Luukku 5: Keksivoi lahjapurkeissa


 Keksivoi on vanha keksintö, mutta Suomessa se ei vielä ole vakiintunut ansaitsemalleen tasolle. Keksivoi on todella ihanaa, monikäyttöistä ja helppo valmistaa. 

Suomesta löytyy valmista keksivoitahnaa eli Biscoff-tahnaa ruokakauppojen hillohyllyistä. Näin joulun alla tahnaa on kuitenkin ihana tehdä itse piparkakuista. 

Valmistin tahnan koristeltuihin lasipurkkeihin ja jaoin näitä ystävilleni joulun alla. Mukaan laitoin myös ohjeen kolmen raaka-aineen keksivoikakkuun, jonka kuka tahansa osaa kotona valmistaa. 


Keksivoi:

260 g piparkakkuja
100 g sulaa voita
1 prk (n.400g) kondensoitua maitoa


  • Hienonna keksit tehosekoittimessa, blenderissä, kulhossa tai pussissa. 
  • Lisää sula voi ja kondensoitua maito. 
  • Sekoita tasaiseksi massaksi ja purkita puhtaisiin purkkeihin. 




Kakkuohje:

1 prk keksivoitahnaa (400g)
2 kananmunaa
1,5 tl leivinjauhetta

  • Pehmitä keksivoitahnaa mikrossa täydellä teholla 10 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen, kunnes se notkistuu. 
  • Lisää leivinjauhe ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi.
  • Vuoraa 18 cm halkaisijaltaan olevan kakkuvuoan pohja ja reunat leivinpaperilla.
  • Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30min. 
  • Anna hetki jäähtyä ja kumoa sitten vuoasta.
  • Kakun voi kuorruttaa Biscoff tahnalla, kermavaahdolla tai sulalla suklaalla (125g).





Minä annoin muutamalle kaverille purkin mukana 18cm halkaisijaltaan olevan kertakäyttöisen kakkuvuoan, joita voi ostaa marketeista kolmen pakkauksissa. Vuoka kestää sekä uunia että mikroa ja on todella näppärä käyttää. Enemmän leivontaa harrastavalta löytyy todennäköisesti kotoa 15-20cm vuoka, mutta tiedän että osa kavereistani ei tämmöistä omista.

Purkit on koristeltu valkoisella vedenkestävällä maalikynällä (Pilot Pintor), jonka ostin Suomalaisesta kirjakaupasta. Myös askarteluliikkeet myyvät erilaisia maalikyniä. Kynän kärki saa olla max 1mm paksuinen ja sillä voi piirtää mitä tahansa kuviota lasin reunaan. Minä hahmottelin lasiin jouluisen kylän.

Kun keksivoi on käytetty, voi purkin pestä ja sitä voi käyttää esim. kynttilälyhtynä. Minä laitoin purkkien mukaan kakkuvuoan lisäksi pienen led-tuikun. Keksivoi säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa.





Keksivoita voi käyttää lisäksi:

Lettujen, vohveleiden tai pannukakun päälle
Fondue/dippi
Täytekeksien väliin
Brownien päälle
Riisimuroherkkuihin / Rice krispie treats
Pulliin
Konvehtien täytteeksi
Trifleen
Fudgeen 
Jäätelöön
Täytekakun tai kääretortun väliin

Keksivoi säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa.
Kokeile keksivoita myös muista kekseistä! Lisää halutessasi eri mausteita joukkoon.
 
 

 

Kommentit