perjantai 20. syyskuuta 2019

Pinaattiletut ja sienikastike



Minulta toivotaan jatkuvasti lisää myös suolaisia reseptejä. Nappaan instagramiin @kakkumonsterinkakut ajoittain story pätkiä päivällisistä ja lounaista. Viime viikolla testasin kotitekoisia pinaattilättyjä ja sienikastiketta.

Ystäväni teki pinaattilättyjä perunamuusiin ja niistä tuli aivan ihania! Kokeilin vähän erilaista ohjetta, mikä toimi myös ihan hyvin, mutta letuista tuli aavistuksen murenevia.

Pinaattiletut

1 pussi (n. 80g) pinaattia
4 perunaa
2 kananmunaa
suolaa
1 sipuli

Kuori ja keitä perunat. Hienonna kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi. Paista pannulla öljyssä keskilämmöllä molemmin puolin. Näistä tuli hyvänmakuisia. Jopa lapsetkin tykkäsivät. 


Tein sienikastikkeen ruskeista herkkusienistä. Tuli aivan ihanaa!

Sienikastike

1 pkt herkkusieniä
1 sipuli
1 prk ruokakermaa (kolme sipulia)
1rkl vehnäjauhoja
suolaa
1 rkl kasvifondia

Pilko sienet ja sipuli. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää sienet ja paista kypsiksi. Lisää ruokakerma, jauhot ja mausteet. Keittele pari minuuttia, kunnes seos hieman sakenee. 


Tein lisäksi perunoita ja kukkakaaliriisiä violetistä ja oranssista kukkakaalista. Maistuvat ihan tavalliselle. Kukkakaali sopii hyvin myös kanan kanssa tarjottavaksi! Tämä päivällinen oli kuitenkin lihaton.
keskiviikko 18. syyskuuta 2019

Cool stuff



Yhteistyössä:
https://www.coolstuff.fi/

Sain coolstuff nettikaupasta testattavaksi hauskoja keittiövempeleitä! Nettikaupassa on paljon kivoja tarvikkeita mm. koti, keittiö, piha, pelit ja harratukset kategorioista! Kaikki tuotteet ovat minusta aivan loistavia lahjaideoita.



Rouva Pannu ja Kippo ovat myös coolstuff nettikaupasta. Sain ne joululahjaksi viime vuonna. Yli söpöt! Kaunotar ja Hirviö oli lempi elokuvani pienenä.

Sain testattavaksi M&M kaakaota. Jauheen seassa oli myö karkkeja. Tämä oli kivanmakuista. Jauhetta saa lisätä 3-4tl kahteen desiin vettä.

Tällä vihannesleikkurilla siivuttaa nopeasti esim. kurkkua ja porkkanaa.
Tämmöiset vempeleet on käteviä, jos tekee suuren määrän ruokaa.



Tämä kiivileikkuri on tosi kiva! Käytän tätä joka päivä. Tämä on sekä hauska että näppärä käyttää.

Pottu twisteri oli myös super kiva! Tällä saa tehtyä ihania kierreperunoita, jotka paistetaan uunissa 200 asteessa n.10min ajan. Näistä tuli ikäänkuin kotitekoisia sipsejä. Ripottelin perunoiden päälle suolaa ja öljyä ennen uuniin laittamista. Lapset innostuivat tästä myös.



Veggie twisterillä saa leikattua sekä spagettimaista että paksumpaa kasviskierrettä. Tämä toimii mm. kurkkuun, kesäkurpitsaan, punajuureen, sipuliin, perunaan ym.

Minä tein kesäkurpitsaspagettia ja keitin ne sipulin kanssa maustetussa vedessä. Tuli tosi kiva lisuke ruoalle.


Minun oli tarkoitus tehdä tämä video yhden toisen tubettajan kanssa, mutta aikatauluteknisistä syistä yhteistyö ei onnistunutkaan. Toinen osa tämän paketin antimista on kuitenkin vielä tulossa tälle syksylle! Kiitos yhteistyöstä coolstuff.fi!



maanantai 16. syyskuuta 2019

Rocky road tikut



Rocky Road on yksi suosikki makeisistani! Teen sitä yleensä vähintään kerran vuodessa. 
Tällä kertaa keksin tehdä nämä jätskimuottiin.

Paras rocky road tulee fazerin sinisestä ja Dumble karkeista. Lisäksi rocky roadissa kuuluu olla minivaahtokarkkeja. Suklaan joukkoon voi lisätä mitä tahansa karkkeja, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

400g fazerin sinistä
1 pussillinen dumble karkkeja
kourallinen minivaahtokarkkeja


Sulata suklaa mikrossa puolella teholla (400W) 30 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut tasaisesti. Pilko dumblet pienemmiksi ja sekoita joukkoon. Lisää joukkoon vaahtokarkit ja sekoita tasaiseksi. 

Seos mahtuu n.20cm ympyrä- tai neliövuokaan. Muista vuorata vuoka leivinpaperilla ennen suklaan kaatamista. Anna suklaan jähmettyä jääkaapissa n.30min. 

Minä kaadoin osan suklasta jätsimuotteihin, jotka tilansin aikoinaan netistä. Osan kaadoin konvehtimuotteihin. Suklaan voi kaataa myös muffinivuokiin. Silikonisia vuokia ei tarvitse voidella tai vuorata leivinpaperilla.


Katso myös:
torstai 12. syyskuuta 2019

Wilhelmiinat ja kahvikiisseli



Perinteiset Wilhelmiinat ovat herkullisia viipalepikkuleipiä, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti. Poimin ohjeen blogiystäväni Sari Spåran uudesta reseptikirjasta, Isoäidin perinteiset reseptit. Kirjassa on 470 sivua ja yli 200 reseptiä. Mukaan mahtuu sekä pääruokia että monenlaisia jälkiruokia. Lisäksi kirjassa on laaja joulu kategoria. Tästä kauniista kirjasta löytyy varmasti jokaiselle jotain.
Sarin blogiin sweet food o'mine pääset tästä.

Wilhelmiinat
n.60kpl

200 g voita
2 dl sokeria
2 rkl tummaa siirappia
1 keltuainen
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa

Vaahdota pehmeä huoneenlämpöinen voi, sokeri ja siirappia kuohkeaksi vaahdoksi n.5min. Lisää joukkoon keltuainen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Sekoita sähkövatkaimella murumaiseksi seokseksi. Vaivaa taikina käsin vielä tasaiseksi.

Jaa taikina kuuten osaan. Muotoile taikinasta kuusi tankoa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kahdellepellille mahtuu kolme tankoa. Paista tankoja 175 asteessa 15-20min.
 


Leikkaa tangot paloiksi heti uunista tulon jälkeen.
Anna keksien jäähtyä kunnolla tämän jälkeen.
 

Nämä keksit voivat näyttää vaatimattomilta, mutta maku on ihanan kinuskinen!
Yksi suosikki pikkuleivistäni!


Testasin kirjasta myös kahvisuklaakiisselin ohjetta. Päädyin muokkaamaan ohjetta jonkin verran, mutta inspiraatio syntyi kirjan suklaakiisselin ohjeesta.

1:lle

½ dl espressoa
2 dl maitokaakaojuomaa (*)
1-2tl erytritolia
1 tl maissitärkkelystä

(*) Maitokaakaon tilalla voi käyttää 2dl tavallista maitoa + 1rkl kaakaojuomajauhetta.

Sekoita ainekset kattilassa vispilällä. Maissitärkkelys on aina sekoitettava kylmään nesteeseen. Kiehauta seos ja keittele keskilämmöllä pari minuuttia, kunnes seos sakenee. Kaada tarjoilumaljaan ja anna jäähtyä hetken ajan.

Tästä tuli myös todella hyvää!


Rouva Pannu ja Kippo on ostettu coolstuff.fi nettikaupasta.


torstai 5. syyskuuta 2019

Luumupiirakka




Etelä-Suomessa kasvaa paljon luumupuita, ja ystäväni toikin minulla pussillisen ihania pieniä luumuja. Leivoin niistä tämän nopean ja helpon ranskalaisen luumupiirakan. 

Ohje on todella hauska. Tähän tarvitaan vain piirakkataikinaa ja luumuja. Jos pohjan haluaa tehdä itse, suosittelen murotaikinaohjettani. Ohjeella tulee tarpeeksi taikinaa 20x20cm neliö- tai 24cm ympyrävuokaan.

 


Tein piirakan 20x20cm neliövuokaan. Tähän mahtuu yksi paketillinen valmista piirakkataikinaa. Piirakan voi tehdä myös tavalliseen 24cm ympyrävuokaan. 20x30cm vuokaan kannattaa varata kaksi pakettia taikinaa. Pieniä luumuja tarvitaan noin 30kpl. Isompia 20kpl.

