Siirry pääsisältöön

Kakkumonsteri

Hae tästä blogista

Herkullisia blogeja

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Tässäpä ihania leivonta- ja ruoka-aiheisia blogeja joita seuraan.

Mikäli haluat blogisi listaan, hihkaise siitä minulle. =)

Gluteenitonta leivontaa

Jauhot pöllyää

Juhlattaren kakkublogi

Kaakao kermavaahdolla

Kakkupuoti MariAnnika

Kakkuviikarin vispailuja

Kanelitytön kakkuparatiisi

Kaneliunelmia ja sahramin säikeitä

Leipoo sukkasillaan

Leivontablogi Makeaa

Liemessä - Ruokablogi

Linnean Herkkukoto

Makeita Unelmia

Marenkia, marenkia!

Marian Herkkupuoti

Marian pieni leipomo

Meri's cups and cakes

Merjan leivonta ja askartelublogi

Monalisa's cakes

Muista syödä välillä...

Painted by Cakes

Pienet herkkusuut

Pullahiiren leivontanurkka

Redrose Keittiössä

Sokeriperhosen kakut

Sumin sörsselit

Syötävän hyvä

Tarun Taikakakut

Tekila's Bakery

Terveelliset herkut

The Heart of the House

Tigen keittiössä

Tiskivuoren emäntä

Vaaleanpunainen Nonparelli

Vispilävintiön temmellyskenttä

Wicked sweet kitchen

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Suositut tekstit

Voikakkupohja

Tämä on niiiiin paljon parempi voikakkupohjaresepti kuin joskus yli vuosi sitten julkaisemani voikakkupohjaresepti. Kannattaa käyttää tätä, sillä tällä saa mehevämmän kakun. Tämä on vaalea versio supersuklaisesta kakkupohjastani . Käytän voikakkupohjia paljon, sillä ne pitävät muotonsa hyvin. Etenkin muotokakkuihin ja kerroskakkuihin nämä ovat ehdottomia. Tämä pohja on tiivis, mutta mehevä. Suomalaiset suosivat paljon sokerikakkupohjia, mutta itse käytän enemmän voikakkupohjia. Sokerikakkupohja sopii hyvin perinteiseen kermakakkun. Yleensä ihmiset ihastuvat kuitenkin enemmän voikakkupohjiin. 20x30cm vuoka n.30hlö 500g voita 500g (5,5dl) sokeria 8munaa 450g (7,5dl) jauhoja 2,5tl leivinjauhetta 24cm vuoka n.20hlö 375g voita 375g (4,1dl) sokeria 6munaa 330g (5,5dl) jauhoja 2tl leivinjauhetta 20cm vuoka n.15hlö 250g voita 250g (2,7dl) sokeria 4 munaa 225g (3,8dl) vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta 15cm vuoka n.10hlö ...

Juustokakun pohjia

Perinteinen juustokakun pohja koostuu Digestive kekseistä ja voista. Lisäsin tänne perusohjeen lisäksi muutamia variaatioita, jotka tuovat vaihtelua Digestivepohjaan ja sopivina makuyhdistelminä toimivat kerrassaan loistavasti. Ohjeet sopivat sekä hyydykekakkuihin että uunissa paistettaviin juustokakkuihin. Peruspohja (20cm) 200g Digestive keksejä 70g voita Murskaa keksit tehosekoittimessa. Mikäli et omista tehosekoitinta, laita keksit vahvaan pussiin ja murskaa esim. kaulimella. Pidä huoli että ylimääräinen ilma tulee pussista pois tai muuten siihen tulee reikiä. Voit laittaa myös kaksi pakastuspussia päällekäin. Lisää sula rasva keksimurun joukkoon. Jos sekoittaa pohjan ainekset tehosekoittimessa, ei voita välttämättä tarvitse sulattaa. Riittää että se on huoneenlämpöistä. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Näin kakku on helppo siirtää tarjoilualustalle vuoasta. Keksipohja tarraa vuokaan kiinni ilman leivinpaperia. ...

