Terveellinen kaakao

Tässä ihanan terveellinen versio kaakolle. Vai pitäisikö sanoa maitokaakaojuoma.. Tämä tosin on kylmä juoma, mutta tämänkin voi lämmittää. Mielestäni tämä vain on hyvää kylmänä.
 

Ensi siemauksella tuumasin, että eihän tämä kyllä ihan aidolle maistu. Mutta aikani hörpittyä huomasin, että tähän jäi ihan koukkuun! Tämä on myös erittäin täyttävää. Minulle puoli lasia riitti, vaikka tekikin mieli juoda enemmän. Tässäkin on makeutta mm. taateleiden ansiosta, mutta ei liikaa. Varmasti maistuu lapsillekin.

1-2 hengelle

2,5dl maitoa

1rkl pieneksi pilkottja taateleita

1rkl pieniksi pilkottuja viikunoita

1rkl pilkottuja manteleita

1rkl pilkottuja cashew pähkinöitä

1tl makeuttamatonta kaakaojauhetta

ripaus vaniljaa

1tl koivusokeria (xylitol)

Kaada taatelit, viikunat ja pähkinät maidon joukkoon. Anna tekeytyä jääkaapissa noin puolisen tuntia. Tämän seoksen voi tehdä myös edellisenä iltana jääkaappiin. 

Megakiireessä voi tekeytymisen jättää välistä.

Lisää joukkoon kaakao, vanilja ja sokeri. Xylitolin voi tarvittaessa korvata esim. tomusokerilla.

Laita seos tehosekoittimeeseen ja blendaa niin kauan, kunnes seos on tasaista ja pehmeää.

Kaada lasiin ja tarjoile! Kaakaon voi myös lämmittää.

Raakaversionkin tästä toki saa käyttämällä raakakaakaojauhetta. Tämä on tavalliseen kaakaoon verrattuna todella mietoa, sillä raakakaakaota ei ole paahdettu. Kaakaon aromit tulevat vasta paahtamisessa kunnolla esiin. Raakakaakaoon voi käyttää kuumentamatonta maitoa, kuten esim. kookosmaitoa. Vegaanit voivat käyttää myös esim. soijamaitoa.