sunnuntai 9. tammikuuta 2022

Valkosuklaa mutakuppikakut

 


Nämä kuppikakut saattavat näyttää vaatimattomilta, mutta ovat ehdottomasti uusi suosikkijälkiruokani! Jouluna tekemäni valkosuklaa-mandariini mutakakku oli niin hyvää, että tein sitä ainakin kolmesti. Sain sitten idean testata samantyylistä ohjetta kuppikakkuihin ja tämä toimi jopa kakkuakin paremmin. Valkosuklaa karamellisoituu uunissa kinuskimaiseksi ja makeutta taittaa ihanasti ripaus mandariininkuoriraastetta. Lisäksi kevyt suklaakuorrute kruunaa lopputuloksen.

noin 15 kpl

100g valkosuklaata
220g sokeria
1kananmuna
1,5dl maitoa
130g jauhoja
1tl leivinjauhetta
125g voita
1 mandariinin kuoriraaste

Laita maito ja sokeri kattilaan. Lämmitä höyryäväksi. Lisää suklaa ja voi sekaan. Lisää mandariinin kuoriraaste. Tämän voi jättää poiskin, mutta minulle mandariini on tässä salainen ainesosa, joka tasapainottaa leivonnaisen täydellisesti. Lisää kuivat aineet ja kananmuna. 

Nosta taikina kuppikakkuvuokiin ja paista 175 asteessa 20min. Silikoniset kuppikakkuvuoat ovat parhaita, sillä niihin taikina ei tartu herkästi.




Nämä kuppikakut eivät kohoa keskeltä mutakakkumaisuutensa takia. Kuppikakut ovat meheviä, mutta eivät jää keskeltä täysin löysäksikään. Keskelle jää pieni kraatteri, mutta jos tämä haittaa, voi paistetun kuppikakun keskelle lisätä vaikka nokareen kreemiä, hilloa tai suklaapalan. 

Minä testasin mm. suklaasta ja tuorejuustosta tehtyä kreemiä, jota nostin nöttösen kermakuorrutteen alle. Paras lopputulos oli kuitenkin joko naturel tai miehen keksimä maitosuklaaraaste, koska hän ei pidä kermavaahdosta missään muodossa. Tulimme siihen lopputulokseen, että tämä on paras kuppikakkuohje ikinä!

Meinasin lisätä taikinan joukkoon maitosuklaahippuja, mutta jätin ne lopulta pois. Luulen, että tämä olisi kuitenkin toiminut myös super hyvin.



Kuorrute:

4 dl kermaa
300 g maitosuklaata

Sulata kerma ja suklaa mikrossa tasaiseksi seokseksi. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi. Vaahdota seos ja pursota kuppikakkujen päälle. Kreemi sopii myös jälkiruoaksi sellaisenaan suklaamoussen tapaan. Uskallan väittää, että tämä kuorrute sopii suomalaiseen makuun parhaiten, mikäli sietää kermavaahtoa.



Ohje on alunperin sama kuin tämä valkosuklaamutakakku ohjeeni. Ohje on helppo ja nopea sekä voittaa kaikki muut mutakakkureseptit mennen tullen! Olen käyttänyt ohjetta jo vuosia, kuten linkin takaa löytyvästä postauksesta huomaa.

Ohje on ihana, sillä siinä ei tarvitse vaahdotella mitään, mutta taikina on silti todella riittoisaa. Ohjeella voi paistaa myös tavallisen keskeltä löysän mutakakun tai läpikypsän täytettävän kakkupohjan. Monikäyttöinen ohje, joka taipuu moneksi.


Tein kuppikakut loppiaisena, joten taustalla on vielä joulukuusemme. Kohta voi kuitenkin alkaa suunnittelemaan jo muita talvisia leivonnaisia, kuten Runebergin torttuja, laskiaispullia ja ystävänpäivä herkkuja! 
 


tiistai 4. tammikuuta 2022

Persikkakääretorttu

 


Tämä klassinen persikkakääretorttu on yksinkertaisuudessaan täydellinen jälkiruoka. Maut ovat kaikki sopusoinnussa eikä leivos ole liian makea, vaan samalla raikas ja suklainen.

Kääretorttupohja

4 munaa
1,5 d sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl kaakaojauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhot sekaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Paista uunipellillä 225 asteessa noin 8-10min. Anna jäähtyä.

