keskiviikko 23. toukokuuta 2018

DIY Toffifee (video)



Minusta on hauska testata kaikenlaisia DIY makeisia, sillä tällöin varmasti tietää mitä karkki pitää sisällään. Kun makeiset on tehty itse, tulee tunne että "olen todellakin ansainnut tämän pienen herkun"!

Olen tehnyt mm. DIY Mars, Snickers, Twix, Geisha, Bounty ym. Tänään on vuorossa Toffifee. Kehittelin ohjeen hyvin pitkälti itse ja lopputulos oli aivan täydellinen, vaikka itse sanonkin!

Toffeemassa:
250g toffee fudgeja (irtokarkkihyllystä)
1-2rkl kermaa

Täyte:
3 dubbel nougat patukkaa
3rkl nutellaa
hasselpähkinöitä
4 palaa tummaa suklaata

Toffeemassa on ihana ja se soveltuu hyvin myös täytekakun kuorrutteeksi!
Ohjeet tarkemmin videolla ja tällä aiemmalla postauksella.

Täytettä varten pehmitä nougat mikrossa parin sekunnin pätkissä. Lisää nutella ja sekoita tasaiseksi massaksi. Nosta täyte makeismuotteihin ja laita keskelle kokonainen hasselpähkinä. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Sulata suklaa mikrossa ja nosta makeisten keskelle pieni suklaanokare. Nosta jääkaappiin jähmettymään vartiksi. Kumoa karkit muotista. Kauli toffeemassa levyksi ja kuorruta karkkien pohjat. Katso tarkemmin videolta.


Näistä tuli ihania! Maistui ihan aidolle Toffifeelle! Jos jotain pitäisi lisätä, niin täytteeseen voisi ehkä sulattaa pari palaa maitosuklaata. Mutta ohje oli tällaisenaankin hyvä. Kerrankin tuli kehiteltyä loistava resepti. 😍

Kategoriasta makeiset, löytyy paljon suklaa- ja karkkiohjeita! Katso mm:

maanantai 21. toukokuuta 2018

Silmäkakku



Tämä kakku meni OYS silmätaudeille. Minulla on useampi ystävä silmätaudeilla töissä ja yksi heistä tarjosi omalle työporukalleen kakun, koska sai suoritettua ensimmäisen kaihileikkauksensa ihan yksin.

Toiveena oli siis silmäkakku, jossa näkyisi oikein äkäinen kaihi. Lopputulos oli aika friikki, mutta niin oli tarkoituskin. Mietin olisiko otsikkoon pitänyt kirjoittaa "ei herkille"... Kaihi eli linssin samentuma on iäkkäillä yleinen vaiva ja sairaus paranee leikkauksella, jossa vaihetaan linssi keinomykiöön.

Kakussa on 20cm voikakkupohja.
Kostutukseen käytin n.2dl vaniljasokerilla maustettua vettä.


Ystäväni ohjaajan lempikakku on Huovisen Karoliinakakku, jossa on moussea ja tuoreita vadelmia. Niinpä laitoin tähän kakkuun täytteeksi vadelmamoussea ja tuoreita vadelmia soseutettuna.

Sidoin vadelmat (n.2dl) kolmella liivatelehdellä, jotta ne eivät valuisi kakun välistä alustalle. Homma menee niin, että soseutetaan vadelmat blenderissä. Liotetaan liivatelehtiä kylmässä vedessä 5min. Tämän jälkeen liivatteet sulatetaan kiehuvaan vesitilkkaan ja lisätään vadelmasurvokseen. Sitten survosta levitetään kostutetulle kakkupohjalle. Tämän jälkeen lisätään moussea. Kts. kuva ylhäältä.

Vadelmamousse
20cm kakku

2,5dl kermaa
200g tuorejuustoa
1,5dl vadelmahilloa
4 liivatelehteä
½dl kuumaa vettä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto ja vadelmahillo. Sulata pehmenneet liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja lisää seokseen. Kakun täyttämisestä voi katsoa tarkemmin täältä. Anna täytteen hyytyä vähintään 6h.

Kakun muovaus


  1. Aseta kakun päälle 15cm halkaisijaltaan oleva kakkupala.
  2. Leikkaa kakusta ovaali terävällä veitsellä.
  3. Muovaa ovaalista silmää muistuttava kumpu. Silmämuna on pyöreä, mutta minusta tämä muoto toimi kakussa hyvin.
  4. Kuorruta kakku sokerikreemillä tai kermavaahdolla.

