lauantai 20. tammikuuta 2018

Bling bling yo-kakku (video)



Miehen siskontyttö valmistui viime joulukuussa ylioppilaaksi ja toivoi juhliin vaaleanpunaista kakkua tiaralla ja bling blingillä. Sellainen siis tehtiin ja kuljetettiin Jyväskylään saakka. Itse kakun kokoamisesta en ottanut videota, mutta tiaran valmistuksesta tein pienen ohjevideon.

Kakku on 20cm vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä oli muistaakseni mustaherukkamoussea. Kakku on kuorrutettu vaaleanpunaisella sokerimassalla ja koristeet ovat myöskin sokerimassaa.

Olen tehnyt tiaroita aiemminkin mm. tähän vaaleanpunaiseen pitsikakkuun. Mikäli erillisen koristeet tekeminen epäilyttää, voi tiaran tehdä kiertämään kakkua, kuten tässä prinsessakakussa.


Tämä kakku ei ole minun tekemä, mutta tein kakkuun ylioppilaslakki koristeen. Aidot ruusut ovat herttaisia kakun päällä ja sopivat aina täytekakun päälle hyvin.


torstai 18. tammikuuta 2018

Lohikäärmehedelmä | Pitaija



Löysin Oulun Sokokselta syksyllä pitaija hedelmän eli lohikäärmehedelmän! Nimi tulee siitä, että puu, jossa nämä kasvavat, muistuttaa jonkun mielestä lohikäärmettä. Minusta tämä hedelmä itsessään muistuttaa enemmän lohikäärmettä tai lohikäärmeen munaa! Sopisi loistavasti vaikka fantasia-aiheisiin synttärijuhliin pöytäkoristeeksi!

Pitaija on kaktushedelmä, mutta siinä ei ole piikkejä. Nämä ovat alunperin kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, mutta nykyisin näitä kasvatetaan paljon Aasiassa. Hedelmiä on sekä sinipunaisia että keltaisia. Liha on valkoista tai punaista. Sisällä on samanlaisia siemeniä kuin kiwissä.


Pitaija on hyvin terveellinen. Se sisältää paljon antioksidantteja, hyviä rasvoja sekä vitamiineja. Pitaijalla on hyvin paljon samoja terveysvaikutuksia kuin kiwillä ja päärynällä. Maku on aika mieto, mutta makea. Hedelmässä on paljon hyviä hiilihydraatteja ja kuituja. Se pitää verensokeriarvot kurissa ja siinä on matala glykeeminen indeksi. Hedelmä sopii hyvin diabeetikoille ja estää kakkostyypin diabeteksen kehittymistä. Se myös estää huonon kolesterolin muodostumista. Pitaija sisältää myös paljon flavonoideja, jotka estävät kardiovaskulaarisairauksia.

Pitaija on yksi arvokkaimpia hedelmiä maailmassa. Sen kilohinta Sokoksella oli 12€. Minun yksilö maksoi 4€. Maailmalla kilohinta vaihtelee 5-15€ välillä. Sesonkiaika mahtaa olla syksyllä. Raaka hedelmä kypsyy pöydällä parissa päivässä.
 
Tämä oli oikein hyvänmakuista. Parasta hedelmässä kuitenkin on sen kauneus! Mikäli sattuu näkemään tämän kaunokaisen kaupassa, niin suosittelen testaamaan! Tein hedelmän maistelusta pienen rentoutusvideonkin youtubeen.
tiistai 16. tammikuuta 2018

Ninjago kakku



Työkaverini pyysi minua tekemään Ninjago Lloyd täytekakun poikansa syntymäpäiville viime syksynä. Joulukalenterin takia tämä kakku ilmestyy vasta nyt blogiin. 

Kakku on 15cm täytekakku ja voitte varmaan arvata etten millään meinaa muista mitä kakussa oli sisällä. Pohja oli vaalea sokeri- tai voikakkupohja. Täytteeseen toivottiin jotain sitruunaista ja muistelinkin, että tein kakkumoussen lemon curd tahnasta. Välissä oli mahdollisesti vielä jotain muutakin. 

Kakku on kuorrutettu sokerimassalla. Tämäntyylisen Ninjago kakun koristelusta löytyy ohjevideokin tästä postauksesta. Tämä on koristeltu hyvin samalla tyylillä. Haastavinta on saada sokerimassa laskostumaan niin, että se näyttää hupulta eikä siltä, että leipuri ei kertakaikkiaan osaa päällystää kakkua tasaisesti.

Onnea vielä synttärisankarille!

sunnuntai 14. tammikuuta 2018

Sateenkaari ponikakku (video)



Tämä kakku meni 2 vuotta täyttävän Roosa tytön syntymäpäiville. Toiveena oli My little pony kakku, jonka reunoja kiertäisi karkit sateenkaarenlailla sekä päällä olisi 2D kuva. Myöskin kakun sisältä paljastuu värikäs yllätys!

Täytteeksi toivottiin jotain voimakasta eikä mielellään mousseja. Joten valitsin täytteeksi suklaakreemin ja mustikkahillon, joka on ollut todella suosittu voimakas makuyhdistelmä.


Kakku on 15cm leveä ja 13cm korkea. Kakussa on viisi pientä kakkupohjaa, jotka ovat kaikki erivärisiä. Paistoin kakut Wilton kakkuvuokasetillä, johon kuuluu viisi 15cm matalaa kakkuvuokaa. Yhdellä vuoalla tulee kakku yhteen kerrokseen. Tätä kakkua tehdessä vuoat olivat korvaamattomat.


Sain yllä olevan kuvan synttärisankarin äidiltä, koska en itse ollut kyseisissä juhlissa. Tältä kakku näytti sitten leikkausvaiheessa.

Suklaakreemiin tuli 250g voita, 4dl tomusokeria, 1tl vaniljaa ja 200g suklaata. Valmistusohje löytyy täältä. Mustikkahillon ostin valmiina. Myös mustaherukkahillo toimii hyvin. Kostutukseen kannattaa varata 1,5dl nestettä.


M&M karkkeja meni n.350g. Kakun päällä on palanen ruskeaa sokerimassa ja koristeet on muovattu myöskin sokerimassasta. Koristelussa ei mennyt niin kauan mitä alunperin pelkäsin. Karkit sai paikoilleen alle tunnissa, mutta 2D koristeet tekemisessä sabluunan avulla meni suunnilleen yhtä kauan aikaa kuin 3D koristeenkin. 2D koristeen hyvä puoli on se, että kuivamiseen ei tarvitse varata aikaa.


Kakusta tuli hauska ja tätä oli mukava värkätä. Onnea vielä synttärisankarille!

torstai 11. tammikuuta 2018

10K spesiaali - reagoin vanhoihin videoihin



YouTube kanvallani tuli ennen joulua 10000 tilaajan raja täyteen, mikä oli yksi parhaita joululahjoja ikinä! Lisäksi Frozenkakkuni pääsi YouTuben etusivulle nousuussa olevien videoiden listalle 15 sijalle! Kiitokset kaikille tilaajille ja katsojilleni!


Mietin kuumeisesti mikä olisi sopiva 10K spesiaalivideo ja olin jo suunnittelemassa jonkinlaista YouTube kakkua, mutta sitten sain eräältä katsojalta hauskan idean reagoida vanhoihin videoihini! Vaikka osa näistä videoista saattaa olla vähän säälittäviä, ovat ne kuitenkin palanen tätä matkaani ja siksi arvossa pidettäviä. 

Suuri kiitos kuuluu kaikille ihanille kommentoijilleni, joiden kehut pitävät innon videoiden tekoon yllä! Ja lisäksi olen saanut paljon asiallista rakentavaa palautetta, jonka avaulla olen pystynyt kehittämään videoiden laatua paremmaksi. Joten kiitos kuuluu teille mussukat!


maanantai 8. tammikuuta 2018

Kakkuvuosi 2017 (video)



Kakkumonsteri blogi täytti vasta 7-vuotta! Enpä olisi uskonut 2011 että blogista tulee näinkin iso tulevaisuudessa. Lisäksi huomasin, että YouTube kanavalleni ilmestyi viime vuonna yli 8000 tilaajaa lisää! Frozenkakkuni pääsi tämän vuoden alussa YouTuben etusivulle nousussa olevien videoiden listalle sijalle 15! Olen niin iloinen näistä saavutuksista! 

Reissaamisia ja kakkukilpailuja oli viime vuonna vähemmän mitä sitä edellisenä, joka johtuu siitä että täältä Pohjois-Suomesta on vähän työläs matkata etelään. Mutta toki muutama Helsingin keikka tuli vedettyä.

Olen tehnyt kuvakollaasivideoita jokaiselta kakkuvuodelta erikseen vuodesta 2011 lähtien ja nyt onkin sitten vuorossa 2017 vuoden kakut. Kerron videolla muutamalla sanalla joka kakusta jotain.



2016 vuoden leivonnaiset löytyvät täältä.
2009-2015 videot löytyvät täältä.

perjantai 5. tammikuuta 2018

Frozenkakku (video)



Frozen on ikisuosikki pienten tyttöjen keskuudessa. Tämä kakku meni 6v synttäreille. Olen pitkään halunnut kokeilla tämmöistä lumisadepallokakkua ja tähän tämä tyyli sopikin erittäin hyvin. Tästä tuli hienompi mitä alkuun ajattelin.

Kakku on 15 henkilön jättimäinen muffinssi. Ison silikonisen muffinivuoan olen ostanut netistä. Mahdollisesti amazonista tai light in the box kaupasta. Myös eBaysta löytyy kohtalaisen halvallakin. Kannattaa etsiä nimellä: "giant silicone muffin mold". Metallisia XL muffinivuokia pitäisi löytyä Suomenmaaltakin. Kulho on ostettu Prismasta. 


Kakkupohja on neljän munan supersuklainen kakkupohja. Täytteenä on valkosuklaamoussea. Pinnalla valkosuklaa ganachea. Kuorrute on tehty vaaleansinisistä candy melts napeista. Kakku leikataan terävällä veitsellä. Mikäli suklaa tuntuu kovalta, voi veistä hieman lämmittää kuuman veden alla.

Kulho on maalattu akryyliväreillä. Koristeet ovat leluja, jotka kakun saaja sai pitää itsellään juhlien jälkeen. Tätä oli tosi hauska tehdä!


Katso myös ferrero rocherkakku.


Galaksikakku ja pokemon kakku on tehty metallivuokaan candy melts napeista.
Katso aiempi Frozenkakkuni täältä. Tässä kakussa on yhdistetty Frozen ja Monster High.



Onnea Sennille! 


tiistai 2. tammikuuta 2018

Joulun tähteet käyttöön (video)



Oikein ihanaa alkanutta uutta vuotta kaikille! Joulu alkaa olla jo ohi ja on aika ottaa viimeisetkin joulun tähteet käyttöön. Kokosin tähän muutamia suosikkiohjeitani.

Joulukinkkia voi käyttää paljon muuhunkin kuin hernekeiton sekaan. Yksi nopea konsti on tehdä itse pizzaa pellillä, mutta minä halusin tehdä tällä kertaa jotain vähän juhlavampaa ja loihdin kinkkupiirakan joulukinkun tähteistä.

Kinkkupiirakka
 26cm vuoka

Pohja:
200g voita
4dl vehnäjauhoja
1,5rkl vettä

Täyte:
 200g joulukinkkua
1 paprika
1 punasipuli
150g juustoraastetta
1dl maitoa
1 muna
½-1tl pippuriseosta

Nypi jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele aikina vuokaan ja nosta päälle pala leivinpaperia ja kuivattuja herneitä / paistokuulia. Esipaista pohjaa 200 asteessa 15min. Poista sitten herneet ja paperi ja paista pohjaa vielä 10min.

Täytettä varten pilko kinkku, paparika ja sipuli. Lisää joukkoon juustoraaste. Nostele täytettä esipaistetun pohjan päälle. Sekoita munat, maito ja pippuri keskenään. Kaada seos lopuksi täytteen päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa 30min. Anna jäähtyä.

Täyte on ihanaa paistamattomanakin! Sitä voisi käyttää esim. tortillojen täytteeksi.
Tässä vielä muita jatkojalostus ideoita joulukinkulle:

-hernekeitto
-pizza
-kinkkukiusaus
-pyttipannu
-kinkkutaskut
-tortillat


Porkkanasämpylät
24kpl

5dl maitoa
50g tuorehiivaa tai 2pss kuivahiivaa
3dl porkkanalaatikkoa tai porkkanaraastetta
½dl siirappia
1tl suolaa
11-13dl jauhoja
(½dl öljyä)

Porkkanalaatikon jämistä tulee ihanan pehmeitä ja meheviä sämpylöitä! Nämä ovat parhaita sämpylöitä ikinä ja niin meheviä, että öljyä ei välttämättä tarviste lisätä joukkoon ollenkaan.

  • Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota tuorehiiva joukkoon. Kuivahiivaa käytettäessä maito lämmitetään 42 asteiseksi ja hiiva sekoitetaan jauhojen joukkoon. 
  • Lisää maidon joukkoon porkkanalaatikko, siirappi ja suola. Porkkanalaatikon voi korvata tavallisella porkkanaraasteella, mutta tällöin kannattaa lisätä taikinan joukkoon ½dl öljyä. 
  • Lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja. Minä käytin 6dl rouheisia sämpyläjauhoja ja loput vehnäjauhoja. Taikina on valmista kun se alkaa irrota reunoilta, mutta ei ole liian jämäkkää ja kuivaa. 
  • Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin tunti. 
  • Pyörittele taikinasta noin 24 sämpylää ja anna vielä kohota hetki liinan alla pellillä. 
  • Paista sämpylöitä 225 asteessa noin 10min.

Muita ideoita joululaatikoihden hyötykäyttöön:
-karjalan piirakat
-juureskeitot
-porkkanakakku
-porkkanaletut
-kasvispihvit
-leivät


Ylijäämä pipareista valmistuu helposti ja nopeasti juustokakku. Kannattaa kokeilla myös monikäyttöistä keksivoita! Piparkakkutaloa ei välttämättä tässä vaiheessa tarvitse vielä tuhota, vaan sen voi säästää Runebergin torttuihin. Ylijäämä suklaista voi valmistaa nopeita cookieseja!
Loppiaiseksi Kakkumonsteri suosittelee myös perinteistä kuninkaiden kakkua!



perjantai 29. joulukuuta 2017

Keksivoijuustokakku (video)



Joulukalenterini luukusta 19 paljastui ohje ihanaan keksivoihin ja halusin testata sitä leivontaan. Päätin tehdä uudeksi vuodeksi nopean juustokakun ja keksin testata cookie butteria siihen. Tähän kakkuun on myös näppärä käyttää joululta ylijäämätä piparkakut.

Maku oli todella hurmaava. Usein juustokakussa houkuttelee eniten ihana piparkakkumainen pohja, mutta tällä kertaa sama ihanuus on myös täytteessä! Vinkit koristelukatastrofin välttämiseksi postauksen lopussa.

20cm vuoka

Pohja:
160g piparkakkuja
50g voita

Täyte:
2,5dl kermaa
200g vanilja tuorejuustoa
200g keksivoita
4 liivatelehteä
½dl kiehuvaa vettä 

Keksivoihin tulee keksejä, voita ja kondensoitua maitoa. Tarkempi ohje löytyy täältä. Mikäli ei halua käyttää keksivoita kakkuun, voi sen korvata sulalla suklaalla. Täytteen joukkoon voi muutenkin lisätä hieman sulaa suklaata tai sokeria, mikäli kaipaa siihen lisää makeutta, mutta minusta pelkkä keksivoi toi siihen ihan tarpeeksi makeutta.

Vaahdota kerma. Lisää joukkoon tuorejuusto ja huoneenlämpöinen keksivoi. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5min ja sulata ne sitten kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin 4-6h jähmettymään.

Vinkki!
 Kakku pysyy koossa ilman liivatelehtiäkin, mutta minä halusin täytteestä notkeampaa, joten lisäsin joukkoon vähän nestettä. Tällöin pitää lisätä myös liivatelehtiä.


Koristelun tein Toffifee karkeista. Kirjoitin sulalla suklaalla karkkien päälle numerot roomalaisittain. Karkit kannattaa asettaa kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua, sillä ne sulavat ajan kanssa liivatetta sisältävän kakun pinnalla. Liivate saa sokerin sulamaan, joten kakun päälle ei myöskään kannata asetella sokerimassakoristeita.

Numerolätkät voi tehdä myös pelkistä suklaakarkeista, jolloin koristeet pysyvät kakun pinnalla hyvinä. Toffifeen alle voi myös sivellä sulaa suklaata, jolloin toffee ei sula kakun pinnalle. Minä huomasin tämän vasta jälkeenpäin ja koristeet sulivat rumasti, mutta onneksi kakku tuli vain omalle väelle.
 
Hyvää uutta vuotta kaikille! 🎇


keskiviikko 27. joulukuuta 2017

Joululahjoja (video)



Minulta toivottiin videota tämän vuoden joululahjoistamme, joten kokosin tähän muutamia ihania lahjojamme. Lisäksi poikamme näyttä hienon taikatempun!

Minulla on ollut tapana joka joulu lahjoittaa joko ruokaa tai leluja hyväntekeväisyyteen. Oulussa on joka vuosi yli 500 lasta, joiden vanhemmilla ei ole rahaa ostaa ainuttakaan joululahjaa, ja tämä särkee minun sydämeni. Viime vuonna lahjoitin pois osan poikiemme lahjoista, sillä heillä oli kyllä enemmän kuin tarpeeksi. Lisäksi haluan opettaa lapsilleni, että joulu on oikeasti myös antamisen juhla. Minulle tulee ihana joulumieli siitä, että saan tehdä jotain toisten hyväksi! En kaipaa suurempia kiitoksia tai ylistyksiä. Pääasia että tietää mistä itselle tulee hyvä mieli.

