perjantai 11. maaliskuuta 2016

Kuohkea omenapiirakka



Tällä ohjeella tulee todella kuohkea ja herkullinen omenapiirakka.
 
Olen jo niin tottunut itse tehtyihin leivonnaisiin, etten kauppojen tuotantohihnakamaa enää kelpuutakaan! Teollisen maun alkaa jo erottamaan ihan selkeästi. Vein piirakan kaverilleni, joka piti lautapeli-illan meille. Mutta tämä piirakka passaa kyllä mihin tahansa tilaisuuteen.

Ohjeella tulee yksi pellillinen (50-60cm).

4 munaa
3,5dl sokeria
2dl kermaa
2dl maitoa
1tl vaniljajauhetta
200g voita
7dl vehnäjauhoja
4-5tl leivinjauhetta

3-4 isoa omenaa (granny smith)
kanelia
ruskeaa sokeria

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon maito, kerma ja sulatettu voi. Sekoita varovasti joko käsin tai monitoimikoneen hitaalla moodilla. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Lisää jauhot seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi vielä vanilja.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun korkeareunaiseen uunivuokaan. Itsellä on 60cm uuni, mutta käytän mielelläni hieman pienempää uunivuokaa, jotta piirakasta tulee mahdollisimman korkea.

Kuori omenat ja poista kodat. Pilko omenat ohuiksi lohkoiksi ja asettele taikinan päälle.
Ripottele pinnalle kanelia ja ruskeaa sokeria (esim. fariini, intiaani, muscovado, palmusokeri ym).

Paista piirakkaa 200 asteessa 25-30min. Kokeile piirakan kypsyyttä puutikulla. Piirakkaan pistettyyn tikkuun ei saa jäädä märkää taikinaa kiinni. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.


Piirakan kuohkeutta ihasteltiin iltamassa kovasti.
Ei tarvita tehtaiden erikoisnostatusaineita.


 Omenapiirakka on parasta jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa tarjoiltuna.


 Party lite kynttelikkönikin sai keväisen asun (vas ylhäällä) pääsiäisen värein. Tykkään noista tosi paljon ja vaihdankin koristuksen aina vuoden aikojen vauhtuessa. Oik ylhäällä kesäinen simpukka koristelu. Vas alhaalla syksyisiä värejä. Oik alhaalla joulupalloja.

2 kommenttia:

  1. Omenapiirakka näyttää niin herkulliselta!
    Mukavaa perjantaita!

    VastaaPoista
  2. Kiitos! Ihanaa viikonloppua sinnekin! <3

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi <3