lauantai 17. tammikuuta 2015

Valkosuklaa-macadamiapähkinäkeksit



Tässä on tosi kiva makuyhdistelmä keksejä varten!
Toimisi varmasti hyvin myös esim. muffineissakin. Tai kahvikakussa!

n.18kpl

2,4dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
½tl suolaa
125g huoneenlämpöistä voita
1,2dl fariinisokeria
3/4dl sokeria
1 muna
150g valkosuklaata
70g macadamiapähkinöitä

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää muna. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää seokseen. Rouhi valkosuklaa pieniksi paloiksi tai käytä Pirkan valkosuklaanappeja.
Pilko myös pähkinöitä pienemmäksi.
 
Lisää lopuksi valkosuklaa ja pähkinät seokseen lusikalla sekoittaen. 
Nostele leivinpaperille noin 4cm halkaisijaltaan olevia nöttösiä ja paista 190 asteessa 10-15min.
Anna keksien jäähtyä kymmenisen minuuttia pellillä ja nosta sitten ritilälle jäähtymään, jolloin niistä tulee rapeita. Keksit saavat jäädä sisältä kuitenkin pehmeiksi.

1tl leivinjauhetta = ½tl ruokasoodaa. 
Kannattaa kuitenkin muistaa, että toimiakseen sooda vaatii taikinaan jotain hapanta, kuten esim. sitruunamehua. Joten tässä käyttäisin mielummin leivinjauhetta.

Kokeile myös korvata fariinisokeri vaalealla muscovadosokerilla! Antaa kivasti eri vivahdetta kekseihin. Vaaleaa muscovadoa olen löytänyt ainakin Stockmannilta.


 World famous cookies
 

Tämäntapaisista kekseistä saa näppärästi valmistettua myös jäätelökeksejä. Vaniljajäätelö passaa näihin parhaiten. Jäätelön voi valmistaa itsekin esim. tällä ohjeella. Tai käyttää omaa lempijäätelöä.
Jäätelö kanssa passaa hyvin yhteen myös chocolate chip cookies. Lisää keksiohjeita täällä.


Tässä on esimerkkinä kaupan vaniljajäätelö. Leikkaa jäätelöstä noin 2cm siivu.


Ota ympyrämuotilla tai vaikka juomalasilla palanen jäätelöstä ja aseta keksien väliin.


Olé

3 kommenttia:

  1. Kiitos kun postaat niin usein!!!!!!
    Se on niin ihanaa!!
    Muut blogit joita luen eivät postaa näin usein! 😊 Kiitos!!!!!!! Ohje on mukavan selkeä. On helppo lukea. Pitääkin kokeilla noita keksejä joskus.

    VastaaPoista
  2. Kiitos ihanasta kommentista <3 ja kiitos kun seuraat blogiani :))

    VastaaPoista
  3. Ole hyvä! Ansaitset sen!! :)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi <3