Ylioppilaskakut

Hyvää uutta vuotta kaikille! Joulukuun kiireistä huolimatta tein muutaman täytekakunkin vielä viime vuonna ja laitan ne nyt tänne blogiin. Mikäs sen mukavampi vuoden aloitus kuin täytekakut.

Tein nämä aika pikaisesti ja lyhyellä aikataululla. Pojat ovat muistaakseni 30x20cm voikakkupohjat ja täytteenä mansikkarahka. Kakun päällä on sokerimassaa ja reunoilla kermapursotukset.

Koska juhlat olivat joulukuussa, tein koristeeksi joulutähtiä. Tai ainakin niitä muistuttavia sokerimassakukkia.. Tekniikka oli melko helppo ja nopea. Ylläolevien joulutähtien muovaamisesta voi lukea hieman tarkemmin täältä. Ylioppilaslakki on valkoista sokerimassaa ja mustaa marsipaania. Keskellä kultainen sokerihelmi.

Nämä kukat on tehty liljamuotilla. Juhlapöydässä oli koristeena muistaakseni amaryllis kukkia, joten nämä sopivat minusta hyvin teemaan. Ja ovat jouluisia.

Onnea vielä näin jälkikäteen valmistuneelle!