perjantai 1. elokuuta 2014

Pinaatti-juusto- sekä kinkku-sienimuffinit



Tein suolaisia muffineja poikamme merirosvosynttäreille. Nämä oli näppärä tehdä pakkaseen, kun en ollut varma minä päivänä vieraat tarkalleen tulevat kylään. Ohjeet poimin Hummingbird bakeryn kirjasta Leivonnaisia herkkusuille.

Pinaatti-juustomuffinit
n.15kpl

30g voita
½ pieni (puna)sipuli pilkottuna
5,5dl vehnäjauhoja
2,5dl leivinjauhetta
1tl cayennepippuria
250g cheddarjuustoa raastettuna
2,2dl maitoa
1 muna
130g pinaatin lehtiä hienonnettuna

Sulata voi. Paista siinä sipuli. Näin kesällä on kiva käyttää tuoretta kevätsipulia.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, cayennepippuri ja juusto kulhossa. Käytin näihin muistaakseni jotain perus juustoraastetta. Sekoita toisessa kulhossa muna ja maito ja kaada seos hitaasti jauhojen joukkoon. Vatkaa sähkövatkaimella. Sekoita sipuli ja pinaatti taikinaan.
Paista 170 asteisessa uunissa 30-35min.

Kinkku-sienimuffinit
n.15kpl

50g voita
½ pientä sipulia pilkottuna
80g pieniä herkkusieniä pilkottuna
5,5dl vehnäjauhoja
2,5tl leivinjauhetta
250g cheddarjuustoa raastettuna
2,2dl maitoa
1 muna
80g savukinkkua pilkottuna
(suolaa ja pippuria)

Sulata voi. Paista sipuli ja sienet siinä kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Mittaa jauhot, leivinjauhe ja juusto kulhoon. Sekoita toisessa maito ja muna. Yhdistä seokset.
Sekoita sipuli, sienet ja kinkku taikinaan.
Paista 170 asteessa 30-35min.

3 kommenttia:

  1. Iloista hurjan hauskaa syntymäpäivää Sankarille ! Ihana teema !
    Muffinit vaikuttaa ihan superherkuilta!

    VastaaPoista
  2. Iloista hurjan hauskaa syntymäpäivää Sankarille ! Ihana teema !
    Muffinit vaikuttaa ihan superherkuilta!

    VastaaPoista
  3. Iloista hurjan hauskaa syntymäpäivää Sankarille ! Ihana teema !
    Muffinit vaikuttaa ihan superherkuilta!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi <3