Numerokakku (video)

Pääsin lopultakin testaamaan muodikasta numero/kirjainkakkua. Näitä upeita luomuksia on instagram pullollaan ja kakut näyttävät kauniin yksinkertaisilta. Tämä kakku tuli poikamme syntymäpäiville.

Tein kakkuun keksipohjan vaniljakeksiohjeellani, joka on täydellinen vaalea pipariohje. Ohjeella tulee 2-3 pohjaa kakkua varten. Fantasiapipareita löytyy täältä.

125g voita

1,5dl sokeria

1 muna

1tl vaniljauutetta

4dl vehnäjauhoja

1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Älä vaahdota! Mikäli taikinaan muodostuu ilmaa, keksit kohoavat uunissa ja menettävät muotonsa. 
2.  Lisää kananmuna ja vanilja. Sekoita pari sekuntia.
3. Lisää lopuksi vehnäjauhot pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään 30min. Taikinan voi myös pakastaa.   

• Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi levyksi. Käytä apuna tarvittaessa vehnäjauhoja.
• Taikina kannattaa kaulia nimenomaan suoraan leivinpaperille, koska ison keksipalan siirtäminen on haastavaa.
• Piirsin A4 paperille numeron yhdeksän ja leikkasin sen irti. 
• Sabluunaa apunakäyttäen leikkasin taikinasta yhdeksän muotoisen palasen. 
• Ohjeella sai juuri ja juuri kolme yhdeksikköä, mutta kahdestakin palasesta tulee kaunis kakku.
• Paista keksiä 180 asteessa 10-13min. Anna jäähtyä.

Kakun sisään tein tuorejuustokreemin, sillä kermavaahto tuppaa olemaan höttöistä ja pehmittää keksiä liikaa. Päällimäiseksi tein kerma-tuorejuustoseoksen.

Tuorejuustokreemi

200g huoneenlämpöistä voita

4dl tomusokeria

100g vaniljatuorejuustoa

½tl vaniljajauhetta tai 1tl vaniljasokeria 

Ohjeella tulee tarpeeksi kreemiä kahdelle keksille.

Päälle:

2dl kermaa

100g vaniljatuorejuustoa

sokeria

Kakun väliin voi laittaa esim. marjoja, hedelmiä, karkkeja ym. Samaten koristeeksi. Myös marengit ja macaron leivokset ovat superkauniita koristeita.

Nämä tarjottavat tein sukulaissynttäreille, mutta kaverisynttäreille tein pelkästään jäätelöä ja jokainen lapsi sai rakentaa oman annoksensa. Lapset syövät hyvin vähän kakkuja ja muita leivonnaisia, joten olen huomannut että jokin yksinkertainen herkku on kaikista järkevin.

Triplasuklaajuustokakun ohje löytyy täältä. Munavoin täältä. Cookies ohje täällä.