keskiviikko 13. heinäkuuta 2016

Kesälomakakku



Tämän kakun vein töihin ennen kesälomaani kiitokseksi ihanille työkavereille.
Teemaksi valitsin ihanan rantateeman. Pääsee hyvin kesälomafiilikseen, vaikka vettä sataakin kuin esterin pyllystä.

Pienin ukkelimme toteaa välillä että "huisku loppui" ( = suihku loppui = sade loppui).
Kakku on lime-valkosuklaa, joka on aina varma menekki missä vain.

Kakku on koottu 15cm vuokaan. Pohjalla on tavallinen digestive keksipohja.

Täyte:
4dl kermaa
100g (vanilja)tuorejuustoa
100g valkosuklaata
1 limen kuoriraaste ja mehu
3 liivatelehteä

 Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
 
Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto. Sulata valkosulkaa ja lisää se kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon. Suklaan voi lisätä myös ensin tuorejuuston sekaan ja sitten lisätä vasta tämä kerman joukkoon. 
 
 Raasta sekaan limen kuori. Purista limestä mehu ja kiehauta se mikrossa max 30sek ajan. Nestettä saisi olla noin ½dl. Mikäli limestä ei tule tarpeeksi mehua, voi joukkoon lisätä vähän vettä. Tai sitten toisen limen mehun. Sulata liivatelehdet kuumaan limemehuun ja lisää seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä 4-6h jääkaapissa.
 
Minä laiton kakun pakkaseen, sillä tein pinnalle mirror glaze kuorrutteen.


Mirror glazen valmistusohje löytyy videoineen täältä.
Tätä kuorrutetta varten en käyttänyt lainkaan valkosuklaata, vaan 160g sinisiä candy melts nappeja.


Hiekka on keksimurua. Ripottelin murua myös lautaselle, jotta reunat näyttäisivät nätimmiltä.
Sininen kuorrute kuultaa aika hyvin läpi, mutta tässä tapauksessa se ei haitannut ollenkaan, sillä minusta kakun pinta on jotenkin eläväisemmän ja merellisemmän näköinen noin.
 

Rantamatto on vain sokerimassan palanen. Jotain nauhakarkkiakin voisi käyttää. 
Sateenvarjo on tavallinen cocktailvarjo, joita voi ostaa ainakin leivontarvikeliikkeistä. 
Simpukat on tehty silikonimuoteilla sokerimassasta.


Aiempi ranta-aiheinen kakkuni löytyy täältä.
Päällä on vedestä ja limemehusta tehty kiille, joka on nopeampi ja helpompi tehdä kuin mirror glaze.
Mutta silti ihan yhtä näyttävä. Kakku on vuodelta 2011.

Vähän samaan tyyliin on tehty tämä Muumit rannalla kakku (2012).


Tämän kesäisen tuuttikakun ohje löytyy täältä.
Kakku on caipirinha juustokakku, joka muistuttaa hyvin paljon lime-valkosuklaajuustokakkua, mutta valkosuklaa on vain jätetty pois. Valkosuklaa on korvattu lähinnä sokerilla. Kakku on vuodelta 2011.


Tässä sitten ranta-aiheinen täytekakku vuodelta 2012. Pintaa on värjätty hieman air brush koneella.


 Tässä vielä muutamia ranta-aiheisia kuppikakuja.

Hauskaa kesää kaikille!

1 kommenttia:

Kiitos kommentistasi <3