Ruskistettu voi -brownie

 Hyvää naistenpäivää! 🌸

Naistenpäivän kunniaksi tein tuorejuustolla marmoroituja brownie-leivoksia. Käytin perustaikinaan ruskistettua voita, jossa on sekä kinuskinen että pähkinäinen aromi. Voin voi ruskistaa itse, mutta sitä löytyy myös kaupoista valmiiksi ruskistettuna.

20x20 cm vuoka

175 g ruskistettua voita
200 g tummaa suklaata
3,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

Voin ruskistaminen:

• Sulata voi pannulla ja ruskista se alhaisella lämmöllä kullanruskeaksi. Liian kuuma levy polttaa voin. Alkuun voi alkaa kuplia, mutta ruskistuttuaan kuplan pienenevät. Sekoita voita 10-15 sekunnin välein. Kun voi on sulanut, nosta pannu liedeltä.

Brownie-taikina:

• Laita voi ja suklaa vesihauteeseen sulamaan.
• Kun seos on tasaista, lisää sokeri, vehnäjauhot ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Vuoraa 20x20cm kakkuvuoka leivinpaperilla. 
• Kaada taikina vuokaan.

Kuorrute:

100 g tuorejuustoa
50 g rubiini/valkosuklaata

• Sulata suklaa mikrossa puolella teholla (400W) 30 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
• Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
• Nosta kuorrute nöttösiksi brownie-taikinan päälle ja marmoroi tikun avulla.
• Paista levyä 175 asteessa noin 30 min.

10v poikamme valmisti brownie-taikinan, sillä se on todella nopea ja helppo valmistaa. Pursotin lopun rubiinisuklaan levyn päälle ja viimeistelin koristelun nonparelleilla. Lapset sanoivat, että nämä maistuvat ihan kinder-suklaalta! Katso nopea video myös youtubesta.