Limejäätelö

Limestä saa ihanaa sorbettia, mutta jäätelökin on vähintään yhtä hyvää. Jäätelön sekaan voi lisätä hieman sulaa valkosuklaata, jolloin siitä saa makeampaa, mutta liian kirpeää tämä ei todellakaan ole näinkään. Ihanan raikas ja kesäinen.

Noin litra

2,5dl kermaa

½prk (200g) kondensoitua maitoa (ei keitettynä)

1rkl glukoosisiirappia

3-4 lime-hedelmän mehu

1 limen kuoriraaste

Vaahdota kerma. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos pakastuksen kestävään rasiaan ja pakasta vähintään 6h. Seosta ei tarvitse sekoitella pakastuksen aikana. En lisännyt jäätelöön sokeria ollenkaan, sillä kondensoidusta maidosta tulee tarpeeksi makeutta. Mutta kannattaa maistaa seosta ennen pakastusta ja lisätä sokeria tarpeen mukaan.

Kuvassa on koristeena vihreitä strösseleitä.