Nämä helpot rahkamunkit syntyvät nopeasti ilman kohotusta tai vaivausta. Kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään kulhossa ja uppopaistetaan öljyssä.
Näistä tuli minusta jopa tavallisia munkkeja ihanampia, koska näissä on hieman raikkautta rahkasta ja sitruunasta. Meidän vappuinen makuraati piti näistä ehdottomasti enemmän kuin perinteisistä munkeista.
noin 15 kpl
50 g sulaa voita
1 kananmuna
250 g rahkaa
1 rkl vettä
1 sitruunan kuoriraaste ja mehu
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1/4 tl suolaa
1 dl sokeria
- Sekoita kulhossa keskenään voi, rahka, vesi, sitruunamehu ja kuoriraaste.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon.
- Sekoita taikina tasaiseksi. Se on heti paistovalmis.
- Lämmitä öljy 170-180 asteiseksi ja nosta kahden lusikan avulla nöttösiä öljyyn paistumaan.
- Paista palleroita molemmilta puolilta pari minuuttia ja nosta ne sitten paperille jäähtymään.
- Pyörittele jäähtyneet pallerot sokerissa.
Induktiolieden kanssa saa olla varovainen, sillä lämpöä joutuu vähän väliä nostamaan ja laskemaan, jotta öljyn lämpötila pysyy vakiona. Välillä lieden joutuu myös ehkä sammuttamaan kokonaan. Pidä aina kattilankansi lähettyvillä, jolla saa tukahdutettua mahdollisen tulipalon. Ja liesituuletinta ei saa pitää päällä paistamisen aikana. Älä myöskään laita liian montaa pullaa paistumaan kerralla, vaan yleensä 4-5 kpl on maksimi riippuen kattilan koosta.
Latasin kaikille some kanavilleni lyhyen videon näiden valmistuksesta.
Ihanaa vappua kaikille!
Kommentit
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi <3