Chocolate fudge cake

 
 Tämä kakku on supersuklainen ja superherkullinen! Todellinen suklaanystävän unelma. Tämä kakku taitaa olla minun ensimmäisiä suklaakakkujani.

Pohjat 2 x 20cm:

175g voita

3dl kylmää vettä

1,25dl öljyä

400g vehnäjauhoja

250g sokeria

100g muscovado tai fariinisokeria

50g kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl leivinsoodaa

3munaa

1rkl vanilja-aromia tai 1-2tl vaniljasokeria

142ml creme fraichea

Sekoita voi, vesi ja öljy. Lisää kuivat aineet. Sekoita munat, creme fraiche ja vanilja kulhossa ja lisää ne seokseen. Kaada taikina kahteen 20cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Vuoraa pohjat leivinpaperilla. Paista 180asteisessa uunissa noin 50-55min. 

Kuorrute ja täyte / Kreemi:
 

175g suklaata

250g pehmeää voita

275g tomusokeria

1rkl vanilja-aromia tai 1-2tl vaniljasokeria

Sulata suklaa mikrossa puolella teholla noin 2min välillä sekoittaen. Vaahdota voi ja tomusokeri (vähintään 5min). Lisää vanilja ja lopuksi suklaa.

Pohjia ei tarvitse halkaista kahtia, vaan kakkujen väliin tulee täytettä sekä päälle. Kakut voi kuitenkin halkaista ja täyttää millä itse haluaa. Ei tarvita kostutusta.

Alla olevassa kuvassa olevan kakun tein 24cm ja 20cm vuokaan, koska halusin näyttävämmän kakun, mutta yhtä hieno se on kahteen 20cm tehtyynkin. Olen käyttänyt reseptiä myös mm. suklaa-pähkinäkakkuun, maapallokakkuun ja prinsessalinnaan.

Olen etsinyt täydellistä suklaakakkua jo pitkään ja tämä on yksi parhaista.
Tämä kakku on pääsiäiseltä 2010. Erittäin hämärä kuva, mutta sen verran nostalginen, että piti lisätä se tänne.