maanantai 24. marraskuuta 2014

Movember cup cakes



Nämä muffinssit ovat pumpking spice latte cup cakes, joiden idea on lähtöisin Starbucksin suositun pumpking spice latte juomasta. Pidin tästä ohjeesta kovasti. Näissä maistuu voimakkaasti mausteinen kahvi. Kurpitsa tuo hieman pehmeyttä. Muffinssien kannattaa antaa maustua yön yli jääkaapissa suljetussa rasiassa, jotta aromit tulevat paremmin esiin. Kuorrutteena on pelkkää kermaa, koska kahvin päälle sitä usein kahviloissa laitetaan.

Pumpking spice latte cup cakes
n.15kpl

3,3dl vehnäjauhoja
1,5rkl valmiskahvijauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
½tl kanelia
ripaus muskottipähkinää
ripaus jauhettua neilikkaa
1,25dl sokeria
1,25dl öljyä
190g kurpitsasosetta
2 munaa

Kuorrute:
5dl kermaa
½dl tomusokeria

Sekoita kulhossa sokerit, kurpitsasose, öljy ja munat.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä seokset.
Paista 175 asteessa 18-22min. Anna jäähtyä

Tähän on alunperin tarkoitettu käytettäväksi valmista kurpitsasosetta, mutta minä käytin hilloa, kun sitä tuli tehtyä syksyllä melkoisen paljon. Ohje löytyy täältä. Hillo passasi tähän kyl hirmu hyvin.

Kuorrutetta varten vaahdota kerma, lisää sokeri ja pursota muffinssien päälle. 
Säilytä kuppikakut aina suljetussa rasiassa, jottei ne kuiva.


Movemberia edelleen mennään, joten koristelukin on sen mukainen.  Miehen viiksetkin alkaa olla jo aika komiat. Katso movember kakku täältä. Koristetikkuja ostin muistaakseni Confetista.


Nämä sopisivat hyvin esim. pikkujouluihin.

2 kommenttia:

Kiitos kommentistasi <3