Dinosauruskakku (video)

Tämä kakku men pienen pojan syntymäpäiville. Tein hänelle viime vuonna tämän Ninjago Lloyd täytekakun, jonka valmistuksesta löytyy myöskin ohjevideo.

Tämä kakku on mitoitettu 12-15henkilölle. Kakussa on 18cm suklaakakkupohja, josta dinosaurus on muovattu. Täytteenä vadelmamousse. Kakku on kuorrutettu sokerikreemillä ja turkoosilla geelivärillä värjätyllä sokerimassalla (500g). Koristeet ovat myös sokerimassaa.

Suklaakakkupohja

200g voita

200g (2,2dl) sokeria

3 munaa

130g (2,1d) vehnäjauhoja

50g (0,9dl) kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

 

Yleensä teen yllä olevan taikinan 15cm vuokaan, mutta en halunnut tästä kakusta älyttömän korkeaa kakun muovaamista ajatellen. Pohjasta saa gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Kaakaojauheen voi myös vaihtaa perunajauhoon.

Vadelmatäyte

2dl kermaa

100g tuorejuustoa

1dl vadelmahilloa

4 liivatelehteä

tilkka kuumaa vettä

Vadelmahillon voi korvata myös soseutetuilla vadelmilla. Tällöin moussen joukkoon kannattaa lisätä ½dl sokeria. Hillon voi myös korvata pussillisella vadelmamoussejauheseosta.

Itse suosin kakkujen täytteissä hilloja, koska niissä on voimakkain maku ja ne ovat valmiiksi makeutettuja. Soseutetut marjat ovat kovin miedonmakuisia. Tuoreita marjoja käytettäessä, kannattaa kakkupohjalle levittää myös hieman hilloa.

Kakun kostutukseen käytin vaniljasokerilla maustettua vettä.

Sokerikreemi

150g voita

3dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1rkl vettä/maitoa

Kakun muovaaminen ja koristelu kannattaa tsekata alla olevalta videolta!

Onnea synttärisankarille!