Täyte

2 dl kermaa
100 g tuorejuustoa
1 tkl persikanpuolikkaita
1 rkl sokeria
1 tl vanijasokeria

Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto ja sokerit. Pilko persikanpuolikkaat pienemmiksi, mutta säästä yksi koristelua varten. Lisää persikat seokseen.

Lisää kääretorttuohjeita löytyy täältä.


Sain inspiraation leivonnaiseen Sari Spåran uudesta ihanasta reseptikirjasta, Isoäidin parhaat leivonnaiset ja leivät. Sari on ahkeroinut jo valtavasti paksuja reseptikirjoja, joiden ohjeet ovat ajattomia ja helppoja toteuttaa. Aion testata tästä kirjasta vielä paljon muitakin ohjeita, sillä päädyin muokkaamaan alkuperäistä Unelmakääretortun ohjetta loppupeleissä aika paljon.

Sain joululahjaksi KitchenAidin uudet yleiskoneen ja pääsin vihdoin testaamaan sitäkin. Kone on todella kaunis ja yllättävän hiljainen. Vanha Kenwood koneeni menee äidilleni. Katso alla olevalta videolta kääretortun valmistus ja arvio uudesta koneestani.

 



perjantai 24. joulukuuta 2021

Valkosuklaa-pipari-mandariinimutakakku

 


Testasin vielä yhtä uutta reseptiä täksi jouluksi. Tästä mutakakusta tuli aivan täydellistä! Mandariini ja pipari sopivat tähän älyttömän hyvin eikä kumpaakaan kannata jättää reseptistä pois. Ohjeella tulee noin 10 annosta, sillä kakku on tuhti.

20cm vuoka

100 g voita
200 g valkosuklaata
½ dl sokeria
3 munaa
1 mandariinin kuoriraaste
2 dl vehnäjauhoja
50 g piparkakkumurua
1 tl leivinjauhetta

200 C, 15min


Katso valmistusohje videolta.

IHANAA JOULUA KAIKILLE!

Suklaatalot

 


Väkersimme Ainon kanssa kolme vuotta sitten erittäin erikoisenmakuisia suklaakonvehteja, jotka sisälsivät mm. suolakurkkuja, mätitahnaa, nakkeja ja maksamakkaraa. Tällä kertaa pysyimme jälleen suklaa-aiheessa, mutta päätimme joulun kunniaksi tehdä jotain vähän herkullisempaa. Niinpä loihdimme nämä suklaatalot.

Yhteen taloon meni noin 6 levyä suklaata. Meillä ei juurikaan ollut aikaa suunnitella näitä rakennelmia, joten lopputulos muistuttaa hieman kananlento elokuvan latoa.. Mutta näitä oli kiva väkertää! Katso video youtubesta.



lauantai 18. joulukuuta 2021

Piparimokkapalat

 


Tässä on nopea ja helppo ohje vielä jouluksi! Näissä mokkapaloissa on piparkakuista tehty kuorrute ja pohjassa maistuu mm. kahvi. Ohje on super hauska ja maistuu ihan koko perheelle! Sain inspiraation tähän Kaikkien aikojen jouluherkut lehdestä.

noin 30 palaa

Pohja:
200 g voita
2,5 dl kahvia
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
3 munaa

Kuorrute:
200 g piparkakkuja
1 dl tomusokeria
50 g pehmeää voita
½-1 dl kiehuvaa vettä


  • Kiehauta voi ja kahvi kattilassa tasaiseksi seokseksi ja anna jäähtyä.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Lisää voiseos joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
  • Lisää kananmunat.
  • Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa 10-15min.


 

Kuorrutetta varten hienonna piparkakut. Lisää joukkoon pehmeä voi ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää vettä ohuena nauhana, kunnes seos on tasaista ja levittyvää. Jo seos menee liian löysäksi, laita se jääkaappiin max puoleksi tunniksi ja levitä sitten pohjan päälle.

Minä käytin noi  0,7dl vettä. Veden määrä riippuu myös käytetyistä piparkakuista. Valmis piparkakut ovat usein höttöisiä, jolloin vettä menee vähemmän. 

 Tuo keksitahna on tosi kätevä! Sitä voi käyttää myös jäätelön, vohveleiden, kakkujen, leipien ym. lisukkeena. Olen tehnyt vastaavaa ennenkin hieman eri ohjeella, joka löytyy täältä

Näistä tuli super hyviä! Jos olisin käyttänyt itse tehtyjä pipareita, olisi lopputulos varmasti ollut täydellinen. Vein leivokset töihin ja kaikki innostuivat nopeasta ja helposta jouluohjeesta.

