Kakkumonsteri

Hae tästä blogista

Hyvää ystävänpäivää!

helmikuuta 14, 2025

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

"Will you accept this rose?" 🌹❤️

Kuva: Tapani Teittinen

Valokuvaus Ystävänpäivä

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kommentit

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi <3

Suositut tekstit

Voikakkupohja

Tämä on niiiiin paljon parempi voikakkupohjaresepti kuin joskus yli vuosi sitten julkaisemani voikakkupohjaresepti. Kannattaa käyttää tätä, sillä tällä saa mehevämmän kakun. Tämä on vaalea versio supersuklaisesta kakkupohjastani . Käytän voikakkupohjia paljon, sillä ne pitävät muotonsa hyvin. Etenkin muotokakkuihin ja kerroskakkuihin nämä ovat ehdottomia. Tämä pohja on tiivis, mutta mehevä. Suomalaiset suosivat paljon sokerikakkupohjia, mutta itse käytän enemmän voikakkupohjia. Sokerikakkupohja sopii hyvin perinteiseen kermakakkun. Yleensä ihmiset ihastuvat kuitenkin enemmän voikakkupohjiin. 20x30cm vuoka n.30hlö 500g voita 500g (5,5dl) sokeria 8munaa 450g (7,5dl) jauhoja 2,5tl leivinjauhetta 24cm vuoka n.20hlö 375g voita 375g (4,1dl) sokeria 6munaa 330g (5,5dl) jauhoja 2tl leivinjauhetta 20cm vuoka n.15hlö 250g voita 250g (2,7dl) sokeria 4 munaa 225g (3,8dl) vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta 15cm vuoka n.10hlö ...

Luukku 20: Dubai-suklaa

Suklaatrendien aallon harjalla on tällä hetkellä Dubai-suklaa, johon tulee periaatteessa vain kolme raaka-ainesta. Suklaassa on täytteenä pistaasitahnaa ja kataifi-taikinaa, jota saa itämaisista ruokakaupoista. Uskon, että moni ei tätä taikinaa kuitenkaan valmiina löydä, mutta sen valmistus onnistuu käden käänteessä vain parista raaka-aineesta. Tästä suklaasta tuli todella hauskanmakuista! Jopa nuorin poika ihastui tähän. Kataifi-taikina 55 g vehnäjauhoja 40 g maissitärkkelystä ripaus suolaa ½ rkl öljyä 110 ml vettä Ohjeella tulee noin 100 g kataifia. Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi seokseksi. Laita seos pursotinpussiin ja leikkaa kulmasta ihan pieni pala pois. Lämmitä pannu kuumaksi, suihkuta siihen rasvaa ja pursota taikinasta nauhoja pannulle. Paista nauhoja keskilämmöllä pari sekuntia ja kääntele seosta, kunnes nauhat muuttuvat kullan ruskeiksi ja rapsakoiksi. Anna jäähtyä ja hienonna kataifi veitsellä tai blenderissä. ...

Maritozzi-pullat

Laskiaista vietetään tänä vuonna 2. ja 4.3. Halusin kokeilla jälleen jotain uutta hauskaa pullaideaa laskiaiseksi ja löysin tämän ihanan italialaisen pullaohjeen! Nämä pullat muistuttavat yllättävän paljon meidän perinteisiä laskiaispullia täytteensä ansiosta, mutta taikinassa maistuu voimakkaasti sitruuna! Italiassa maritozzeja (yksikkö: un/il maritozzo, monikko: i maritozzi) syödään vuoden ympäri etenkin aamuisin ja yksinkertaisimmillaan niissä on täytteenä vaniljavaahtoa. Laskiaisen hengessä suosittelen kuitenkin lisäämään täytteeksi myös hilloa tai marsipaania. Maritozzo tulee italian kielen sanasta un marito eli aviomies. Italialaiset pitävät kaikenlaisista hellittelynimistä ja maritozzo on juuri sellainen aviomiehelle. Ennen vanhaan italialaisilla sulhasilla oli tapana tuoda kermapullia tulevalle puolisolleen maaliskuun ensimmäisen perjantaina. Kyseinen päivä olikin antiikin Roomassa rakastuneiden juhlapäivä. Pullan nimitys juontaa juurensa todennäköisesti...

Kermavaahto

Lyhyt ja ytimekäs postaus. Mistä tietää, että kermavaahto on koostumukseltaan oikeanlaista pursotuksiin? Minäpä näytän. Pursotuksia varten kannattaa käyttää vispikermaa . Se on kuohukermaa kevyempää ja kiiltävämpää. Vähälaktoosiset ja laktoosittomat tuotteet vaahtoutuvat hitaammin kuin tavallinen kerma. Myös kasvirasvakermat vaahtoutuvat huomattavasti hitaampaa, mikä on ihan hyvä asia, jos on epävarma oikeasta koostumuksesta. Kauemmin vatkautuvissa kermoissa on vähän enemmän pelivaraa. Tarkoituksena on vaahdottaa kerma jämäkäksi, mutta kiiltäväksi. Jokainen varmaan tietää, että ylivatkattu kerma menee kellertäväksi voiksi. Kermasta voi oikeasti valmistaa voita, kunhan sitä vain tarpeeksi kauan vatkaa. Tässä kerma on löysänä vaahtona. Keskelle nostettu piikki on valahtanut sivulle eikä pysy pystyssä. Tämmöisellä kermalla ei voi pursottaa, mutta tämä sopii esim. jäätelön tai juustokakun valmistukseen. Niissä usein riittää löysemmin vatkattu kerma. Tässä kerma on ...

Juustokakun pohjia

Perinteinen juustokakun pohja koostuu Digestive kekseistä ja voista. Lisäsin tänne perusohjeen lisäksi muutamia variaatioita, jotka tuovat vaihtelua Digestivepohjaan ja sopivina makuyhdistelminä toimivat kerrassaan loistavasti. Ohjeet sopivat sekä hyydykekakkuihin että uunissa paistettaviin juustokakkuihin. Peruspohja (20cm) 200g Digestive keksejä 70g voita Murskaa keksit tehosekoittimessa. Mikäli et omista tehosekoitinta, laita keksit vahvaan pussiin ja murskaa esim. kaulimella. Pidä huoli että ylimääräinen ilma tulee pussista pois tai muuten siihen tulee reikiä. Voit laittaa myös kaksi pakastuspussia päällekäin. Lisää sula rasva keksimurun joukkoon. Jos sekoittaa pohjan ainekset tehosekoittimessa, ei voita välttämättä tarvitse sulattaa. Riittää että se on huoneenlämpöistä. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Näin kakku on helppo siirtää tarjoilualustalle vuoasta. Keksipohja tarraa vuokaan kiinni ilman leivinpaperia. ...

Sisällön tarjoaa Blogger