Netissä on paljon tahoja, joiden kautta voi tehdä lahjoituksia. Tänä vuonna valitsin Jouluapua nettisivuilta perheen, jolle toimitin pari kassillista ruokaa, sillä heillä ei ollut siihen varaa. Nuo nettisivut ovat todella kätevät, koska varmasti tietää mihin lahjoitus päätyy. Voit itse valita perheen läheltä tai kaukaa sinua. Perheillä on erilaisia toiveita, jotka ovat selkeästi esitetty sivuilla.

Näiden kautta olen toimittanut lahjoituksia:

https://jouluapua.fi/
https://www.mll.fi/
http://www.hopeyhdistys.fi/



sunnuntai 24. joulukuuta 2017

Luukku 24: Vanhoja jouluvideoita


Näin on taas kaikki kalenterit luukut avattu ja päästään jännityksellä odottelemaan joulupukkia! Kiitos jälleen kun jaksoitte olla mukana joulukalenterini parissa!

Tässä vaiheessa on turha enää alkaa leivonnasta stressaamaan, mutta jos jollekin iskee vielä kova leipomisinto, niin suosittelen kokeilemaan supernopeaa mikrokakkua, joka valmistuu viidessä minuutissa! Tämä kakkunen meni tämän vuoden ruokalahoitukseeni.

Minulta toivottiin paljon tarinoita omista lapsuuden jouluistani ja jouluperinteistämme, joten kokosin viimeiseen videoon mm. videomateriaalia aiemmista jouluistamme.



Oikean ihanaa joulua kaikille! 🎅 🎄 💜
lauantai 23. joulukuuta 2017

Luukku 23: Piparkakkutalo (video)




Hyvää aatonaattoa kaikille! Tässä vaiheessa joulukalenteria ajattelin, että olisi ihan hyvä esitellä teille tämän vuoden piparkakkutaloni. Minusta on kiva tehdä joka vuosi jonkinlainen hökkeli. Kokosin videon loppuun myös kuvakollaasin kaikista parhaista piparitöistäni vuosien varrelta.

2012 tein aivan älyttömän läjän piparitöitä. En tajua millä ajalla, mutta kaippa siinäkin oli semmoinen uutuuden viehätys, että kaikkea mahdollista pitää kokeilla. Näitä eri piparitöitä voi ihailla täällä. Piparitaloja löytyy vielä erikseen täältä.


Päätin tänä vuonna hieman fuskata ja käyttää ensimmäistä kertaa elämässäni valmisosia. Toimivat ihan hyvin, mutta talo olisi saanut olla korkeampi. Videolla näytän myös vähän vinkkejä piparitalon koristelemiseen. Ehkäpä näistä voi ottaa inspiraatiota ensi joulua ajatellen.


Talon seinille kiinnitin valmiskoristeita ja piipussa on pukkireppana jumissa. Katolle pursotin pikeeriä ja ripottelin päälle kookoshiutaleita. Käytin tällä kertaa koristeluun vähän paksumpaa pikeeriä ja erilaisia tyllia. Katso tarkemmin videolta.


Ihan hauska siitä tuli, mutta luulen että lapset pitävät enemmän semmoisesta karkkiöveritalosta. Joulun jälkeen piparitalon voi murskata vaikka Runebergin torttuihin!


perjantai 22. joulukuuta 2017

Luukku 22: Christmas pudding - englantilainen hedelmäkakku (video)



Jouluvanukas on englantilainen perinnejälkiruoka, jota tarjoillaan jouluisin. Sen juuret johtaa ihan keskiajalle saakka. Jouluvanukas muistuttaa hedelmäkakkua ja siihen tuleekin paljon kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita. Makua kakku saa lisäksi piparkakkumausteesta ja brandysta. 

Vanukasta kutsutaan monesti myös nimellä "plum pudding", mutta kakku ei alunperin sisällä ollenkaan luumuja. Plum sanaa käytettiin aikoinaan rusinoille. Nykyisin sana kuvaa luumua. Kakun valmistus aloitettiin ennen jopa kuukautta ennen, jotta se sai maustua kunnolla. Alkoholi takasi säilyvyyden. 