 


Kummitätini muistaa minua yhä joka joulu ja syntymäpäivä 💗
Tänä vuonna sain ihanaa oululaista käsintehtyä suklaata!




keskiviikko 15. joulukuuta 2021

Rocky road suklaakakku

 


 
Uusimmalla youtube videolla lapset leipovat helpon ja nopean rocky road suklaakakkun. Kakkupohjan voi myös täyttää ja tarjoilla tavallisen täytekakun tapaan. Ohjeella tulee super mehevä ja herkullinen suklaakakku, jonka nimi on alunperin dark chocolate mud cake. Eli kakku maistuu mutakakulle, mutta ei ole keskeltä yhtään löysä. Olen käyttänyt tätä ohjetta jo vuosia! Kakun voi myös kuorruttaa suklaa ganachella. Kakusta voi tehdä myös valkosuklaaversion

 24cm vuoka

200g tummaa suklaata
250g voita
3,3dl maitoa
440g sokeria
2munaa
360g jauhoja
2tl leivinjauhetta
80g kaakaojauhetta 

Laita maito ja sokeri kattilaan. Lämmitä höyryäväksi. Lisää suklaa ja voi sekaan. Liuota ne varovasti, ettei suklaa pala. Lisää kuivat aineet ja kananmuna. 

Paista kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla (kiertoilmalla) noin 60min.

 Puolita ohje 20cm vuokaan! 

 


 

tiistai 14. joulukuuta 2021

Sulaneet lumiukot

 



 Uusimmalla youtube videollani esittelen tämän vuoden joulukalentereitamme sekä näytän nopean ja helpon koristeluohjeen pipareille. Olen tehnyt näitä sulaneita lumiukkopipareita jo monena jouluna ja lisää pipariohjeita löytyy mm. joulublogistani!
 
Piparkakkutaikina kannattaa ehdottomasti tehdä itse ja mielellään tupla ohje!
Isoäitini luottoresepti löytyy täältä.
 


 

Eläinkuppikakut

 


Nämä kuppikakut on tehty samalla ohjeella kuin edellä olevat halloween kuppikakutkin.
Koristelin nämä kuitenkin söpöiksi eläimiksi sokerikreemillä. Video-ohje on julkaistu youtube kanavallani jo syksyllä, mutta unohtui lisätä tänne blogiin..

 



keskiviikko 20. lokakuuta 2021

Halloween kuppikakut

 


 Nämä halloween kuppikakut maistuvat piparkakuille, sillä taikiaan on käytetty mm. tummaa siirappia ja piparkakkumaustetta, kuten piparkakkutaikinassakin. Tällä ohjeella tulee ihanan kevyitä ja meheviä kuppikakkuja. Ohjeella tulee noin 20 kpl, joten ohjeen voi vapaasti puolittaa.


185 g vehnäjauhoja
1 1/4 tl leivinjauhetta
200 g munia (noin 4kpl)
180 g sokeria
110 g siirappia
75 g voita
3 rkl maitoa
1 tl vaniljasokeria
2 tl piparkakkumaustetta

  • Vaahdota kananmunat ja sokeri (n.10min).
  • Laita siirappi ja voi kattilaan. Kuumenna, kunnes voi sulaa. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon maito. Taikinaan voi käyttää myös vaaleaa siirappia.
  • Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Seoksen voi myös siivilöidä, jottei taikinaan tule klönttejä.
  • Lisää 1/3 jauhoseoksesta muna-sokerivaahtoon koko ajan sekoittaen. Lisää 1/3 voiseoksesta. Lisää jauhoja ja voiseosta vuorotellen, kunnes ainekset loppuvat. Sekoita ainekset sekaisin, mutta älä ylisekoita.
  • Kaada taikina muffinivuokiin (täytä 2/3 vuoasta).
  • Paista 170 asteisessa uunissa uunin keskitasolla noin 20min (15min kiertoilmalla). 

 



Sokerikreemi

200 g voita
4 dl tomusokeria


Suklaakreemi

200g tummaa suklaata
250g pehmeää voita
4dl tomusokeria
1tl vanilja-aromia 
 
 
 Sokerikreemejä voi värjätä elintarvikeväreillä.
Tein satsin kreemiä ja koristelin sillä monenlaisia kuppikakkuja. Näiden kohdalla kreemit alkoivat jo loppu kesken, mutta sain löntättyä jonkinlaisen kuorrutteen koristeiden alle. Lopputulos sopii mielestäni halloweeniin ihan hyvin. Tein mm. eläinaiheisia kuppikakkuja, mutta niistä tulee ohjevideo myöhemmin.


 

 
Kuppikakut on koristeltu halloween mm. Oreoilla ja suklaakoristeilla.
Katso tarkemmat koristeluohjeet videolta.
 
 
 
 

 

keskiviikko 13. lokakuuta 2021

Omena-kinuskijuustokakku

 


Edellisessä postauksessani lupasin jakaa teille tällä kertaa yhden parhaimmista resepteistäni. Ettekä varmasti tule pettymään, kun tätä kakkua maistette. Tämä kakku sai työpaikallani suurimman suosion ikinä! Uunissa paistettavat juustokakut ovat usein aika tylsiä suomalaiseen makuun, mutta tässä on ihanan voimakkaat maut, jotka sopivat täydellisesti yhteen!

 
Pohjassa ja täytteessä on käytetty mausteena mm. kardemummaa ja kakun kruunaa paistetut omenat, kauracrumble sekä kinuskikastike. Kakun tekemiseen menee tovi, mutta se on ehdottomasti sen arvoista! Mitään välivaihetta ei kannata skipata.

 24 cm irtopohjavuoka

Pohja:

300 g Digestive-keksejä
1 tl kardemummaa
150 g voita

Täyte:

600g tuorejuustoa
150g creme fraichea
1,5dl sokeria
4 kananmunaa
2rkl maissitärkkelystä
1rkl kardemummaa
 
Lisäksi:

3-4 omenaa
1 dl kaurahiutaleita
1 rkl tummaa siirappia
1-2 tl kanelia
 
Kinuski:

225 g (n.2,8 dl) sokeria
65 ml vettä
1 dl kermaa
70 g pehmeää voita

 
 

Pohja:
  • Hienonna keksit tehosekoittimessa tai pussissa kaulimen avulla. 
  • Lisää joukkoon kardemumma ja sula voi. Sekoita tasaiseksi.
  • Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksi-voiseos vuoan pohjalle ja reunoille.
  • Pohjaa voi esipaistaa 160 asteessa 10min.
 
 Täyte:
  • Notkista tuorejuustoa sähkövatkaimella minuutti.
  • Lisää creme fraiche ja sekoita.
  • Lisää sokeri, maissitärkkelyst ja kardemumma. Sekoita. 
  • Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin joka lisäyksen välissä. Älä kuitenkaan vatkaa taikinaan ilmaa, jottei kakku repeile uunissa.
  • Kaada täyte vuokaan ja paista 160 asteisessa uunissa noin tunti. Juustokakku kannattaa paistaa vesihauteessa, mutta mikäli sellaista ei ole mahdollista toteuttaa, paistetaan kakkua 45min. Tämän jälkeen käännetään uunin lämpö kiinni ja jätetään uunin luukku raolleen. Kakun annetaan olla sammutetussa uunissa vielä tunti.  
  • Täytteeseen on saatu inspiraatiota tästä korvapuustijuustokakustani. Katso linkin takaa tarkemmat ohjeet mm. vesihauteeseen.
  • Juustokakku koristellaan ja tarjoillaan aina kylmänä
 
Seuraavana päivänä:
  • Kuori omenat ja pilko ne ohuiksi lohkoiksi. 
  • Paista omenalohkoja pannulla voissa, kunnes ne pehmeävät. Nosta omenat sivuun.
  • Paahda myös kaurahiutaleita pannulla voissa, kunnes ne saavat hieman väriä.
  • Lisää kaneli ja siirappi. Sekoita hyvin.
  • Lisää vielä kypsät omenalohkot joukkoon ja kääntele seosta hetki.
  • Asettele omenat jäähtyneen kakun päälle.

 Kinuski:
  •  Laita vesi ja sokeri korkeaan kattilaan. Lämmitä keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Nosta lämpöä korkealle ja anna seoksen kiehua (älä sekoita), kunnes se muuttuu ruskehtavaksi. 
  • Nosta kattila liedeltä ja lisää kerma. Varo käsiä, sillä seos alkaa kiehua vimmatusti. Suosittelen käyttämään korkeaa kattilaa, jottei mössö ole pitkin pöytiä. 
  • Nosta kattila takaisin liedelle ja lisää voi. Lämmitä seosta, kunnes voi on sulanut täysin.
  • Kaada jäähtynyt kinuski kakun päälle.
  • Kinuskin ohje löytyy vielä vaihekuvineen täältä.
 

 
Ohjeet löytyvät vielä YouTube videoltani!
Katso myös ohjeeni omenakaura-pavlovaan.
lauantai 9. lokakuuta 2021

Suklaabritakakku

 



 Britakakku on klassikkoleivonnainen, jossa on pehmeä pohja, rapeaa marenkia ja kermainen täyte. Kehittelin kesällä perusohjeesta suklaisen version ja sain lopulta julkaistua tämän ohjeen!


Mariannebritakakku

 
Pohja:
125g voita huoneenlämpöisenä
1dl sokeria
3 keltuaista
1,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta

Marenki:
3 valkuaista
1dl sokeria

 Täyte:
2-2,5 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g maitosuklata
1 dl Marianne rouhetta/murskaa

 


Katso ohjeet videolta.

Itsehän siis unohdin lisätä pohjan ohjeeseen kaakaojauheen, vaikka se juuri oli minua tähän innoittanut... Mutta meni se ilmankin! Britakakku on tavallista kääretorttua huomattavasti makeampi leivonnainen, joten siihen sopii hyvin lisäksi esim. kirpeät marjat ja hedelmät.

 


 Vaikka britakakku on perinteisesti kesäinen ja keväinen jälkiruoka, sopii tämä suklaaversio erinomaisesti syksyyn! 

Seuraavassa postauksessani tuleekin sitten olemaan yksi parhaiten onnistuneimpia reseptejäni, joten pysy kuulolla!

 

sunnuntai 3. lokakuuta 2021

Syksyinen täytekakku

 


 Moikka pitkästä aikaa! 

Edellisestä videosta onkin kulunut jo parisen kuukautta, kun aika vierähtää niin nopeaa. Minulla on ollut töissä kiireitä erikoistumisen takia ja lisäksi muutimme uuteen kotiin syyskuussa! Edellinen talo oli kaunis, mutta epäkäytännöllinen, joten muutto oli todella fiksu ratkaisu. Muutimme ihan samassa naapurustossa, jolloin poikien matkat kouluun ja kavereille pysyivät samana. Tämä talo oli aivan täydellinen löytö ja pojatkin ovat aivan innoissaan. Edellisessä talossa yksi naapureistamme oli lisäksi psyykkisesti hyvin sairas, joten senkin takia oli kiva päästä hieman sivummalle. 

Aloitin kesällä taas jalkapallon pitkästä aikaa ja minähän tietenkin menin rikkomaan jalkani heti toisessa pelissä. Nilkan nivelside repesi ja sitä parannellessa meni monta viikkoa. Nyt jalka on kuitenkin taas treenikunnossa, mutta pitää jatkossa muistaa ettei nivelet ole enää kuin parikymppisillä.. Lisäksi minulle sattui toinenkin loukkaantuminen toukokuussa lasten kanssa keilaradalla. Nimittäin vasen peukaloni meni osittain sijoiltaan ja sitäkin parannellessa meni 3-4kk! Olin aivan paniikissa, koska olen vasenkätinen ja aloin olemaan jo todella epätoivoinen. Mutta tästäkin kerron muutamalla sanalla lisää alla olevassa videossa!

 


Tänään on siis vuorossa syksyinen täytekakku, jossa on mm. keitettyjä omenoita, kinuskia ja kerma-mascarpone vaahtoa. Kakkupohja on tuttu 15cm voikakkupohja. Tosin tällä kertaa lisäsin joukkoon pullamausteseosta, joka sisältää mm. kardemummaa ja kanelia.

 

Voikakkupohja:

250g voita
250g (2,7dl) sokeria
4 munaa
225g (3,8dl) vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

175 astetta, 50-75min. Katso valmistusohjeet videolta.
Raaka-aineet erikokoisille vuoilla  löytyy täältä.

 

Täyte:

4 dl kermaa
250 g mascarpone tuorejuustoa
2-3 rkl tomusokeria
1-2 tl vaniljasokeria


Lisäksi väliin tulee keitettyjä omenoita ja kinuskia. Molemmat ohjeet ovat ennestään tuttuja ja erittäin hyviksi todettu! Raaka-aineet löytyvät linkkien takaa ja valmistusohjeet videoilta.


Tällä ohjeella tulee täydellinen kinuski, joka ei revi hampaita kahtia. Käytän tätä aina leivonnassa, koska sen koostumusta on helppo hallita kerman määrää vaihtamalla. Kakkuja varten käytän kermaa korkeintaan 1dl, mutta jääkaappikylmää löysää kinuskia varten, voi kermaa lisätä jopa 2,5 dl. Tässä vielä raaka-aineet.

 Täydellinen kinuski:

225 g (n.2,8 dl) sokeria
65 ml vettä
85 ml kermaa
1 tl vanilja-aromia
70 g pehmeää voita
 
 


Toinenkin video on työn alla, joten toivotaan että tänä syksynä saan enemmän videoita aikaa, mitä kesällä! Ihanaa syksyä kaikille!


tiistai 15. kesäkuuta 2021

Kuohkea mustikkapiirakka

 


Tällä ohjeella tulee maailman kuohkein ja herkullisin mustikkapiirakka. Ohje on niin hyvä, ettei se kaipaa kylkeen yhtään mitään, mutta jos jotain haluaa laittaa, suosittelen vaniljajäätelöä. Ohje on meidän perheen suosikki!

Postaus on tehty yhteistyössä Sudio kuulokkeiden kanssa.

Pellillinen

4 munaa
3,5dl sokeria
2dl kermaa
2dl maitoa
1tl vaniljajauhetta
200g voita
7dl vehnäjauhoja
4-5tl leivinjauhetta

3-4 dl mustikoita


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon kerma, maito ja sulatettu voi. Sekoita varovasti käsin tai monitoimikoneen hitaimmalla moodilla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Itse käytän usein vähän pienempää peltiä (50cm), jotta piirakasta tulee extra kuohkea. 

Ripottele pinnalle mustikoita. Mikäli mustikat ovat jäisiä, kannattaa ne pyöritellä perunajauhoissa (1-2rkl) tai maissitärkkelyksessä. Tämä estää jäisiä marjoja painumasta pohjalle taikinan läpi. Tuoreet marjat pysyvät pinnalla helpommin. 

Paista piirakkaa 200 asteessa 25-30 min uunin keskitalolla.


Olen aiemminkin tehnyt yhteistyötä Sudio kuulokkeiden kanssa. Heiltä löytyy paljon erilaisia langattomia kuulokkeita, joissa riittää virtaa jopa 20 tunniksi latauskotelon avulla.

Sain testattavaksi kauniit Nio -malliset kuulokkeet. Hyvän äänenlaadun lisäksi ne tarjoavat täyden liikevapauden. Kuulokkeet mukautuvat ympäristöön, ja kaksoismikrofonit saavat äänen kuulumaan erittäin selkeänä. Kuulokkeissa on bluetooth-teknologia, joten voit kuunnella musiikkia mistä tahansa bluetooth-yhteyttä tukevasta laitteesta. 

Kuulokkeilla on IPX4-luokitus, joten ne kestävät hikeä, roiskeita ja sadetta.
 Yhteensopivuus: Android, IOS
Lantagon kantomatka: 10m
Takuu 3 vuotta

Minun kuulokkeeni ovat väriä Aurora.
Nio kuulokkeet löydät täältä.


sunnuntai 9. toukokuuta 2021

Terveellinen suklaakakku


 Ihanaa äitienpäivää!

Tässä on nopea ja terveellinen suklaakakkuresepti, joka syntyy parissa minuutissa mikrossa ilman sokeria ja jauhoja! Tätä varten tarvitaan vain neljä raaka-ainesta.

 

14cm vuoka

2 banaania
2 kananmunaa
4 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta

Laita ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Vuoraa mikron kestävä kulho leivinpaperilla ja kaada taikina kulhoon. Lämmitä mikrossa täydellä teholla 5-8min. Anna jäähtyä.

Kakun voi kuorruttaa vielä sokerittomalla suklaalla, jota tarvitaan 50g. Suklaa sulatetaan mikrossa puolella teholla 30 sek pätkissä välillä sekoittaen. Jos suklaa on jämäkkää, voi sitä ohentaa öljyllä. Kakkuun voi käyttää myös raakasuklaata, joka ei sisällä lisättyä valkoista sokeria. Tai jos ei halua käyttää suklaata, voi kakun kuorruttaa marjoilla ja hedelmillä.

 


 

Ohjevideo löytyy youtubesta!

 

lauantai 10. huhtikuuta 2021

Lapset leipoo donitseja

 


Blogiystävältäni, Sari Spåralta, on jälleen ilmestynyt pari uutta reseptikirjaa:
Hyvä arkiruoka - kodin keittokirja
Juniorikokki - ruoka-aakkoset

Juniorikokkikirja on tarkoitettu nuorille kotikokeille, jossa on yli 300 sivua helppoja ja nopeita reseptejä aakkosjärjestyksessä. Annoinkin omille lapsilleni haasteen leipoa joitain kirjan ohjeiden mukaan. Päädyimme helppoihin vappudonitseihin ja kuvasin operaatiosta myös videon youtubeen!



Donitsit suklaakuorrutteella
10 kpl

3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 dl maitoa tai piimää
1 kananmuna
½ dl rypsiöljyä


220 astetta, 6-8 min.
Katso tarkemmat valmistusohjeet videolta.


Sarin blogi, Sweet food o´mine, löytyy täältä.

 



maanantai 5. huhtikuuta 2021

Helppo pääsiäisjälkiruoka

 


Tänä pääsiäisenä tein helpon suklaamousse jälkiruoan, jossa ei tällä kertaa ollutkaan koristeena tipuja vaan dinosauruksia. Ohje on liivatteeton ja gluteeniton.


6:lle

2,5 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g maitosuklaata

Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto ja sulatettu suklaa toisessa kulhossa keskenään. Lisää kermavaahto parissa osassa koko ajan sekoittaen. Huomaa, että jotkut tuorejuustot sisältävät liivatetta. 

Nosta mousse tarjoilumaljoihin ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi jähmettymään. Koristelin annokset vielä keksimuruilla, kreemipursotuksilla, suklaamunilla ja suklaadinosauruksilla, jotka tein silikonimuotilla. 

Moussen valmistuksesta löytyy vielä ohjevideo youtubesta. Samasta videosta löytyy poikien keksimä hauska uusi leikki!

maanantai 29. maaliskuuta 2021

Eläkekakut

 


Työkaverini pääsi eläkkeelle ja tein hänelle pari kakkua läksiäislahjaksi. Hän pitää pyöräilystä, joten toinen kakku meni sillä teemalla. Toiseen halusin pääsiäisteeman. Tätä kakkua kehuttiinkin somessa kovasti. 

Tipukakussa on 20cm gluteeniton voikakkupohja.
Täytteenä on lime curd tahnaa sekä valkosuklaa-limemousse.
Kuorrutteena on sokerikreemiä ja suklaavaluma.



Pyöräkakussa on myös 20cm gluteeniton voikakkupohja. Täytteenä suklaamousse sekä vadelmahillo. Kakku on kuorrutettu sokerikreemillä ja -massalla.


Ihania eläkepäiviä Irmalle!


Hyvää pääsiäistä!

perjantai 5. maaliskuuta 2021

Limepavlovat

 


Limepavlova on yksi suosikkijälkiruoistani. Tein lime curd tahnaa ja siitä jäi valkuaisia niin paljon yli, että päätin tehdä pitkästä aikaa pavlovaa. Yleensä pavlova on kakkukekoa muistuttava jälkiruoka, mutta tällä kertaa halusin tehdä söpöjä minileivoksia. Näissä leivoksissa on se hyvä puoli, että jos kaikkia ei halua heti käyttää, voi nämä säilöä suljetussa rasiassa huoneenlämmössä muutaman viikon ajan.

Lime curd tahna tehdään samalla tavalla kuin lemon curd. Ohje löytyy täältä.
Pavlovan ohje löytyy täältä. Minipavlovia paistetaan 100-120 asteessa noin 45min.



Pursotin marengin kiekkomaiseksi leivinpaperille tähtityllalla ja tein vielä kiekon reunoille "aidan".
Paistetun marengin keskelle on helppo nostaa nokare tahnaa, hilloa yms.
Päälle tulee vielä kermavaahtoa.




Pavlovasta löytyy myös ohjevideo youtube kanavaltani.


maanantai 1. maaliskuuta 2021

Suklaa-vaahtokarkkipallot

 


Näitä kaakaopallosia näkyi paljon blogeissa viime vuonna etenkin joulun aikaan. Itse sain testattua näitä vasta nyt. Palloset valmistuivat juuri sopivasti ystävänpäiväksi. Näiden valmistuksesta löytyy myös ohjevideo youtubesta, mutta itsellä tuo loppu manööveri ei oikein onnistunut.. Video on kuitenkin ihan informatiivinen.

Näitä varten tarvitaan siis suklaata, vaahtokarkkeja ja puolipallon muotoinen silikonimuotti. Vaaleanpunaisen pallukan tein Deco Melts suklaasta, joka on feikkisuklaata eikä se sisällä lainkaan kaakaovoita. Feikkisuklaa on ehdoton suklaakoristeita tehdessä, mutta sen maku ei ole yhtä hyvä kuin aidon suklaan. Lue tästä lisää täältä.



Juomaa varten kannattaa varata tarpeeksi iso muki. Pallo upotetaan kauttaaltaan kuumaan nesteeseen, joilloin suklaa sulaa ja sisällä olevat vaahtokarkit hypähtävät pinnalle. Minulla tosin kävi pikku moka pallon upotusvaiheessa.. Joku hihkaisikin youtuben puolelle, että kannattaa ehkä ensin laittaa pallo lasiin ja vasta sitten kuuma maito. Näin pallo peittyy varmasti kokonaan kuumaan nesteeseen. Olisin halunnut testata juomaa vielä toisella pallolla, mutta mies halusi välttämättä syödä sen. 😃


Mies jännitti kovasti näiden valmistusta. Hänen äänensä kuuluukin videon taustalla. Teimme myös jämäsuklaasta silikonimuotilla pari hienoa Millennium Falcon alusta!



Jos testaatte tätä ideaa, niin laittakaan videoklippejä instagramiini!
Katso youtube videoni täältä.



Tämä kaakao on niin makeaa, että sen täytyy olla amerikkalaisten idea.. Lapset yleensä kuitenkin pitävät tästä, joten kannattaa ainakin kertaalleen testata ideaa!

Omenadonitsit



 Tänä vuonna tein laskiaiseksi pitkästä aikaa näitä ihania omenadonitseja!
Nämä ovat taikinassa dipattuja omenarenkaita, jotka uppopaistetaan öljyssä.
Ohje on vanha tuttu ja siitä löytyy ohjevideokin youtubesta ja instagramista.


3 omenaa
250g vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
 ripaus suolaa
1tl kanelia
½tl muskottipähkinää
1 muna
80g kermaa tai piimää
2dl maitoa

Valmistusohjeen löydät täältä




keskiviikko 10. helmikuuta 2021

Red velvet heart cake




Tämän vuoden ystävänpäiväkakun sisältä paljastuu sydänyllätys! Kakku itsessään on klassinen Red velvet cake eli mehevä ja herkullinen suklaakakku voi-sokerikreemitäytteellä. Video-ohje kakkuun löytyy myös YouTubesta!

Alle olevalla ohjeella tulee noin 20cm kakku. Ohjeen voi tupalta 24cm vuokia varten. Minä käytin tällä kertaa Wiltonin erikoisvuokiani, joiden avulla saa kakkuun hauskan sydänkuvion. Tätä varten tuplasin alla olevan ohjeen varmuuden vuoksi. Ohjeella voi tehdä myös kuppikakkuja.

Pohja:

250 g jauhoja
½ tl suolaa
2 rkl kaakaojauhetta
113 g voita
300 g sokeria
2 munaa
1 rkl vaniljaa
240 ml piimää
2 rkl punaista elintarvikeväriä
1 tl viinietikkaa
1 tl ruokasoodaa 
 
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vuoraa kaksi 20cm kakkuvuokaa leivinpaperilla ja voitele reunat. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita punainen väri piimän joukkoon. Lisää vuorotelleen kuivien aineiden kanssa seokseen. Sekoita tasaiseksi. Sekoita viinietikka ja sooda keskenään, anna kuplia hetki ja sekoita taikinan sekaan. Kaada taikina välittömästi vuokiin ja paista noin 30min. Anna jäähtyä.

Taikina mahtuu juuri ja juuri yhteen 20cm vuokaan, mutta suosittelen paistamaan taikinan kahdessa vuoassa, jolloin paistoaika lyhenee ja kakku paistuu tasaisemmin. Ohjeen voi myös tuplata ja paistaa 2x24cm vuoissa. Tällöin paistoaika on noin tunti.

Katso kakun kokoaminen videolta!




Täyte:

250 g voita
5 dl tomusokeria
250 g mascarpone tuorejuustoa
2-3 rkl vaniljasokeria

Tämä täyte sopii kakkuun täydellisesti. Ohjeella tulee tarpeeksi täytettä ja kuorrutetta 20cm kakkuun. Minun sydänkakkuuni tämä ohje riitti vain täytteeksi, joten kuorrutin kakun vielä suklaa-kinuskikreemillä, jonka ohje löytyy täältä.  Tuo kreemi on yksi suosikeistani ja toimii hyvin myös kuppikakkujen kuorrutteena.



Lisää ystävänpäiväleivonnaisia löytyy täältä!

 


Oikein ihanaa ystävänpäivää kaikille!