Limesorbetti

Sorbetit ovat ihanan raikkaita ja hieman jäätelö terveellisempiä. Etsiskelin netin läpi hyvää limesorbettireseptiä, mutta en oikein meinannut löytää hyvää. Päätin sitten muokata muutamasta reseptistä mieleisen. Tällä reseptillä tulee noin puoli litraa sorbettia.

2 valkuaista

2 limeä

2rkl tomusokeria

Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri. Pese limet. Raasta limenkuoret hienoksi raasteeksi. Liian isot palaset eivät sovellu tähän. Painele limejä hieman käsien välissä, jotta mehut irtoavat paremmin. Halkaise sitten limet ja purista mehu. Lisää mehu ja kuoriraaste. Sekoita lusikalla. Mausta tarvittaessa lisää sokerilla. Kaada seos pakastuksen kestävään rasiaan ja laita pakkaseen. Sekoittele seosta aluksi 30min välein lusikalla, jotta nesteet eivät valu pohjalle. Anna hyytyä vähintään 4h.

Tämä limesorbetti on ehdoton jäädykesuosikkini!
Katso täältä myös sorbetti ohjeeni jäätelökoneelle.