perjantai 21. elokuuta 2015

Kotitekoinen tummasuklaa (video)



Sain EkoVistalta testattavaksi muutamia tuotteita, kuten kaakaovoita ja kaakaonibsejä. Päätin pyöräyttää niistä kotitekoista raakasuklaata. Laitan vaihtoehtoreseptin myös tavalliseen suklaaseen. Raakasuklaa on kitkerämpää kuin tavallinen suklaa, mutta se on huomattavasti terveellisempää.

 
Ohjetta on helppo muokata itselle sopivan kokoiseksi.
Tällä ohjeella tuli 5-6kpl ylläolevia suklaapatukoita.

 1,5dl kaakaovoita
1,5dl (raaka)kaakaojauhetta
1-2rkl hunajaa tai sokeria

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Voi ei saa lämmetä yli 50 asteiseksi tai se palaa. Raakaruoan kriteeri on, että ruoka ei saa olla kuumennettu yli 42-46 asteiseksi. Raja vaihtelee hieman.

Lisää kaakaojauhe ja makeutus. Raakasuklaaseen siis tulee hunajaa, mutta jos haluaa ihan tavallista suklaata, niin voi käyttää perus kaakaojauhetta ja sokeria. Vegaanit voivat käyttää raakasuklaaseen kookosnektaria.

Kaada seos vuokiin ja laita jääkaappiin useammaksi tunniksi.


Kaakaonibsejä voi käyttää sellaisenaankin leivosten koristeluun tai vaikka keksi- ja muffinitaikinan joukkoon. Itse jauhoin näistä kaakaojauhetta. Paketista löytyi myös kookosöljyä. Kookosöljyä on näppärä käyttää esim. raakakakkuihin tai smoothies juomiin. Lue rasvoista lisää tästä tietopaketistani.


Raakasuklaa maistuu ihan erille kuin tavallinen suklaa. Lapset eivät tätä kyllä saattaneet syödä.
Kannattaa kuitenkin testata. Tätä kun syö kaksi palaa päivässä, niin saa hyvät terveysvaikutukset.

Mikäli haluaa ihan perussuklaata, voi käyttää tavallista kaakaojauhetta ja hunajan tilalla tomusokeria tai siirappia.


2 kommenttia:

  1. Meilla uppoaa raakasuklaa niin isoihin kuin pieniin. Ja olenpa joskus paattanyt, etta en ikina enaa syo muuta kuin raakasuklaata, itsetehtya, jotta ei tulisi ihan niin paljon kulutettua kyseista tuotetta... mutta turhan usein laiskuus vain voittaa ja tulee napattua kaupan valmista tummaa suklaata. Kuivatuilla hedelmilla ja pahkinoilla tulee ihan liian hyvaa herkkua. Pitaisi kai itsekin jo hankkia tuollaiset kunnolliset suklaamuotit. Kiva postaus!

    VastaaPoista
  2. Jos haluaa suklaaseen enemmän makua, kannattaa kaakaonibsit paahtaa uunissa 15min ajan ja sitten vasta hienontaa. Mut tämä ei enää ole sit raakasuklaata..
    Kiva et teillä lapsetkin syö tätä :)
    Muotithan on kiva synttäri- tai joululahjatoive ;)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi <3