Brownie-tiramisu

 

Tässä ihanassa jälkiruoassa yhdistyy suklainen browniepohja ja helppo tiramisukuorrute. Perinteistä tiramisua tämä ei hirveästi muistuta, vaan tämä on huomattavasti nopeampi versio. Itse rakastan tiramisua, mutta lapset pitivät kovasti myös suklaakerroksesta yhdistettynä kahvikermaan. Lopputuloksena on jopa hieman täytekakkumainen vaikutelma, mutta kuitenkin vielä kepeänä piirakkaversiona.

Brownie ohje on vanha tuttu, mutta paistoin sen 20x30 cm vuoassa, jottei kerroksesta tule liian paksua. Ohjeella voi tehdä myös mutakakun 20cm vuokaan. 

150 g tummaa suklaata
150 g voita
1 dl sokeria
3 kananmunaa

1,5 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Lisää sokeri. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi munat ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada taikina 30x20 cm vuokaan ja paista 175 asteessa noin 10min.

Kuorrute:

1 pkt savoiardi-keksejä

2 dl vahvaa kahvia

(likööriä)

4 dl kermaa

250 g mascarponea

n. 1dl tomusokeria

1 tl pikakahvijauhetta

1 rkl vettä

Kun pohja on jäähtynyt, dippaa keksit kahvissa ja nosta vuokaan pohjan päälle. Kahvin joukkoon voi ripauttaa likööriä tai sokeria lisämauksi, mutta minä jätin nämä pois.

Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto ja tomusokeri. Sekoita pikakahvijauhe veden joukkoon ja lisää seokseen. Levitä tai pursota kermaseos keksien päälle.

Päälle voi vielä hunnuttaa leivontakaakaota. 

Tämä on todella ihana suklaan ja kahvin yhdistelmä!

Some kanavilta löytyy vielä lyhyt video piirakan valmistuksesta.