Kakun koristelu


  1. Aseta silmän päälle palanen valkoista sokerimassaa ja leikkaa sekin ovaaliksi.
  2. Kuorruta kakku ihonvärisellä sokerimassalla (600g). 
  3. Leikkaa massa keskeltä auki ja avaa massa sivuille. Asettele palasista silmäluomet. Kaihileikkauksessa ripset liimataan kiinni ihoon ja luomet levitetään luomilevittimillä. Tämän jälkeen silmä puudutetaan ja ihminen on hereillä koko operaation ajan.
  4. Leikkasin värikalvon ja kaihin pilaaman mustuaisen sokerimassasta. Lisäksi maalasin silmää vielä pastaväreillä. Tuli aika ärmäkän näköinen..


Harmaasta massasta tein luomilevittimet ja maalasin massan vielä hopeanvärisellä tomuvärillä. Sain ystävältäni hurmaavia kuvia erittäin ärtyneistä kaihisilmistä...


Levitin silmälle vielä reilusti piping geliä, jota olen tilannut ulkomailta. Sitä voi löytyä nykyisin Suomestakin. Piping gel näyttää ihan vedeltä, mutta se ei imeydy sokerimassaan eikä aiheuta sen vettymistä. Silmästä tuli extralimainen.. 👌


Näin hurja ilmestys tällä kertaa! Mikäli pystyit lukemaan tekstin loppuun ja ihailemaan vielä tätä viimeistäkin kuvaa, voisin palkita sinut jollain pienellä yllärillä! 😜

Onnea vielä Jennille ja terkut OYS:iin tutuille!

lauantai 19. toukokuuta 2018

Neljän raaka-aineen keksit (video)



Nämä nopeat ja helpot Nutellakeksit syntyvät vain neljästä raaka-aineesta. Alla myös terveellisempi ohje maapähkinävoikekseihin. 

Nutellakeksit
n.20kpl

2dl Nutellaa
2rkl fariinisokeria
1 muna
1,5dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

  1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi. 
  2. Nosta kylmään vartiksi.
  3. Kauhaise ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele siitä pallo. 
  4. Nosta pallo pellille ja litistä hieman.
  5. Paista 175 asteessa 7-10min.
Keksien päälle voi ripotella karkkeja tai suklaata, mutta tämä kannattaa tehdä paistamisen puolessa välissä. Minä nakkasin keksien päälle Hershey's kisses karkkeja uunista tulon jälkeen.


Korvaa Nutella maapähkinävoilla, niin saat astetta terveellisempiä ja proteiinipitoisempia keksejä. Muuten valmistus on sama. Nämä keksit eivät levinneet uunissa yhtä hyvin, mutta maistuivat hyville. Jalostin tästä ohjeesta myös terveyskeksiohjeen:

2dl maapähkinävoita
2rkl erytritolia
1,5dl kookosjauhoja
1 muna


keskiviikko 16. toukokuuta 2018

Petshop kakku



Tämä kakku meni kaverini tytön synttäreille. Toiveena oli Petshop kakku, mutta koristelun suhteen sain vapaat kädet. Tein kakusta drip överityylisen, sillä minusta tämmöiset kakut ovat kauneimpia.

Kakussa on 20cm voikakkupohja. Täytteenä suklaamoussea ja kinuskia.
Kakku on kuorrutettu tuorejuustokreemillä. Päällä on suklaaganachea.

Katso tarkemmin täytekakun valmistuksesta täältä.



Laitoin ganacheen 100g valkoisia candy melts nappeja, mutta ainakin 150g olisi saanut olla. Sulatin suklaan mikrossa ja lisäsin kermaa, kunnes seos oli tasaista, mutta yhä paksua. Valkosuklaa ei vaadi yhtä paljon kermaa kuin tumma suklaa. Ganachen voi värjätä myös pastaväreillä.

Petshopiksi valikoitui tällä kertaa nalle. Muut koristeet ovat karkkeja, kreemipursotuksia sekä marenkeja.


Reunalla on muutamia kreemipursotuksia. Nämä ovat itse asiassa pursotettu paljon aiemmin, sillä kreemiä jää minulla usein yli. Pursottelin leivinpaperille erilaisia kreemikoristeita ja nostin jääkaappiin. Kreemikukat säilyvät jääkaapissa hyvänä pari viikkoa ja ne voi liimata kakkuun kiinni tuoreella kreemillä, suklaatta tai pikeerillä. Kreemi kovettuu jääkaapissa niin kovaksi, että koristeet on helppo siirtää paikasta toiseen.


Koristeena on lisäksi jättitikkari, vaahtokarkkeja ja marenkeja. 


Onnea synttärisankarille!

maanantai 14. toukokuuta 2018

Mango-passion tuorepuuro



Syön joka aamu kaurapuuroa, koska se on sopivan mieto, helppo syödä ja siitä tulee hyvä ja pirteä olo. Lisäksi se ei tee nopeaa sokeripiikkiä ja pitää pitkään kylläisenä, kun puuro valmistetaan maitoon ja joukkoon lisätään chia-siemeniä.