Kakku kuuluu paistaa kypsäksi höyrystämällä. Tämä on kuitenkin työläs ja pitkä prosessi, joten minä päätin kokeilla tätä hauskaa jälkiruokaa pikaversiona! Löysinkin kivan ohjeen, joka onnistuu helposti mikrossa. Muokkasin ohjeesta vielä vähän suomalaiselle toimivamman.


10-15 hlö

500g kuivattuja hedelmiä (rusinoita, sukaatteja, kirsikoita ym)
1dl brandyä tai omenamehua
150g voita
1dl ruskeaa sokeria
2 munaa
125g omenahilloa (1 pilttipurkki)
1,5tl piparkakkumaustetta
1tl vaniljajauhetta
1dl vehnäjauhoja
3dl tuoreita leivänmuruja (korppujauhoja)

Minä uhmasin perinteitä ja lisäsin kakkuun luumuja. Käytin hedelmäsekoitusta (250g), jota löytää Suomesta joka kaupasta. Se sisältää mm. luumua, päärynää, omenaa, aprikoosia ym. Lisäksi laitoin joukkoon 250g rusinota. Hedelmäkakkuun on kuitenkin lupa laittaa omia suosikki hedelmiä kuivattuina. Leikkasin hedelmät saksilla pieniksi paloiksi, koska isot hedelmät eivät kakussa toimi.

  • Kaada hedelmien joukkoon brandy tai mehu. Kakkua varten voi käyttää mitä tahansa tuoremehua. Aseta kulhon päälle kelmu ja nosta se mikroon (400W) noin 10 min ajaksi, kunnes neste on imeytynyt hedelmiin. Anna jäähtyä.
  • Vaahdota voi ja sokeri.
  • Lisää kananmunat ja omenahillo. Hillona voi käyttää melkeinpä mitä tahansa hilloa. Alkuperäisessä ohjeessa oli kirsikkahilloa. Minä suosin leivonnassa paljon omenahilloa, sillä se sitoo kivasti kakkua yhteen.
  • Lisää joukkoon mausteet. Englannissa käytetään joulumausteena paljon mm. maustepippuria, korianteria, inkivääriä ym. Meidän luotettava piparkakkumauste toimi tässä oikein hyvin.
  • Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
  • Lisää joukkoon tuoreita leivänmuruja. Kaupan kuivat korppujauhot eivät toimi tässä yhtä hyvin, mutta hätätapauksessa niitäkin voi käyttää. Minä hienonsin omat leivänmuruni blenderissä paahtoleivistä.
  • Lisää lopuksi hedelmät ja sekoita lusikalla tasaiseksi.



Kakun kuuluu olla kupolin mallinen, joten taikinan voi paistaa uunin kestävässä lasikuhossa, joka on voideltu voilla ja pohjalle asetettu pieni pala leivinpaperia. Minä helpotin asiaa hieman ja paistoin kakun mikronkestävässä silikonikakkuvuoassa. 

Kaada taikina vuokaan, nosta vuoan päälle palanen leivinpaperia ja kypsennä 400W mikrossa 45min. Kakun keskelle pistettyyn tikkuun ei saa jäädä märkää taikinaa kiinni. Anna jäähtyä. Luulen, että kakun voi paistaa myös uunissa 150 asteessa. Paistoaika on 3,5-4h.

Kakun päälle voi tehdä kuorrutteen valkosuklaasta tai tomusokerista ja vedestä. Minä hunnutin päälle hieman tomusokeria ja tarjoilin kakun kermavaahdon ja vaniljajäätelön kera.

Olen aina ollut aika epäileväinen brittiläistä keittiötä kohtaan, mutta tämä yllätti minut iloisesti! Kannattaa ehdottomasti testata! Mikäli haluaa kuitenkin suosia hieman suomalaisempaa joulukakkua, suosittelen kokeilemaan taatelikakkua tai maustekakkua.


torstai 21. joulukuuta 2017

Luukku 21: Paketointi-ideoita (video)



Nyt onkin hyvä aika alkaa paketoimaan lahjoja! Kokosin alla olevalle videolle koristeluideoita ja vinkkejä paketoinnin helpottamiseksi!
 
Storytime

Olin nuorena monena jouluna Anttilassa paketoijana ja keräämässä rahaa joukkueellemme. Paketointi oli yllättävän hauskaa eikä ihmiset tietenkään mitään superhyvää jälkeä odottanut. Muutama haastava pakettikin tuli vastaan ja kärkipäässä on ehdottomasti täysikokoiset sukset! Niihin vain paperia sitten ympäri käärimään. Rattikelkka ilman laatikkoa oli myös aika hankala paketoida. Mutta kavereiden kanssa homma sujui hyvin.

Olin myös ruokakassalla pakkaamassa ostoksia ihmisille, mikäli he niin halusivat. Minulla meni aika usein paketonti ja pakkaaminen vähän sekaisin.. Kun kysyin ihmisiltä "saako ostokset paketoida?" sain aika mielenkiintoisia ilmeitä osakseni. Sitten kaveri saa korjata vieressä, että "se tarkoittaa pakkaamista"... Good times..

Olin yhden kesän koruliikkeessä töissä ja katsoin kadehtien miten taitavia paketoijia myyjät olivatkaan. He eivät käyttäneet ollenkaan teippiä, vaan sitoivat paketin pelkällä nauhalla kiinni! Paketointi ei kuitenkaan ole mikään maailman helpoin juttu.
 

Minusta on kiva koristella aikuisten paketteja kaikilla mahdollisilla koristeilla, mutta lasten paketteihin ei paljon vaivaa kannata nähdä, sillä lapsia kiinnostaa enemmänkin se sisältö. En yleensä laita nauhoja lasten paketteihin, koska niitä saa sitten repiä kynsin ja hampain irti. Kannattaa myös miettiä, laittaanko nivelrikkoisen mummun pakettiin tiukalle kurrattuja nauhoja.. Lisää paketointi-ideoita mm. täällä

Kummitätini, Maria Liisa, muistaa minua yhä joka vuosi lahjapaketilla! Hän on kyllä paras kummitäti ikinä. Kiitos jälleen superihanasta lahjasta! 💖



Yksi minun joulutoiveista oli saada 10000 tilaajaa YouTube kanavalleni ennen joulua ja se toive toteutui! Ihanaa, kiitos super rakkaat katsojani! Paras lahja ikinä!

Lupaan tehdä taas jonkun pienen spesiaalivideon tämän 10K saavutuksen kunniaksi! YouTube kakkua onkin jo keretty toivoa, joten se voisi olla yksi vaihtoehto. Tein syksyllä pari pientä YouTube logo kakkua, mutta en valitettavasti kerennyt nappaamaan niistä kunnollista videota. Mutta ensi vuoden alussa olisi spesiaali tulossa!


Tässä vielä videon sisällysluettelo:

0:36 peruspaketti / kirja
1:38 lahjanaru kulmiin
3:49 koristeluidea paketille
5:00 pehmeä lahja / lahjakassi
5:55 jos lahjapaperi ei riitä
7:21 perus nauha
7:53 ekologinen pahvilaatikko
8:25 pringles purkki
9:06 lasipurkit
9:35 sellofaani
10:14 herkkukori / diy syötävä lahja
10:36 pienet lahjat / korut
11:37 poikien lahjoja
12:23 10K!
keskiviikko 20. joulukuuta 2017

Luukku 20: DIY joululahjaideoita - sokerikuorinta, kylpypommit, kynttilät (video)



Jos joku kaipaa vielä viimehetken joululahjavinkkejä, niin tässä pari helppoa DIY lahjaideaa. 
Lisää lahjaideoita täällä. DIY syötäviä lahjaideoita löytyy täältä.

Sokerikuorinta

Sokerikuorinta on hellävarainen iholle ja se sopii myös kasvoille. Kuorintaan voi lisätä omia suosikki tuoksuaromeja ja sitä voi värjätä elintarvikeväreillä. Ei kuitenkaan kannata lotrata värien kanssa liikaa, ettei iho värjäänny suihkussa.

n.2dl sokeria
n.3rkl kookosöljyä
(tuoksu- tai makuaromia)
(elintarvikeväriä)



Kahvikuorinta

Kahvikuorinta on karkeampaa kuin sokerikuorinta ja sen vuoksi sitä kannattaakin käyttää vain vartalolle. Tämänkin joukkoon voi lisätä aromeja, mutta ilmankin toimii erittäin hyvin. Kuorintaa varten voi käyttää käytettyjä kahvinpuruja tai tuoreita suoraan paketista. Käytetyissä on hieman miedompi tuoksu, mutta tämä on toki ekologisempaa.

