Tiramisù (video)

Klassinen tiramisù ei ole niin vaikea tehdä mitä äkkiseltään voisi luulla. Tämä syntyy ilman uuniakin. Tein jälkiruoan tyttöjen iltaan, jossa paistoimme pizzoja oikealla pizzauunilla. Tällä kertaa nappasin teille video-ohjeen tämän valmistuksesta.


20x30cm vuoka

400g savoiardi-keksejä (2pkt)

3dl kahvia

sokeria

4 keltuaista

4valkuaista

500g mascarponea

1dl sokeria

2rkl kahvia

(2rkl amarettoa/marsalaa ym)

 

1. Vaahdota valkuaiset. 
2. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vesihauteessa kuohkeaksi vaahdoksi. 
3. Lisää mascarpone. Seosta voi sekoittaa sähkövatkaimella. 
4. Lisää nesteet. 
5. Lisää valkuaisvaahto seokseen kolmessa erässä varovasti nostellen lusikalla tai nuolijalla.
6. Kaada kahvi laakeaan astiaan ja kasta keksit kahviin molemmin puolin. Kahvin voi maustaa vielä ripauksella sokeria. 
7. Lado keksit vuoan pohjalle.
8. Kaada 1/3 täytteestä päälle ja lado uusi kerros kostutettuja keksejä. 
9. Kaada taas 1/3 täytteestä päälle ja lisää vielä yksi keksikerros. 
10. Levitä loppu täytteestä pinnalle ja nosta jälkkäri jääkaappiin 1-2h ajaksi.
11. Koristele kaakaojauheella juuri ennen tarjoilua. 

 
Hox!
Vesihaude kypsentää keltuaiset. Mikäli et halua käyttää vesihaudetta, voi keltuaiset ja sokerin vaahdottaa ilmankin. Suomalaiset kananmunat eivät sisällä salmonellaa.

Puolikas ohje menee n.15x15cm vuokaan.

Katso myös ohje nopeaan tiramisújuustokakkuun sekä helppoon mansikkatiramisúun.