Mango-passionjuustokakku

Mango-passionjuustokakku on yksi suosituimmista kakuistani ja teen sitä lähes jokaiseen juhlaan. Itse pidän suklaisista mauista, mutta kakuissa raikkaus toimii yleensä parhaiten. Tässä on hyvä esimerkki siitä, miten saa kaikki maut täydellisesti tasapainoon. Resepti on vilahtanut blogissani ja youtubessa ainakin osaksi, mutta tällä kertaa halusin koota tähän täydellisen kokonaisuuden kakun valmistukseen. Ohje on 24 cm ympyrävuoalle tai 22x22 cm neliövuoalle. Jos haluaa tehdä 15-20cm kakun, kannattaa ohje puolittaa. 24cm vuoka 12-15 hlö Pohja: 200 g Digestive keksejä 75 g voita sulana Täyte: 5 dl vispikermaa 400 g tuorejuustoa 2 kpl mango pilttiä (250 g mangososetta) 1 dl passionhedelmäsosetta tai 5 passionhedelmää 200 g valkosuklaata 6 liivatelehteä 3/4 dl kiehuvaa vettä Kiille: 2 mango pilttiä 4 liivatelehteä ½ dl kiehuvaa vettä Laktoositon kakku Laktoosittomaan kakkuun tulee laktoositonta leivontamargariinia (Sunnuntai) voin sijaan. Valkosuklaan voi korv...

Kermavaahto

Lyhyt ja ytimekäs postaus. Mistä tietää, että kermavaahto on koostumukseltaan oikeanlaista pursotuksiin? Minäpä näytän. Pursotuksia varten kannattaa käyttää vispikermaa . Se on kuohukermaa kevyempää ja kiiltävämpää. Vähälaktoosiset ja laktoosittomat tuotteet vaahtoutuvat hitaammin kuin tavallinen kerma. Myös kasvirasvakermat vaahtoutuvat huomattavasti hitaampaa, mikä on ihan hyvä asia, jos on epävarma oikeasta koostumuksesta. Kauemmin vatkautuvissa kermoissa on vähän enemmän pelivaraa. Tarkoituksena on vaahdottaa kerma jämäkäksi, mutta kiiltäväksi. Jokainen varmaan tietää, että ylivatkattu kerma menee kellertäväksi voiksi. Kermasta voi oikeasti valmistaa voita, kunhan sitä vain tarpeeksi kauan vatkaa. Tässä kerma on löysänä vaahtona. Keskelle nostettu piikki on valahtanut sivulle eikä pysy pystyssä. Tämmöisellä kermalla ei voi pursottaa, mutta tämä sopii esim. jäätelön tai juustokakun valmistukseen. Niissä usein riittää löysemmin vatkattu kerma. Tässä kerma on ...

Marenkikreemi (video)

Marenkikreemiohjeeni on ollut erittäin suosittu ja siitä löytyykin ohjevideo Youtubesta. Tästä postauksesta löytyy ainemäärät eri annoksille. Viiden valkuaisen satsilla kuorruttaa 3-4 kakkua. Yhteen 20-24cm kakkuun riittää 2 valkuaisen satsi. Marenkikreemi soveltuu parhaiten sokerimassan alle. Kreemillä voi kuorruttaa kakun paksummaltikin, mutta koska kreemi kovettuu jääkaapissa sokerikreemiä kovemmaksi, saattaa se kakun liikutteluvaiheessa revetä. Kuppikakkuihin ja pursotuksiin kannattaa varata mielummin vähän liikaa kuin liian vähän kreemiä. Kolmen valkuaisen satsilla kuorruttaa jo lähemmäs 20 kuppikakkua. Ylijäämä kreemin voi pakastaa myöhempää käyttöä varten. Kreemi jähmettyy kylmässä, koska se sisältää paljon voita. Uudelleenkäyttöä varten kreemin täytyy antaa lämmetä taas huoneenlämpöiseksi. Lisää vinkkejä aiemmassa postauksessa. 5 valkuaista 3,75dl sokeria 450g huoneenlämpöistä voita 1tl vaniljaa tai muuta aromia 0,8dl vettä 4 valkuaista 3dl soke...

Sisällön tarjoaa Blogger