Siirry pääsisältöön

Kakkumonsteri

Hae tästä blogista

Joulukalenteri 2014!

marraskuuta 28, 2014

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Sainpas tänäkin vuonna aikaiseksi tehdä Kakkumonsterin joulukalenterin joulublogin puolelle!

1.12.14 se starttaa täällä.

Joulu Joulukalenteri 2014

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kommentit

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3

Suositut tekstit

Voikakkupohja

Tämä on niiiiin paljon parempi voikakkupohjaresepti kuin joskus yli vuosi sitten julkaisemani voikakkupohjaresepti. Kannattaa käyttää tätä, sillä tällä saa mehevämmän kakun. Tämä on vaalea versio supersuklaisesta kakkupohjastani . Käytän voikakkupohjia paljon, sillä ne pitävät muotonsa hyvin. Etenkin muotokakkuihin ja kerroskakkuihin nämä ovat ehdottomia. Tämä pohja on tiivis, mutta mehevä. Suomalaiset suosivat paljon sokerikakkupohjia, mutta itse käytän enemmän voikakkupohjia. Sokerikakkupohja sopii hyvin perinteiseen kermakakkun. Yleensä ihmiset ihastuvat kuitenkin enemmän voikakkupohjiin. 20x30cm vuoka n.30hlö 500g voita 500g (5,5dl) sokeria 8munaa 450g (7,5dl) jauhoja 2,5tl leivinjauhetta 24cm vuoka n.20hlö 375g voita 375g (4,1dl) sokeria 6munaa 330g (5,5dl) jauhoja 2tl leivinjauhetta 20cm vuoka n.15hlö 250g voita 250g (2,7dl) sokeria 4 munaa 225g (3,8dl) vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta 15cm vuoka n.10hlö ...

Britakakku

Britakakku on kesän klassikko ja monien juhlien kuningatar. Tämä helppo peltipiirakka on marenkikerroksensa ansiosta makea, joten täytteeksi kannattaa laittaa raikkaita hedelmiä ja marjoja (esim. raparperi, sitruuna, lime, passionhedelmä, lakka, vadelma). Britakakku tehdään usein kolmesta kananmunasta, mutta olen vuosien kokemuksen jälkeen tullut siihen tulokseen, että neljä kananmunaa on paras. Täytteeksi tuli raikasta raparperikompottia ja tuoreita marjoja. Kakku meni ystäväni tyttären lakkiaisiin. Britakakku 12 annosta Pohja: 125 g huoneenlämpöistä voita 1 dl sokeria 4 keltuaista 1,5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta 2 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa Marenki: 4 valkuaista 1 dl sokeria Täyte: 6 dl vispikermaa 100 g tuorejuustoa 100 g maustamatonta rahkaa 2 rkl tomusokeria 2 tl vaniljakreemijauhetta ½ tl vaniljajauhetta marjoja Raparperikompotti: 250 g raparperia ½ dl vettä ½ dl sokeria ½ dl fariinisokeria Britakakku Vaahdota valkuaiset ja sokeri kuohkeaksi...

Juustokakun pohjia

Perinteinen juustokakun pohja koostuu Digestive kekseistä ja voista. Lisäsin tänne perusohjeen lisäksi muutamia variaatioita, jotka tuovat vaihtelua Digestivepohjaan ja sopivina makuyhdistelminä toimivat kerrassaan loistavasti. Ohjeet sopivat sekä hyydykekakkuihin että uunissa paistettaviin juustokakkuihin. Peruspohja (20cm) 200g Digestive keksejä 70g voita Murskaa keksit tehosekoittimessa. Mikäli et omista tehosekoitinta, laita keksit vahvaan pussiin ja murskaa esim. kaulimella. Pidä huoli että ylimääräinen ilma tulee pussista pois tai muuten siihen tulee reikiä. Voit laittaa myös kaksi pakastuspussia päällekäin. Lisää sula rasva keksimurun joukkoon. Jos sekoittaa pohjan ainekset tehosekoittimessa, ei voita välttämättä tarvitse sulattaa. Riittää että se on huoneenlämpöistä. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Näin kakku on helppo siirtää tarjoilualustalle vuoasta. Keksipohja tarraa vuokaan kiinni ilman leivinpaperia. ...

Kerrospavlova

Pavlova on kevyt, juhlava ja herkullinen marenkikakku, joka sopii täydellisesti kaikkiin kesän juhliin. Tämä pavlova meni ystäväni tyttären lakkiaisiin ja toiveena oli nimenomaan kaksikerroksinen pavlova. Pavlova sopii hyvin myös lähestyvään juhannukseen. 🌸 Tein Koko Suomi leipoo kisassa tämän kaksikerroksisen pavlovakranssin , josta tuli mielestäni aika täydellinen. Kranssissa oli täytteenä passionhedelmä curdia, kinuski-vaniljavanukasta, pistaasipähkinöitä, paahdettua valkosuklaata ja kermavaahtoa. Tällä kertaa tein kaksi suurta pavlovalevyä pursotettuna leivinpapereille. Täytteeksi valikoitui raparperikompottia , kermavaahtoseosta ja tuoreita marjoja. Pavlova 20:lle 8 valkuaista 400 g sokeria (n.4,5 dl) 1,5 rkl maissitärkkelystä (maizena) 3 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljajauhetta Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri pienissä erissä ja sekoita seos paksuksi marengiksi. Ylösalaisin käännetystä kulhosta ei saa valua marenkivaahtoa ulos. Lisää maizen...

Viisi gelato reseptiä

Gelatolla tarkoitetaan italialaista jäätelöä, joka on paljon herkullisempaa ja pehmeämpää kuin suomalainen jäätelö. Suurin ero on ilman määrässä, sillä gelato sisältää huomattavasti vähemmän ilmaa kuin jäätelö. Olen täysin hurahtanut gelatoon enkä saata enää tavallista jäätelöä valitettavasti syödä, sillä se on niin mautonta. Edellisessä postauksessa valmistin ihanaa suklaagelatoa, joka on suosikkijäätelöni! Tässä postauksessa näytän viisi uutta ihanaa gelatoreseptiä! Gelatopohja: 4 keltuaista 150 g sokeria 350 ml täysmaitoa 250 ml kermaa Sekoita keltuaiset ja sokeri kulhossa vispilällä tai lusikalla. Seosta ei tarvitse vaahdottaa, mutta sen voi toki tehdä. Gelatoa valmistettaessa on kuitenkin parempi välttää turhan ilman muodostumista. Laita maito kattilaan ja lämmitä se miedolla lämmöllä höyryäväksi. Älä anna kiehua! Seoksen lämpötila ei saa kohota yli 85 astetta. Lämpömittari ei ole pakollinen, mutta jos sellaisen omistaa, kannattaa sitä käyttää. Lisää kuuma maito ...

Sisällön tarjoaa Blogger