Suklaahippukeksit

 

Jos minulle tai lapsille iskee akuutisti tarve leipoa eikä aikaa tai aineksia ole paljoa, on suklaahippukeksit aina hyvä vaihtoehto. Ohjeesta löytyy videokin youtubesta parin vuoden takaa. Tärkeintä näiden keksien kanssa on käyttää hyvälaatuista suklaata.

Noin 18kpl
 

2,4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

100g pehmeää voita

1,2dl fariinisokeria

¾dl sokeria

½tl vaniljajauhetta tai 1tl vaniljasokeria

1 iso muna

n.150g suklaahippuja

• Laita uuni lämpiämään 190 asteeseen. 
• Vaahdota voi ja sokerit. 
• Lisää muna. 
• Sekoita jauhot, suola ja sooda keskenään ja lisää seokseen. 
• Lisää lopuksi suklaahiput. Säästä muutama koristelua varten. Sekoita taikina lusikalla tasaiseksi. 
• Nostele lusikalla pellille noin 4cm kokoisia palloja. Jätä reilusti leviämistilaa. 
• Paista keksejä uunin keskitasolla 10-15min, kunnes pinta on kypsä. Voit myös käyttää kiertoilmauunia ja paistaa useamman pellin kerralla. Lämpötila pysyy tällöinkin samana. Keksit saavat jäädä sisältä hieman pehmeiksi. 
• Anna keksien jäähtyä pellillä pari minuuttia ja nosta sitten keksit ritilälle jäähtymään. Nosta ylijäämä suklaahippuja päälle vielä koristeeksi ennen kuin keksit kerkeävät jäähtyä kokonaan.

Nämä keksit häviävät pöydästä melko nopeaa. Keksien joukkoon voi toki laittaa myös pähkinöitä ja karkkeja. Lisäksi ne voi koristella sulalla suklaalla. 

Tuplasuklaakeksien ohjekin on todella ihana ja sen ohje löytyy täältä.