tiistai 9. helmikuuta 2016

Siemenleipä



Meillä tykästyttiin tähän leipään kovasti. Leipä sisältää paljon eri siemeniä ja hieman kauraa ja ruista. En yleensä fanita mitään siemeniä, mutta tässä ne maistuivat hyvälle.

n.20kpl

40g kurpitsansiemeniä
40g auringonkukansiemeniä
30g seesamin siemeniä
30g pellavan siemeniä
30g kauraryynejä
65g ruisjauhoja
1tl suolaa
(½tl leivinjauhetta)
2rkl oliiviöljyä
4-8rkl vettä

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. 

1. Sekoita siemenet ja kauraryyni kulhossa. Voit halutessasi pyöräyttää seoksen vielä tehosekoittimessa jolloin tulee hienojakosempaa seosta. Tämä ei tietenkään ole pakollista, mutta ehkä lapsiperheissä kätevä, jos lapset inhoavat ruoassa olevia sattumia.

2. Lisää ruisjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää lopuksi öljy ja vesi. Jos hienonnat siemenet tehosekoittimessa, tarvitaan vettä enemmän kuin tuo 4rkl. Lisäile vettä 1rkl kerrallaan, kunnes seos on valmista kaulittavaksi, mutta ei liiankaan lötköä.


 3. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä levyksi. Mikäli taikina repeilee kovasti, lisää vettä.
Leikkaa levystä pieniä näkkileivän kokoisia palasia ja nosta uunipellille. Pizzaleikkuri on tässä kätevä, mutta veitsikin käy.

4. Paista leipiä 12-18min, kunnes ne ovat kuivia. Anna jäähtyä. Leivät rapeutuvat jäähtyessään.


Vinkki!
 
-Käytä oliiviöljynä maustettua öljyä, kuten esim. basilika tai valkosipuli. 
Saat uutta yrttistä makua leipiin.

-Keliaakikot voivat korvata ruisjauhon gluteenittomalla jauhoseoksella ja käyttää keliaakikoille tarkoitettuja kauraryynejä.

-Leivät ovat sen verran kuivia, että päälle kannattaa levittää ohut kerros jotain levitettä.
Kookosöljy ja maapähkinävoi sopivat näihin kivasti. 


Älä korvaa oliiviöljyä rypsiöljyllä. Rypsiöljypullon kyljessä kyllä lukee, että kestää paistamista, mutta nykysuositusten mukaan rypsiöljyä ei kannata kuumentaa ollenkaan, sillä tällöin sen arvokkaat hyvät rasvat tuhoutuvat.

Lue rasvoista enemmän rasvatietopaketistani.
Proteiinitietopakettini löytyy täältä.


 Käytin syntymäpäiväksi saadut tulppaanit lumilyhtyihin, kun kukat alkoivat jo nuupahtaa. Näin ne säilyvät vielä kauan. Lumilyhtyjen tekemisestä kakkuvuokiin voi lukea enemmän täältä.
Tämä lyhty sisältää pätkittyjä tulppaaneja. Tuli todella kaunis!


0 kommenttia:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3