit. Kakku sopii täydellisesti myös äitienpäivään. Banaanit tuovat kakkuun sekä makeutta että mehevyyttä eikä tämä vaadi esim. kostutusta lainkaan. Oma bonusraaka-aineeni on tumma suklaa rouhe, mutta se on helppo jättää reseptistä pois tarvittaessa.

Noin 10:lle

2 kananmunaa
2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

200 g banaaneja muusattuna

140 g voita sulana

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

1 tl inkivääriä

3 tl leivinjauhetta

100 g tumma suklaa rouhetta

• Vaahdota kananmunat ja sokeri.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon parissa osassa.
• Lisää sula rasva, banaanisose ja suklaarouhe.

• Voitele litran leipävuoka rasvalla ja peitä pohja leivinpaperilla. 
• Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 45min.
• Anna kakun jäähtyä vuoassa vartti ja kumoa se tarjoilualustalle.
  
  

🍌

Tein myös toisen kakun 20x20cm vuokaan ja pursotin päälle suklaa ganachea, jonka tein seuraavalla ohjeella:

3 dl kuohukermaa

150 g maitosuklaata

Laita kerma ja suklaa kulhoon. Lämmitä seosta minuutin pätkissä, kunnes suklaa on sulanut. Anne seoksen jäähtyä pari tuntia jääkaapissa ja vaahdota se sitten kermavaahdon tapaan. 

Suklaa ganachesta voi lukea lisää täältä.

🌸🌸🌸

Ihanaa äitienpäivää kaikille!