Twix-patukat

Tein nämä makeiset kinuski-suklaa-muroleivonnaisten ohjeella, koska olen todennut sen niin loistavaksi ohjeeksi ja huomasin, että se itse asiassa muistuttaa kovasti twix-suklaata. Muokkasin tosin reseptiä hiukan vielä. Ja itse asiassa nämä ovat paljon parempia kuin oikeat twix-patukat! Eikä sisällä lisäaineita.
 

n.30kpl

Pohja:

115g voita tai margariinia

175g jauhoja

55g ruokokidesokeria
 

Täyte:

70g voita

100g ruokokidesokeria

3rkl vaaleaa siirappia

1tlk (n.400g) kondensoitua maitoa / sokeroitua maitotiivistettä

Päälle:

300g maitosuklaata

Pane voi, jauhot ja sokeri monitoimikoneeseen ja sekoita taikinaksi. Taikinan voi myös muovata käsin. Vuoraa 20-30cm suorakaiteenmuotoinen vuoka leivinpaperilla, niin että reunoillekin jää reilusti paperia. Painele pohja vuokaan ja paista 180 asteessa 20-25min tai kunnes paistos on kullankeltainen.
 

Tee täyte sillä välin, kun pohja paistuu. Laita voi, sokeri siirappi ja maitotiiviste paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna pienellä lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Kiehauta seos, laita levy pois päältä ja hämmennä seosta vielä noin 10min voimakkaasti. Seos palaa helposti pohjaan, mutta pieni palaminen ei oikeastaan haittaa. Näihin voi käyttää jo valmiiksi kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa, mutta tämä ohje toimii minulla hyvin näin.
 

Kun kinuski on tarpeeksi sakeaa, kaada se pohjan päälle vuokaan, jäähdytä hieman ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunti. Kinuskin voi kaataa suoraan uunista tulleen pohjan päälle. 

Kun täyte on kiinteytynyt, leikkaa levystä patukoita.

Suklaa kannattaa temperoida, jotta se säilyy nättinä makeisten päällä. Mutta ei ole välttämätöntä. Varsinkin, jos patukat häviävät samantien.

 

Pyörittele patukat suklaassa kattilassa, kaavi hieman ylimääräistä suklaata pois ja nosta patukat leivinpaperin päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään ainakin puoleksi tunniksi.
 

Ainakin ovat kotitekoisennäköisiä.

Vein makeisia ystävälleni, Annalle, syntymäpäivälahjaksi.