Taikina kaulitaan nelikulmion muotoiseksi levyksi ja leikataan kahtia. Ensimmänen pala nostetaan vuokaan ja päälle asetellaan luumut siististi riviin. Kiviä ei kannata poistaa, sillä ne pitävät luumut kivasti koossa. Lopuksi nostetaan toinen pala taikinaa päälle ja siistitään reunat tiivisti yhteen. Pintaan kannattaa pistää muutamia reikiä haarukalla. Paista piirakkaa 200 asteessa n.30min. Kun piirakka tulee uunista, levitä luumuista tullut neste piirakan päälle pullasudin avulla. Näin piirakasta tulee hauskan värinen.


Moni tiedustelee minulta luumureseptejä, sillä luumu voi äkkiseltään olla hieman haastava. Mikäli luumuista haluaa valmistaa hilloa, suosittelen melkeinpä tekemään sen uunissa. 

Kun piirakasta leikkaa palasia luumujen välistä, tulee väistettyä kivetkin. Kannattaa muistaa varottaa syöjiä näistä vielä varalta, ettei kukaan katkaise hampaitaan. Tästä tuli tosi kivanmakuinen! Mies söi tämän melkein kokonaan, vaikka ei yleensä paljon makeita piirakoita syö!

sunnuntai 1. syyskuuta 2019

Kokonaisina keitetyt omenat




Tämä on suosikkiohjeeni isoäitini reseptikirjasta vuodelta 1951. Ohje itsessään on paljon vanhempi, sillä keitettyjä omenoita on tarjoiltu aatelisperheissä hienona jälkiruokana jo 1800-luvun Englannissa. 

Ohje voi äkkiseltään tuntua hieman tylsältä, mutta vannon, että tämä on koko kirjan paras jälkiruoka! Sopii täydellisesti alkavaan syksyyn.
 



Kirjan kuvat eivät ole maailman havainnollistavimpia, mutta kirja itsessään on ihanan retro. Tähän jälkiruokaan tarvitaan siis 6 omenaa, 200g sokeria, 6 dl vettä, 3 neilikkaa ja kanelitanko. Tein 1/3 ohjeella, mutta käytin kokonaisen kanelitangon ja 2 neilikkaa.


Minä keitin omenat pehmeiksi ja nostin tarjoilualustalle. Liemen purkitin talteen ja käytän sen myöhemmin leivonnassa. Laitoin täytteeksi pelkästään kermavaahtoa, sillä hillo olisi ollut tähän liian makea minun makuuni. Nämä oli älyttömän hyviä! Söin itse kaikki!
 


Lisää syksyisiä ohjeita löytyy täältä.


keskiviikko 28. elokuuta 2019

Tarte tatin



Tarte tatin on klassinen ranskalainen omenapiirakka, jonka pääosassa ovat karamellisoidut omenat. Piirakka tehdään keikauskakun tyyliin ja se on super herkullinen!

24-25cm piirakkavuoka

Pohja:
 
75 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

Täyte:
 
75 g kylmää voita
1 dl fariinisokeria
4 omenaa
sitruunamehua

Pohja: Vaahdota pehmeä huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna. Sekota kuivat aineet keskenän ja lisää seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi nosta kylmään täytteen valmistuksen ajaksi. Pohjan voi tehdä myös murotaikinasta.

Vinkki!
Pohjan voi tehdä myös kaupan pakastealtaan makeasta piirakkapohjasta.

Täyte: Kuori omenat ja poista kodat. Pilko omenat siivuiksi. Ripottele päälle halutessasi sitruunamehua, etteivät omenat tummu täytteen valmistuksen aikana. Höylää kylmä voi juustohöylällä ohuiksi levyiksi. Asettele palaset piirakka- tai kakkuvuoan pohjalle. Älä kuitenkaan käytä irtopohjavuokaa, sillä se päästää nestettä läpi. Ripottele päälle fariinisokeri tasaisesti. Asettele omenanpalat päälle ja laita vuoka 250 asteiseen uuniin keskitasolle ilman kiertoilmaa 10min ajaksi.

Kauli taikina levyksi ja nosta varovasti paistuneiden omenoiden päälle. Siisti reunat, mutta varo ettet polta näppejä kuumaan vuokaan. Paista piirakkaa vielä 200 asteessa 20-25min.

Anna piirakan jäähtyä 10min ja kumoa se sitten tarjoilualustalle.
Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.


 
Lisää syksyisiä leivonnaisia löytyy täältä.



Kakkumonsteri suosittelee:
maanantai 26. elokuuta 2019

Tubecon 2019



Tubecon 2019 tapahtuma oli pari viikkoa sitten ja se oli tänäkin vuonna todella hienosti järjestetty. Pidin itse tänä vuonna vain meet&greet tapahtuman, sillä olen kärsinyt aika vaikeista selkäkivuista. Viime vuoden video löytyy täältä. Tuolloin osallistuin pariin esitykseenkin.


 Minulla todettiin kaksi välilevyn pullistumaa kahdessa eri välissä ja olen kovasti koittanut niitä tässä parannella. Tässä vaiheessa ei oikein muuta voi kuin odottaa. Kun hermokivut helpottavat, voi alkaa varovasti jumppaileman syviä lihaksia. En kuitenkaan olisi ikinä jättänyt tätä tilaisuutta välistä, sillä tapahtuma oli loppuun myyty ja moni varmasti odotti innolla tubettajien tapaamisia!


Mies lähti minulle kuskiksi, kun en olisi voinut tällä selällä niin pitkää matkaa ajaa. Samalla hän toimi tubeconissa kameramiehenä. 💓


Kävin laitattamassa letin hiuksiin kampaajalla, koska hiusvärini on tällä hetkellä aika laikukas amatöörimäisen värjäykseni ansiosta. Lisää hiusvärien kanssa toilailusta voi katsoa beauty kanavaltani.



Alla nopea video tämän videon tubeconista!



keskiviikko 21. elokuuta 2019

Fashion logo cake

 
 
Ystäväni pyysi minua tekemään kakun poikansa syntymäpäiville. Toiveena oli kakku, jossa olisi mahdollisimman paljon eri muotitalojen logoja.

Kakku on 20x20cm suklaakakkupohja (4 munan ohje). Täytteenä on vadelma- ja suklaamousset.
Kakku on kuorrutettu suklaakreemillä.

Täytteet:
4 dl kermaa
200 g tuorejuustoa
100 g maitosuklaata
1 dl vadelmahilloa
3+4 liivatelehteä

Suklaakreemi:
200 g voita
4 dl tomusokeria
175 g tummaa suklaata


Olen tuskastellut pari viikkoa vaikean selkäkivun kanssa. En ole koskaan aiemmin kärsinyt alaselkäkivuista, mutta tällä hetkellä minulla epäillään välilevyn pullistumaa.. Halusin kuitenkin väsätä tämän kakun, sillä projekti kuulosti hauskalta.


 
Logot ovat syötävälle vohvelipaperille elintarvikeväreillä printattuja kuvia. Onneksi tajusin tilata kuvat netistä, sillä vaikea selkäkipuni olisi varmasti estänyt näiden muovaamisen sokerimassasta. Muutenkin logot ovat kauniimmat printattuina. Kopioin kuvat netistä ja asettelin ne A4 word tiedostolle. Sitten lähetin kuvat nettikauppaan. Kuvia voi tilata esim. Ullanunelmasta tai Kakkupaperi sivuilta.


 
Onnea Sakulle!


perjantai 16. elokuuta 2019

Leivontamokat osa2




Kun leipoo paljon, ei pieniltä virheiltä voi aina välttyä. Jaan uusimmalla youtube videollani lisää hauskoja leivontamokia, sillä ensimmäinen versio oli todella tykätty!

Tällä videolla jaan pääasiassa omia mokiani, mutta lopussa kerron myös katsojien mokia edellisen videon kommenttikentästä (kohdasta 7:12 eteenpäin).
 

Kuva: Liisa Westerberg, Makeaa blogi


tiistai 13. elokuuta 2019

Tikkunekut



Tikkunekkuja on tehty Suomessa jo 1800-luvulla, jolloin sokeri alkoi yleistyä kansan keskuudessa. Tänään leivontaan siis vanhalla historiallisella reseptillä.

Kävin kesällä Luostarinmäen museoalueella, jossa on 200 vuotta vanhoja rakennuksia. Osallistuin kierrokselle, jossa kerrottiin sokerin ja makeisten historiasta Suomessa. Se oli todella mielenkiintoista. Museolta sainkin inspiraation näihin makeisiin ja videolla kerron hieman lisää näitä historiaalisia faktoja. Lisäksi näytän videokuvaa keskiaikaisilta markkinoilta ja ritaripäiviltä.

Tikkunekut 
n.20kpl

2 dl kuohukermaa
2 dl tummaa siirappia
2 dl sokeria
(makuaromeja)

Laita ainekset kattilaan. Keittele seosta keskilämmöllä, kunnes se on 120 asteista. Tähän menee noin 20min. Mikäli et omista paistolämpömittaria, tipauta pieni määrä kinuskia lasiin, jossa on kylmää vettä. Kinuskin tulee kiintytyä heti veteen jouduttuaan. Kun vesi kaadetaan pois, voi kinuskista muotoilla pallon. Jos kinuski on löysää, tulee sitä keittää lisää. Mikäli kinuskista keitetään 150 asteista, tulee siitä kovaa karkkia, kuten Daimista.



Leikkaa leivinpaperista n.10x10cm palasia ja kääri ne rullalle. Taita kärki ja tökkää tötteröt sokeriastiaan, pulloon tai vastaavaan, jossa ne pysyvät pystyssä. Tarkempi taitteluohje näkyy videolla. Mikäli tötteröt eivät pysy kasassa, voi kiinnitysapuna käyttää nuppineulaa.



Kaada kinuskia tötteröihin ja anna jäähtyä. Nosta tötteröt sitten jääkaappiin kiinteytymään kunnolla. Onnistuneet tikkunekut ovat pehmeitä, mutta pitävät muotonsa huoneenlämmössä. Karkki ei saa olla kovaa kuten tikkari, vaan sen pitää olla aavistuksen sitkeää, mutta ei kuitenkaan niin sitkeää, että hampaat irtoaa.



Alla olevalla videolla on myös kuvaa Luostarinmäeltä, Turun linnasta, Keskiaikaisilta markkinoita, Tuomiokirkolta sekä Turnajaisista! Katso lisää kuvia Instagramista @kakkumonsterinkakut



sunnuntai 11. elokuuta 2019

Rippikakku



Tämä kakku meni jääkiekkoa pelaavan pojan rippijuhliin kesäkuussa.
Kakussa on 24cm ja 18cm voikakkupohjat. Täytteenä mansikkamousse.
Video-ohjeita täytekakun valmistukseen löytyy täältä.

 
Kakku on kuorrutettu kermavaahdolla. Varasin kermaa 5dl, jotta kuorrutuksesta saa tarpeeksi paksun. Mikäli reunolle tulee vielä pursotuksia, saa kermaa varata vieläkin enemmän. Lisään kerman joukkoon nykyisin vaniljasokeria ja dr.oetkerin kerman stabiloijaa, joka on todella näppärä tuote. Lisää tietoa kermavaahdosta löytyy täältä.


Koristeet muovasin sokerimassasta. Kukat ovat omasta pihasta.


Onnea vielä ripille pääsyn johdosta!
torstai 8. elokuuta 2019

Minecraft kuppikakut



Meillä lapset pitävät kovasti Minecraft pelistä ja heillä on myös paljon Lego hahmoja ja rakennelmia. Päätinkin kehitellä heille nämä hauskat Minecraft kuppikakut.

Muffinit on tehty madeleinekuppikakkujen ohjeella. Tällä tulee ihanan ilmavia ja herkullisia kuppikakuja! Ohjeen voi puolittaa.
 
n.20kpl

185g vehnäjauhoja
1 1/4tl leivinjauhetta
200g munia (noin 4kpl)
180g sokeria
110g glukoosisiirappia
75g voita
3rkl maitoa
1tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria

Katso ohje videolta.
180C, 20-25min


Kuppikakut on koristeltu kermvaahdolla. Vuoat kannattaa täyttää taikinalla korkeintaan 2/3 korkeudesta, jotta jää koristeluvaraa. Paistoin kakkuset neliönmallisissa vuoissa. Osan kermasta värjäsin elintarvikeväreillä. Sugarflairin värit ovat parhaimpia. Kermaa saa varata ainakin 2,5dl. Koristeet on tehty sokerimassasta. Tuli aika symppiksiä.

Hahmoina on Creeper, Enderman, Skeleton, Pig, Ghast ja Zombi.



Tämä yksinkertainen Minecraft zombikakku meni kaverin pojalle viime kuussa. Kakku on 20x20cm voikakkupohja. Täytteenä on lemon curd tahnaa ja vadelmamoussea. Muistaakseni...

Kakku on kuorrutettu kermavaahdolla. Stabiloin kermaa nykysin Dr.Oetkerin kerman stabiloijalla, joka on vanijakreemijauhetta huomattavasti parempi vaihtoehto. Lisäksi se on nopeampi vaihtoehto kuin liivatteella stabilointi.


tiistai 6. elokuuta 2019

Japanilainen karkkipönttö



Olen testannut tämmöisiä hauskoja japanilaisia karkkisettejä pari kertaa ja tämän viimeisen annoin lasten askarreltavaksi. Tästä paketista paljastui vessanpönttö, jonka sisälle tehtiin poreileva juoma..

Kaikki karkit on ostettu Blippo nettikaupasta.



Katso aiemmat postaukset:
Karkkisormukset (ASMR video)