Musta prinsessakakku

 

Tämä prinsessakakku meni punk/rock henkisen ystäväni yllätyssynttäreille!
Sopii hyvin myös halloweeniin. ❤

Kakku on koottu 20cm tummasta sokerikakkupohjasta. Välistä löytyy vadelmahilloa sekä vadelma-suklaamurutäyte. Ei ihan perinteinen prinsesstårta, mutta varmasti yhtä herkullinen.

Kakkupohja
20cm

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

• Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tähän menee pari minuuttia.
• Sekoita kuivat aineet keskenään ja siiviöi seokseen. Sekoita tasaiseksi nuolijalla tai lusikalla. 
• Kaada taikina 20cm vuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla ja reunat voideltu. 
• Paista 175 asteessa 35-45min.
• Anna pohjan jäähtyä pari minuuttia vuoassa ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään.
• Leikkaa pohja kolmeen osaan.

Täyte

5 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
15g pakastekuivattua vadelmarouhetta (Dr.Oetker)
50g tummasuklaarouhetta
½ dl tomusokeria
1 pss cream fix jauhetta

• Laita kerma, tuorejuusto ja tomusokeri kulhoon. Vaahdota.
• Lisää joukkoon cream fix.
• Sekoita lopuksi vadelma- ja suklaarouhe seokseen lusikalla.
• Kostuta kakkupohjia hieman ja levitä pohjille sileää vadelmahilloa.
• Levitä väliin myös täytettä ja kuorruta kakku lopuksi kermaseoksella.
• Kokoa kakun päälle reilusti täytettä kupolimaisesti.

Kostutus / Simple syrup / Helppo siirappi

1 dl vettä
1 dl sokeria

Laita vesi ja sokeri kattilaan. Keittele seosta, kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä.

Kakku on kuorrutettu mustalla sokerimassalla (750g). Lopusta massasta muovasin hämähäkin kakun päälle. Ruusujen kanssa fuskasin ihan tosissani ja ostin ne valmiina. Tämän kakun "tilaus" tuli 24h ennen juhlia, joten pisti vähän kiireeksi.. 

Synttärisankarin yksi lempiasioita maailmassa on Nutella, mutta enhän minä sitä muistanut ostaa.. Toisaalta raikkaat maut toimivat prinsessakakussa hyvin. Marsipaani ei ole oma lempparini, mutta synttärisankari pitää siitä kovasti. Massa on onneksi helppo tarvittaess kuoria kakun päältä pois. Katso tarkemmat ohjeet kakun kuorruttamiseen täältä.

Blogistani löytyy myös video-ohje helppoon prinsessakakkuun perinteisin värein täältä.

Onnea vielä ikinuorelle Jaanalle! ❤