Tuli pitkästä aikaa tehtyä kakku tilauksesta. Tuntui että tuntuma oli täysin hukassa, sillä en nykyisin juuri ole sokerimassan kanssa tekemisissä. Toiveena oli bemarikakku, mutta en nykyisin kerkeä sokerimassalla päällystettyjä muotokakkuja tekemään, joten päädyimme tämmöiseen yksinkertaisempaan versioon. Logosta tuli vähän pöhkö, sillä muistin vasta muovaamisen jälkeen miten se olisi kannattanut koota.. Toivottavasti juhlasankari kuitenkin piti kakusta.
Kakussa on kaakaolla maustettu sokerikakkupohja, täytteenä vadelma- ja suklaamousset. Kuorrutteena on kerma-tuorejuustoseosta. 20cm kakun kuorruttamista varten kannattaa varata 4 dl kermaa, jos koristeeksi halutaan pursotuksiakin. Lisäksi kerma kannattaa jämäköittää cream fix jauheella.
Katso vinkit kermavaahdon valmistamiseen täältä.
Jos kakku tehdään kesäkuumalla, kannattaa kerma stabiloida liivatteen avulla.
Tsekkaa kaikki autokakut täältä.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi <3