Porkkanakakkulätyt

Testasin vasta TikTokissa hitiksi noussutta korvapuustilättyreseptiä, jolla tuli herkullisia mutta vähän turhan makeita lättyjä. Niinpä päätin testata toistakin viraalia reseptiä, nimittäin porkkanakakkulättyjä ja näistä tuli todella herkullisia! Päädyin tosin muokkaamaan tätäkin ohjetta alkuperäisestä jonkin verran. Näissä on maut ja makeus kohdallaan, joten voisin hyvinkin tehdä näitä vielä uudelleen. 

8 kpl

5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
½ tl vaniljatahnaa
2 kananmunaa
1 rkl rasvaa
ripaus suolaa
½ tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kanelia
3 porkkanaa raastettuna

Porkkanasose toimisi tässä myös hyvin, jolloin lätyistä tulee pehmeämpiä. Sosetta riittää 150g ja tällöin maitoa kannattaa laittaa vain 4 dl.

Täyte:
100 g (vanilja)tuorejuustoa
25 g pehmeää voita
½ tl vaniljatahnaa
1 dl tomusokeria

• Sekoita vehnäjauhot maidon joukkoon ja sekoita koko ajan käsivispilällä. 
• Lisää muut aineet koko ajan sekoittain. 
• Sekoita vispilällä, kunnes taikinassa ei ole enää paakkuja, mutta älä niin vimmatusti, että maitoon alkaa muodostua vaahtoa. 
• Anna taikinan turvota huoneenlämmössä 10min. 
• Ripauta pannulle hieman öljyä tai mininokare voita. 
• Kaada kauhallinen taikinaa pannulla ja levittele se joka puolella.
• Paista lättyjä pari minuuttia per puoli. Lätty on valmis käännettäväksi, kun yläpuoli alkaa selkeästi kiinteytyä.
• Anna lättyjen jäähtyä.
• Täytettä varten vaahdota kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi massaksi.
• Levitä täytettä lättyjen väliin ja pursota halutessasi kuorrutetta vielä lättyjen päälle. 

Näistä tuli todella herkullisia, mutta ei porkkanaa varsinaisesti letun joukosta maista. Porkkanakakkun mausteet nousevat ihanasti esiin ja silkkinen kuorrute on super hyvää. Sain jopa nuorimman pojan syömään porkkanaa tällä tavalla..

Letuista voi myös tehdä suolaisia jättämällä sokerin pois ja täyttämällä lätyt jollain suolaisella moussella. Porkkanasosetta käytettäessä taikina muuttuu löysemmäksi, jolloin maidon määrää kannattaa vähentää. Jos porkkanasosetta jää yli, kannattaa ehdottomasti testata tätä kahden raaka-aineen suklaakakkua!

Katso kaikki lättyreseptit täältä.

Tässä vielä lyhyt ohjevideo lättyjen valmistuksesta.

💛💛💛