Karkkikakku

Tämä kakku meni entisen joukkuekaverini 30v synttäreille. Pelasimme jalkapalloa ja futsalia yhdessä, josta sainkin inspiraation vihreään suklaakuorrutteeseen. Sain kakun suhteen melkeinpä täysin vapaat kädet.

Kakussa on 26cm voikakkupohja. Täytteenä on suklaamousse ja kinuskia.
Kakku on kuorrutettu tuorejuustokreemillä.

Kuorrute on vihreistä candy melts napeista tehty ganache (200g suklaata + 0,6dl kermaa). Candy melts käyttäytyy valkosuklaan tavoin. Tummalle suklaalle ohje olisi 200g suklaata + 2dl kermaa.

Karkkiöverikoristelu on yleensä aika varma menekki. Pidän itse tämmöisistä kakuista.
Ehkä olisi voinut muovata pienet nappikset vielä kakun päälle.

Sateenkaaren värejä toivottiin hieman kakkuun, joten tuo suuri tikkari oli tähän ihan täydellinen. Meinasin aluksi tehdä kreemistä monivärisen, mutta se olisi näyttänyt ehkä vähän hassulta ganachen alla.

Onnea Sofialle!