torstai 10. marraskuuta 2016

Vegaani juustokakku



Juustokakku onnistuu myös vegaanisena erittäin hyvin, sillä mm. tuorejuustoa ja suklaata löytyy myös vegaanisena. Ja moni ei ehkä ole huomannut, että Oreot ovat vegaanisia.
Ohjeella tulee 15-18cm kakku.

Pohja:
160g Oreo-keksejä
50g maidotonta margariinia (esim. sunnuntai)

Täyte:
2dl soija- tai kaurakermaa
200g vegaanista tuorejuustoa
1dl maapähkinävoita
½dl tomusokeria
2tl agar agar jauhetta
½dl vettä

Vaahdota kerma. Soijakerma on hyvin miedonmakuista, joten ei kannata pelätä mitään sivumakuja. Lisää tuorejuusto, sokeri ja maapähkinävoi. Sekoita tasaiseksi. Kiehauta vesi ja lisää agar agar jauhe. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä pari minuuttia. Lisää seoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.

Seos voi pysyä koossa ilman hyydykeainettakin, mutta jos haluaa ottaa varman päälle, kannattaa lisätä myös agar. Anna kakun hyytyä jääkaapissa 4-6h.

Koristelin kakun vegaanisella suklaalla. Otin myös hieman täytettä talteen koristelua varten ja pursottelin sitä kakun päälle. Lisäksi koristeena on Oreo-murskaa ja nonparelleja.


Tuli tosi hyvää! Suosittelen testaamaan, vaikka ei maapähkinävoin ystävä olisikaan. 
Leivontaan se passaa erittäin hyvin. Mikäli kuitenkin sen makua vierastaa, voi tähän käyttää esim. manteli- tai cashew-voita.

4 kommenttia:

  1. Mitä suosittelisit käyttämään maapähkinävoin sijasta, jos on pähkinöille ja mantelille allergisia mukana tuhoamassa lopputulosta?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sen vois varmaan korvata tofulla.. ja lisätä vaikka kaakaojauhetta mauksi.

      Poista
  2. Hyvä resepti ja menee varmasti testaukseen. :) Sellainen huomio kuitenkin, että voin tilalle olisi hyvä vaihtaa esim. vegaaninen margariini (osa margariineistakin sisältää eläinperäisiä ainesosia). Moni ei tule ajatelleeksi, että voi on maitotuote, eikä kuulu vegaaniruokavalioon.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onpas epähuomiossa jäänyt. Pitää vaihtaa heti, kiitos huomautuksesta!

      Poista

Kiitos kommentistasi <3