Kaurapuuronkin voi ottaa mukaan töihin, jos aamulla tulee kiire. Teen puuron aina mikrossa ja nakkaan sen pakasterasiaan. Heti kun pääsen töihin, syön aamupalan. Mutta vieläkin helpompi ja hauskempi puuro tulee edellisenä iltana pakatusta tuorepuurosta. Tämä on myös kivaa vaihtelua aamupalalle.

Mango-passion tuorepuuro

1dl kaurahiutaleita
1dl kasvimaitoa
½ mango
½ banaani
2 passionhedelmää
2-3tl erytritolia
1rkl chia-siemeniä 

Blendaa kaurahiutaleet, maito, mango, banaani, passionhedelmien sisus ja erytritoli blenderissä. Kaada kulhoon, lisää chia-siemenet ja sekoita tasaiseksi. Nosta puuro kylmään vähintään 30minuutiksi. Puuron voi tehdä myös edellisenä päivänä. 

Mikäli et jaksa pilkkoa mangoa, käytä tölkkimangoa tai mangososetta. Tuorepuuroja voi maustaa todella monella tavalla! Blogista löytyy ohjeet mm. suklaa-, omena- ja banaanituorepuuroihin.

Yleensä syön lämmintä puuroa, koska se sujahtaa alas helpommin, mutta jos on rauhallisempi aamu ja aikaa nautiskella, syön mielelläni tämmöisen hauskemman puuroaamiaisen.

Sudio kuulokkeet
Latasin youtubeen videon, jossa näytän pari ohjetta tuorepuuroihin. Video on tehty ASMR tyyliin, eli se on tarkoitettu rentouttamaan ja nukuttamaan. Samalla videolla esittelen uudet Sudio kuulokkeet, koska ASMR videoita ei voi katsella ilman kuulokkeita. Ihastuin noihin kuulokkeisiin, koska ne ovat super kauniit ja langattomat! Käytän kuulokkeita päivittäin ja inhoan johtosotkuja. Nämä ovat todella laadukkaat ja helppokäyttöiset. Lue enemmän täältä.

Koodilla Kakkumonsteri saat -15% alennusta heidän nettikaupastaan!

 

lauantai 12. toukokuuta 2018

Sitruuna-marenkipiirakka (video)



Äitini lempijälkiruoka on sitruuna-marenkipiirakka, joten teen tätä aika usein hänelle. Ohje on vanha tuttu, mutta tällä kertaa halusin lisätä tästä video-ohjeenkin youtubeen.

23cm piirakkavuoka
 
Pohja:
200g keksejä
75g voita
 
Täyte:
1,5dl sokeria
2dl vettä
1dl sitruunamehua
2,5rkl maissitärkkelystä
4keltuaista
50g voita
1rkl vaniljasokeria
 
Marenki:
4 valkuaista
1,5dl sokeria
 
Pohjan voi tehdä myös valmispiirakkataikinasta. 
Katso valmistusohjeet videolta.


Omilta mussukoiltani sain tänä vuonna korttien lisäksi hienon taulun ja avaimenperä kaulakorun. Olin todella mielissäni, sillä olen ainakin vuoden etsinyt töihin kivaa avaimenperäkorua, mutta en ole löytänyt sopivan nättiä. Tuo on ehdottomasti maailmankaikkeuden hienoin avainkoru!


5v vastasi kysymyksiin äidistä. Olenko päässyt jotenkin rupsahtamaan, kun pojan mielestä äiti on vanhempi kuin pappa... Tosin kotona hän sanoi, ettei äiti voi olla 78... Nämä on niin mahtavia! Täältä löytyy viime vuoden lahjat! Täältä sitä edellisen vuoden lahjoja.


Katso myös video, jossa testaamme äitini kanssa ihmemarjaa, joka muuttaa happaman ruoan makeaksi! Lisää äitienpäiväreseptejä täällä.


torstai 10. toukokuuta 2018

Testataan ihmemarjaa äidin kanssa! (video)



Äitienpäivä lähestyy ja sen kunniaksi testaan oman äitini kanssa kuuluisaa ihmemarjaa, joka muuttaa makuaistia niin, että happamat ruoat alkavat maistua makealle!

Kuulin marjasta ensimmäistä kertaa viime vuoden puolella. Katsoin jotain tiedeohjelmaa telkkarista, ja siinä vakuuteltiin että marja toimii. Minun oli tietenkin heti testattava tätä ihmeellistä tuotetta ja riensinkin tilaamaan tuotetta netistä. Amazon nettikauppa ainakin toimittaa näitä Suomeen. Paketti onkin odottanut kaapissa sopivia koekaniineja vuoden päivät.

Mikä on ihmemarja?

Ihmemarja eli Synsepalum dulcificum on Länsi-Afrikassa kasvava marja, joka muuttaa ihmisen makuaistia. Vaikutus tulee Miraculin aineesta ja vaikutus kestää n.30min (ei 2h, kuten videolla arveltiin). Laji on nykyisin uhanalainen. 

Marjassa itsestään on hyvin vähän hedelmäsokeria ja se maistuu miedosti makealle. Marjaa on käytetty ainakin 1700-luvulta lähtien. USA:ssa marja on luokiteltu lisäaineeksi. Marjasta yritettiin tehdä korviketta sokeriherkuille ylipainon estämiseksi, mutta ilmeisesti suuret sokerifirmat sabotoivat yrityksen. Tästä ei ole varmaan todistusaineistoa jäljellä.

Katso videolta miten marja toimii!



Äitienpäiväleivonnaisia ja muita ideoita löytyy täältä!
keskiviikko 9. toukokuuta 2018

Autokakku



Tämä kakku meni 2v synttäreille.

Kakussa on 20cm voikakkupohja. Täytteenä on mansikkamoussea ja mansikkahilloa. Pursotukset on tehty stabiloidulla kermavaahdolla. Stabilointi onnistuu joko liivatteelal tai agar agarilla. Tarkemmat ohjeet täällä. En ymmärrä, miten olen aiemmin pärjännyt ilman tuota stabilointi kikkaa!


Kakku on koristeltu sokerimassalla. Massan alle levitin sokerikreemiä, sillä liivatteella käsitelty kermavaahto sulattaa herkästi sokerimassaa. Sokerimassa koristeet kannattaa laittaa liivatekerman päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Tässä kakussa kermapursotukset eivät sulattaneet koristeita, mutta jos massan alla olisi ollut liivatekermaa, olisi koriste saattanut alkaa vettyä.

Onnea päivänsankarille!
maanantai 7. toukokuuta 2018

Stabiloitu kermavaahto (video)



Olen kirjoittanut kermavaahdosta oman postauksen, joka löytyy täältä. Tänään näytän kuitenkin konstin, jolla kermavaahdostakin saa super jämäkkää! Toimii myös vegaanisena!

Mikään ei ole ärsyttävämpää, kun kermavaahto, joka sulaa kuumalla ilmalla. Tai se, että tökkää vahingossa kermapursotuksiin, ja vaivalla tehty koristelu on pilalla. Täydellisesti stabiloitua kermavaahtoa saa liivatteen tai agar agar jauheen avulla! Näin pursotuksia ei tarvitse ihan yhtä paljon varoa.

15-18cm kakun pursotuksiin

2,5dl kylmää kermaa
1rkl liivatejauhetta
3rkl kylmää vettä
½dl huoneenlämpöistä kermaa

1. Mittaa liivatejauhe kylmään veteen ja anna turvota 5min. Kiehauta turvonnut liivate mikrossa täydellä teholla 30sek. Lisää huoneenlämpöinen kerma ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä koko ajan sekoittaen 1-2min. 

2. Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kerma on valmista, kun se on jämäkkää, kiiltävää ja pinnalla pysyy pieniä kermahuippuja. Varo vatkaamasta liikaa tai liian vähän.

3. Lisää liivateseos ohuena seoksena kermavaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita kunnes seos on pursotettavaa. Mikäli seos on liian löysää, on liivateseos mahdollisesti ollut liian kuumaa. Tällöin seoksen voi laittaa vartiksi jääkaappiin ja vaahdottaa uudelleen. 

Käytä kerma mahdollisimman nopeasti. Stabiloidulla kermalla voi kuorruttaa kakun sekä veitsellä että pursotuksin. Lue eri pursotustyylistä ja tyllistä enemmän täältä. Anna pursotusten jähmettyä jääkaapissa 3-4h. Liivatteella stabiloitu kermavaahto muistuttaa koostumukseltaan hieman juustokakkua.



Vinkki!
Tuplaa ohje 24-26cm kakkua varten!
Liivatejauheen tilalla voi käyttää 6kpl liivatelehtiä, mutta jauhe on kätevämpi.

HOX!
Liivatteella käsitelty kermavaahto saattaa sulattaa sokerimassakoristeita, joten koristeet kannattaa laittaa kakun päälle vasta tarjoilupäivänä. Liivatekermalla kuorrutettua kakkua ei myöskään kannata kuorruttaa enää massalla


Kermat

  • Eri merkkisillä kermoilla on väliä. Kokemukseni mukaan Arlan vispikerma on pursotuksiin paras, mutta sitä ei Pohjois-Suomesta meinaa löytää. 
  • Lidlin aidot kermat ovat yleensä katastrofi, en suosittele niitä. Sulavat hetkessä. 
  • Itse käytän yleensä Flora vispiä, koska sillä tehdyt pursotukset pysyvät varmasti jämäkköinä, vaikka kermavaahdon joukkoon ei lisäisi yhtään mitään. Flora vispi on valmistettu kasviöljystä, johon on lisätty maitoa. Flora vispi ei mene niin herkästi voiksi kuin tavallinen kerma. 
  • Laktoositon kerma vaahdottuu hitaammin kuin tavallinen.
  • Vispikerma soveltuu pursotuksiin yleensä kuohukermaa paremmin, mutta molempia voi käyttää.

Kermavaahdon voi jämäköittää myös seuraavanlaisella ohjeella:

2,5dl kermaa
100g tuorejuustoa
100g rahkaa
1rkl vaniljakreemijauhetta
tomusokeria

Voi käyttää joko tuorejuustoa tai rahkaa tai molempia. Yllä olevalla ohjeella ei kuitenkaan tule yhtä jämäkkää vaahtoa kuin liivatteella tai agar agarilla.


 Vegaani

2dl kasvikermaa (esim. alpro soija)
1/4tl agar agar jauhetta
1rkl sokeria

Laita kerma, sokeri ja agar kattilaan. Kiehauta seos. Laske lämpöä hieman ja keittele 2min. Anna seoksen jäähtyä ja nosta jääkaappiin vähintään 2h ajaksi. 

Vaahdota kermahyytelö tavalliseen tapaan vaahdoksi. Käytä samantien. 
Tämä ohje toimii myös hyvin. Ohjetta voi soveltaa myös tavalliselle kermalle, mutta kasvikermoille tämä tyyli sopii paremmin.

Kasvikermoista paras on Alpron soijakerma. Soijan maku ei valmiista kermavaahdosta maistu läpi. Soijakermasta tulee samettisen silkkinen vaahto, jollaista ei saa tavallisella kermalla. Myös kaurakermat sopivat hyvin pursotuksiin, mutta GoGreen tuotteet kannattaa jättää kauppaan, sillä ne eivät sovellu agar kikkailuun.


Huom!
Agar agarilla jämäköitetty kermavaahto on hyvin pehmeää eikä muistuta yhtä paljon hyydykekakkua kuin liivatteella stabiloitu.

Agar agar ei sulata sokeria samalla tavalla kuin liivate.
Katso lisää vegaanileivonnaisia täältä.

perjantai 4. toukokuuta 2018

Frozenkakku



Kyllä. Frozenkakut ovat yhä muotia. Tämä kakku meni 4v synttäreille. Kakkuun tuli Elsa hahmo, joka mahdollisesti muistuttaa hieman mummelia, mutta onnistui muuten hyvin. 

Kakussa on 18cm ja 10cm gluteenittomat voikakkupohjat. Tein 6 munan ohjeen, jaoin taikinan kolmeen osaan ja värjäsin yhden satsin violetiksi ja yhden turkoosiksi. Paistoin jokaisen värin erikseen sekä 18cm että 10cm vuoissa. Paistoaika matalalle kakulle on 30-35min.



Yllä olevat kuvat sain synttärisankarin äidiltä.

Täytteenä on mustaherukkahilloa sekä kermaavaahtoa. Kermavaahdon (2dl) joukkoon lisäsin tuorejuustoa (100g), tomusokeria (½dl) sekä vaniljakreemijauhetta (1rkl).

 
Ylempikakku on kuorrutettu tuorejuustokreemillä. Alemmassa on kermapursotukset.
Elsan muovaamiseen löytyy ohjeet täältä.

Elsan takana olevat koristeet on tehty kondiittorin sokerista. Tarkemmat ohjeet löytyy tämän Olaf kakun yhteydestä.

Numero neljäkin pääsi kakkuun mukaan, vaikka meinasi iskeä tilanahtaus. Videota en valitettavasti kerennyt kakun valmistuksesta ottaa, koska samalle viikolle oli kaksi muutakin tilausta.


Onnea synttärisankarille!
tiistai 1. toukokuuta 2018

Lapsen ruokaostokset vol.2



Tein jokin aika sitten videon poikamme ruokaostoksista. Olen suunnilleen kerran kuussa antanut vanhimman poikamme ostaa ruokakaupasta pienen ostoskärryllisen täyteen tavaraa ja sitten ihmetellä mitä kaikkea hauskaa sieltä löytyykään. 

Minua on pyydetty tekemään näitä jatkossakin, joten tässäpä seuraava osa. Kaiken kaikkiaan reissu mahtaa olla kolmas tai neljäs.



perjantai 27. huhtikuuta 2018

Vappudonitsit (video)



Tänään tehdään donitseja useammalla eri kuorrutteella! Mikäli haluaa tänä vappuna kokeilla jotain kevyempää munkkien sijaan, niin suosittelen uunissa paistettavia donitseja. Donitsit voi myös ostaa valmiina ja tuunata itse.

Donitsit 
noin 12 kpl
 
1dl sokeria
1 muna
1,25dl kermaa/piimää/jogurttia
½dl öljyä
3dl vehnäjauhoja/gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhetta
½tl ruokasoodaa
1tl kardemummaa/sitruunankuoriraastetta
½tl vaniljajauhetta

Sekoita sokeri, kerma, öljy ja muna keskenään vispilällä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Voitele metallinen donitsipelti rasvalla. Kaada taikina pakastuspussiin, leikkaa kulma auki ja pursota vuokiin. Täytä kolot noin puolilleen. Paista 200 asteessa 6-7min. Anna jäähtyä hetki ja irrota vuoista.
 
Vinkki!
Terveellisempiä donitseista saa, kun korvaa puolet vehnäjauhoista täysjyvävehnäjauhoilla tai kaurajauhoilla. Sokerina voi käyttää esim. kookossokeria, joka on valkoista vähemmän prosessoitua.



Donitseista saa vieläkin mehevämpiä, kun ne dippaa sulassa voissa.
Päälle voi ripotella vielä kanelisokeria.

100g voita
1dl sokeria
1tl-1rkl kanelia



Tomusokerikuorrute

n.1dl tomusokeria
2-3tl vettä

Helppo ja nopea donitsikuorrute syntyy tomusokerista ja vedestä. Sekoita näistä levitettävä tahna, mutta lisää vettä varoen. Huomaa, että tomusokereitakin löytää valmiiksi maustettuina marketeista ja leivontatarvikeliikkeistä.

Kuorrutteen päälle voi ripotella vielä nonparelleja, karkkeja tai muita sokerikoristeita. Kuorrute jähmettyy nopeaa, joten ole ripeä.
 


Dominodonitsit

Suklaa ganache
100g maitosuklaata
0,75dl kermaa

Dominosuklaata voi ostaa lentokentiltä ja laivoilta. Mikäli et satu saamaan sitä käsiisi, käytä esim. Oreosuklaata (Marabou). Sulata suklaa ja kerma mikrossa puolella teholla 30 sek pätkissä välillä sekoittaen. Dippaa donitsit suklaassa tai lusikoi se donitsien päälle. Ripottele päälle Dominoita ja koristele suklaapalasilla. Ganachella kuorruttaa 5-6 donitsia.


Vaahterasiirappidonitsit

Sekoita tomusokerista ja vedestä paksu tahna. Lisää joukkoon vaahterasiirappia ja sekoita tasaiseksi. Dippaa donitsit kuorrutteeseen. Koristele donitsit siirappivohveleilla tai muilla ohuilla kekseillä/vohveleilla.



Salmiakkidonitsit

Sekoita tomusokerista ja apteekin salmiakkimixeristä levitettävä tahna.
Viimeistele donitsit nonparelleilla ja karkeilla.


Sitruunamarenki donitsit

Näistä voi tehdä hyvin myös kerrosdonitseja. Pursota toiselle donitsille Dr.Oetkerin Lemon muffin center tahnaa. Voit myös käyttää lemon curd tahnaa, mutta sitä kannattaa notkistaa mikrossa 5sek pätkissä. Pursota päälle vielä marenkia (1valkuainen + ½dl sokeria) tai kermavaahtoa. Ohjeella kuorruttaa 5-6 donitsia.

 Kuorrutin donitsit sitruunatomusokerista tehdyllä kuorrutteella. Kuorrute jäi vähän löysäksi, joten koristelin kakkuset vielä karkeilla. Mikäli et halua tehdä kerrosdonitseja, kuorruta donitsit sitruunatahnalla ja pursota koloon marenkia.

Kerma ja marenki ovat aika löysiä, joten jämäkämmän täytteen kerrosdonitseille saa sokerikreemistä.


Katso Kinder Bueno, Vesimeloni ja Maapähkinävoi-hillo dontsit täältä.
Katso mm. lakristi-, kinuski- ja limekuorrutteet täältä.
Lisää vappuohjeita täällä.

torstai 26. huhtikuuta 2018

Munkit ja sima (video)



Munkkeja ja simaa tulee tehtyä lähes joka vuosi ja ohjeetkin pysyy suunnilleen samoina. Simaa maustan usein eri mauilla ja tänä vuonna korvasin sitruunan limellä.

Munkkiresepti löytyy tästä vanhasta postauksesta. Siman ohje mm. täällä.
Lisää vappuohjeita täällä.




keskiviikko 25. huhtikuuta 2018

Instrumentariumin uudet lasit



Edellisessä postauksessani kerroin Indieplacen järjestämästä Inspiration weekend tapahtumasta, johon kuului myös VIP-ilta. Pääsimme ystäväni kanssa tutustumaan eri ständeille ja yksi parhaimmista oli ehdottomasti Instrumentariumin piste. Tämä postaus on tehty yhteistyössä Instrumentariumin kanssa. 

Poseerauskuvat on ottanut Jere Viinikainen, @jereviinikainen.

Pääsin sovittamaan Instrun ständille uutuuslaseja ja löysin ihan mahtavat sangat. Tuossa vaiheessa vähän harmitti, sillä en itse tarvitse laseja! Mietin jo, että ostaisinko jatkossa imagolasit itselleni ilman vahvuuksia. Peitti silmäpussit loistavasti! Ei huono..

Sitten löysin tieni aurinkolasipisteelle ja ihastuinkin kuvassa oleviin laseihin. Ystäväni löysi ihanat 60-luvun arskat. Olen vuosia käyttänyt torilta ostettuja viiden euron aurinkolaseja, joten enköhän minäkin ole jo ansainnut kunnolliset ja laadukkaat aurinkolasit?! Pitää juosta Oulun putiikkiin katsomaan olisiko yllä olevia laseja heillä valikoimassa.


Katso alta videoni päivän tapahtumasta. Videokuvaa Instrun pisteeltä löytyy kohdasta 2:16.
Vlog1 löytyy edellisen postauksen yhteydestä. Katso myös kuvia instagramista: @kakkumonsterinkakut.



Yhteistyössä:




maanantai 23. huhtikuuta 2018

Inspiration weekend (video)



Kävin Helsingissä INSPIRATION WEEKEND tapahtumassa 13-15.4.2018. Inspiration weekend on sosiaalisen median mielipidevaikuttajille suunnattu tapahtumaviikonloppu, joka järjestetään vuosittain.


Inspiration Weekend on jatkoa jo vuodesta 2013 järjestetylle Bloggers’ Inspiration Day & Inspiration Blog Awards -tapahtumakonseptille, joihin otin osaa 2016. Tänä keväänä järjestäjänä toimi vaikuttajamarkkinoinnin suunnittelutoimisto Indieplace. 


Kakkumonsteri kuuluu Indieplace konserniin, johon kerätään suomen parhaat blogit ja somevaikuttajat. Indieplace on jaettu kolmeen sivustoon: foodlover, lifie ja indiedays. Kakkumonsteri kuuluu luonnollisesti foodloveriin, johon on kerätty suomen parhaita ruoka- ja leivontablogeja yli 70kpl.


Indiedays keskityy mm. muotiin, kauneuteen ja hyvinvointiin. Tämän ryhmän suosituimpia kanavia ovat mm. Uino ja Naag, mutta mukana on paljon muitakin loistavia muoti- ja lifestyle blogeja. Lifie ryhmään kuuluu mm. sisustus, hyvinvointi, perhe ja päivän puheenaineet.

Yllä olevan kuvan on ottanut 
Henri Ilanen, @henri_ilanen


Starttasin perjantaina kohti Helsinkiä ja hamstrasin reissun aikana yhteensä viisi levyä Faserin Domino suklaata, sillä sitä saa vain lentokentiltä ja laivoilta. Tämä oli tosi hyvänmakuista, mutta ajattelin myös leipoa tästä jotain.


Menin ensin tapaamaan vanhaa ystävääni Ayisatia, joka on entinen Nigerian maajoukkue futaaja. Pelasimme aikoinaan samassa joukkueessa Oulussa yhden kauden naisten ykkösdivisioonaa. Ystävystyimme heti ja kutsumme toisiamme siskoiksi. Hänellä on nykyään mies ja kaksi lasta. Perhe asuu Helsingissä ja Ayisat työskentelee mm. liikunnanohjaajana. Oli ihana päästä tapaamaan vanhaa ystävääni, sillä emme ole tavanneen kasvotusten vuosiin. 


Ayisat pelasi ammatikseen jalkapalloa maajoukkueessa ympäri maailmaa ja voitti mm. Afrikan mestaruuden neljä kertaa. Hän otti osaa Olympialaisiin ja omistaa yhä talon Nigeriasta. Suunnittelimme yhteistä reissua Nigeriaan, kunhan lapsemme hieman kasvavat. Ylemmässä kuvassa Ayisat poseeraa argentiinalaisen huippufutaaja Lionel Messin kanssa Olympialaisissa 2008. Alemmassa kuvassa Ronaldinho ja Ayisat. Katso lisää videolta.


Illalla suuntasin ystäväni Heidin luo. Heidilla on kakkublogi Mamman leivontanurkka ja hän vierailikin joulukuussa yhdellä youtube videollani.

Suunnistimme lauantaiaamuna inspiration weekend aamutapahtumaan, joka pidettiin Väinö Kallio ravintolassa.


Pienen aamujumpan jälkeen saimme maistaa Breyerin proteiinijäätelöä, joka oli tosi ihanaa. 
Aamujumpasta vastasi Vastaisku ankeudelle blogin pitäjä Jenny Henriksson. Tämän jälkeen Julia Oravisto (Bay Helsinki) piti meille esitelmän luovuudesta ja inspiroitumisesta.
 

Sitten meille esiteltiin Nuxen tuotteita pienessä workshopissa. Näitä tuotteita voi ostaa ensi kuusta lähtien Stockmannilta ja Sokokselta. Nuxe on kotoisin Pariisista ja sen myydyimpiä tuotteita on kosteuttava öljy. Valikoimaan kuuluu myös paljon rasvoja sekä puhdistustuotteita. Merkki suosii luonnollisia raaka-aineita ja ainut eläinperäinen aines yhdessä tuotesarjassa on mehiläisvaha. Kaikki tuotteet testataan in vivo ja in vitro olosuhteissa.

Saimme testattavaksi ihorasvaa, joka suojaa ihoa ulkoisilta radikaaleilta ja ikääntymiseltä. Lisäksi paketissa oli kuuluisaa öljyä, jota voi sekoittaa myös ihorasvan joukkoon. Lisäksi paketissa oli puhdistusneste ja hunajainen huulirasva. 

Saimme lähtiessä myös toisenkin goody bagin mukaan, josta löytyi mm. Kantolan valitut näkkileipää, Anyday nuts pähkinöitä, hammasharja, laastareita ym. Nesteitä kertyi sen verran paljon, etten voinut ottaa kaikkia mukaan lentokoneeseen. Niinpä ystäväni postitti ne, mitkä eivät litran pussiin mahtuneet. 👍



Lopuksi saimme nauttia vielä ihanan brunssin. Mukana sponsoroinnissa oli jyväbroileri.
 Creative morning tilaisuuden jälkeen suuntasimme Heidin kanssa pikaisesti Hulluille Päiville ja syömään. Tämän jälkeen laittauduimme itse iltatilaisuuteen, joka pidettiin Kattilahallilla.


Pääsimme osallistumaan VIP tilaisuuteen, joka pidettiin ennen varsinaista gaalaa. Pääsimme ihailemaan upeita tuotteita eri ständeillä. Mukana oli mm. Instrumentarium, Batiste, Jyväbroiler, Novelle, Anyday nuts, Kantolan valitut, Eylure, Järvenpään kukkatarha sekä Breyers.


Batiste kuivashampoon photo booth oli hauska!
 

Juomapuolta oli paljon tarjolla, mutta ruokapuolta harmillisen vähän. Mässäily ei tämän tapahtuman yhteyteen ole koskaan kuulunutkaan, mutta hieman isommat ruoka-annokset olisivat saaneet olla tarjolla. Juomapuoli on ihan ok, vaikka itse en juurikaan alkoholijuomia nauti. Onneksi tarjolla oli myös runsaasti alkoholittomia virvokkeita Novellen sponssaamana.
 

Alkoholiton cocktail eli mocktail. 
Yritimme ottaa erittäin inspiroituneen kuvan instagram kilpailua varten, mutta.... ei lisättävää.

 
Järvenpään kukkatalo tarjoaa kukkakouluja, joissa opastetaan mm. kukkien sidontaa. Saimme kokeilla askartelua aidoilla kukilla ja teimme pienet kukkakuppikakut.


Omastani löytyi mm. gerbera ja ruusun lehtiä. 
Harmi kun en saanut vietyä kukkaa lentokoneesa kotiin.


Paikalla oli myös instrumentariumin ständi, mutta siitä enemmän toisessa postauksessa.
Yllä olevan kuvan on ottanut Eetu Järvi. Muut kuvat on otettu kännykkäkamerallani ellei toisin mainita. Kuvien laatu ei ole paras, mutta en saanut järkkäriäni mahtumaan mukaan.


Jyväbroileri tarjosi kolmea eri ruokavaihtoehtoa. Kana ja cuscus olivat suosikkini.


Lisäksi saimme maistaa kolmea ihanaa raakakakkua. Sitruuna oli ehdottomasti suosikkini! 

Loppuillasta valittiin vuoden somevaikuttajat kymmenestä kategoriasta! Katso videolta ketkä kruunattiin voittajiksi. Lisää voittajista voi lukea inspiration blog awards sivustolta täältä. Myös viime vuosien voittajat ja kuvat löytyvät samasta osoitteesta.


Lue tämän ja edellisvuosien voittajista enemmän täältä.
Katso myös tapahtuman kuvagalleria.

Katso alta videota viikonlopusta. Ensimmäisellä videolla matkataan Helsinkiin. Esittelen ystäväni Ayisatin ja lisäksi näytän videokuvaa päivätapahtumasta. Toisella videolla mennään illan VIP tilaisuuteen ja itse palkintojen jakoon.



Kiitokset tilaisuuden järjestäjille ja ystävilleni!
Onnea vielä voittajille!