Tämä juustokakku meni työkaverini järjestämiin juhliin. Toiveissa oli vadelma-suklaajuustokakku ja keksin tällä kertaa lisätä tähän kolmannenkin kerroksen, jossa on pakastekuivattuja vadelmia. Tämä toimi niin hyvin, että aion jatkossakin tehdä kakun kolmessa kerroksessa!
Pohjana on gluteeniton brownie-pohja.
Kakku on koottu 26cm vuokaan.
Suklaatäyte:
2,5 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g maitosuklaata
4 liivatelehteä
½ dl kiehuvaa vettä
1 rkl sokeria
Vadelmatäyte:
2,5 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
noin 1 dl sileää vadelmahilloa
5 liivatelehteä
½ dl kiehuvaa vettä
Vadelma-vaniljatäyte:
2,5 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
n.15 g pakastekuivattuja vadelmia
5 liivatelehteä
½ dl kiehuvaa vettä
½ dl sokeria
½ tl vaniljatahnaa
Valmistusohje täytteitä varten löytyy täältä.
Päällä on lisäksi kaakaokiille. Sen ohje löytyy myös linkin takaa.
Ymmärsin että juhlat liittyisivät jotenkin syntymäpäiviin ja koiranäyttelyyn.
En muista enää tarkemmin.. 😅
Sain tehtäväksi valmistaa yllä olevan sokerimassakoristeen, jossa lukee FI RTVA. Sokerimassakoristeet kannattaa kuitenkin laittaa kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua, sillä ne sulavat nopeaa liivatteen vaikutuksesta. Tein kakkuun suklaa ganache (1dl kermaa, 100 g tummaa suklaata) pursotuksia eristeeksi, jos koristeen haluaa asetella niiden päälle jo hyvissä ajoin ennen juhlia. Kakku kulkeutui kylmälaukussa Lahteen asti.
Näistä täytteistä tuli aivan täydelliset yhdessä!
Pitää jatkossakin tehdä tämä kakku samalla tavalla.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi <3