Pääsiäiskakku

 

Hyvää palmusunnuntaita! 🐣

Meillä on ollut tapana ostaa paljon pääsiäismunia virpojille ja talostamme onkin tullut jo aika suosittu virvontakohde naapuruston lasten keskuudessa. 😃

Tämä kakku meni tilaajan työpaikalle alkuviikosta ja koristeluun otin vaikutteita lähestyvästä pääsiäisestä. Kakku on suosittu mango-passionjuustokakku browniepohjalla. 

Koristeeksi valmistin jämäkän suklaa ganachen ja tein sillä pieniä pursotuksia kiilteen päälle. Sokerikoristeita ei voi laittaa liivatetta sisältävän kuorrutteen päälle, sillä liivate sulattaa sokerin nesteeksi. Suklaa ja kreemit ovat yleensä varmoja koristeita juustokakkujen pinnalle. Myös kiille on erittäin suositeltavaa tehdä jähmettyneen juustokakkutäytteen päälle, sillä juustokakun pinta jää usein hieman rosoiseksi. 

Pinnalla on myös kuivattuja ruusuja, jotka ovat kyllä syötäviä, mutta itse en koskaan syö aitoja kukkia. Oranssi rouhe on appelsiinisuklaata ja valkoinen luonnollisesti valkosuklaata.

Lisää pääsiäisleivonnaisia löytyy täältä.
Juustokakkuja täältä.