2,5dl kahvipuruja
2,5dl ruskeaa sokeria
1,5dl kookosöljyä
(tuoksu- tai makuaromia)


Kylpypommit

2dl ruokasoodaa (ei leivinjauhetta)
1dl sitruunahappoa (apteekista)
0,6dl maissitärkkelystä
2,5rkl kookosöljyä
(tuoksu- tai makuaromia)
(elintarvikeväriä)

Sekoita ainekset kulhossa. Seosta voi maustaa elintarvikearomeilla ja väreillä. Seoksen voi painella mihin tahansa uunin kestäviin muotteihin (silikoni, metalli, muovi). Seos koppuroituu aika nopeaa, joten sen kanssa saa olla ripeä.

Pommit on kätevin kuivattaa muotteihin uunissa. Lämmitä uuni 80 asteeseen, aseta pommit uuniin ja laita lämpö heti pois päältä. Anna pommien kuivahtaa jälkilämmössä 45min ja anna niiden tämän jälkeen vielä jäähtyä pöydällä kunnolla.

Pommit räksähtävät helposti rikki, joten käsittele niitä varoen.
Nämä ovat superhauska lahja sekä lapsille että aikuisille!


Tuikut

Tavallisia tuikkuja on helppo koristella koristeteipeillä tai -nauhoilla. Idea on esiintynyt blogissani parisen vuotta sitten, mutta päätin lisätä sen alla olevaan videoon mukaan, sillä tämä on niin ihanan helppo ja nopea lahjavinkki esim. opettajille ja päiväkodin hoitajille. Lahjan mukaan sopii kivasti itse koristellut tulitikkuaskit.



Katso myös nämä:

Kanelikynttilä
DIY syötävät lahjat
Joululahjavinkkejä
Jouluaskarteluja
DIY kahvikupit
tiistai 19. joulukuuta 2017

Luukku 19: Keksivoi | Cookiebutter (video)



Keksivoi ei ole mikään uusi keksintö, mutta se on vasta viime vuosina rantautunut tänne Suomen puolelle. Keksivoi on ihanaa ja se on tosi monikäyttöistä. Raaka-aineitakaan ei tarvita montaa.

 Alunperin keksivoita on tehty Specuoos kekseistä. Euroopassa sitä on käytetty erilaisten makeiden rullien täytteenä jo vuosien ajan (esim. ruotsalainen Dammsugare ja tanskalainen Romkugler). USAssa keksivoista tuli oikea hitti 2015.

260g keksejä
100g voita
1 prk (n.400g) kondensoitua maitoa

Keksivoita varten suosittelen käyttämään voimakkaita ja mausteisia keksejä, kuten Bastogne kandisokerikeksit tai Pirkka Speculaas keksit. Piparit toimivat myöskin hyvin.

Hienonna keksit tehosekoittimessa. Lisää sula voi ja kondensoitua maito. Sekoita tasaiseksi massaksi ja purkita puhtaisiin purkkeihin. Mössö säilyy jääkaapissa parisen viikkoa.


Käyttöideoita

  • Sulatettuna lettujen, vohveleiden, pannukakun tai jäätelön päälle
  • Fondue
  • Täytekeksien väliin (esim. Oreo tai Domino)
  • Brownien päälle
  • Riisimuroherkkuja / Rice krispie treats
  • Leivän tai pullan päälle hillon kera
  • Konvehtien täytteeksi
  • Fudgeen 
  • Cookie dough jäätelöön
  • Lahjaksi


 Keksivoi Oreot
 
 Mars jäätelöä ja keksivoita

 Keksivoi toimii hyvin myös lahjana. Katso myös muut itse tehdyt syötävät lahjat. 
Lisää lahjaideoita täällä. Katso päivän vitsi joulublogin puolelta.



maanantai 18. joulukuuta 2017

Luukku 18: Tonttuovi (video)



Tonttuovia on näkynyt tänä vuonna paljon joululehdissä, instagramissa ja blogeissa. Ystäväni antoi minulla tarvikkeet ovea varten, joten pitihän minunkin tätä suloista ideaa testata. Askartelukaupoista löytää kaikki tarvikkeet valmiiksi leikeltyinä, joten itselle jää lähinnä vain liimaus ja maalaus. Tässä minun pirtsakka tonttuovi suksien kera.



Kävin viime kuussa Helsingissä tapaamassa ystäviäni ja nappasin sieltäkin vähän videokuvaa. Ensitöikseen kävin katsomassa ystäväni 2kk vanhaa vauvelia, minkä jälkeen suuntasin tapaamaan bloggaajaystävääni, Heidiä. Kävimme hotel Kämpissä testaamassa itämaista Owl drinkkiä, jossa oli mm. Absolut Elyxiä. Itse motti olisi maksanut 300 euroa, joten jätimme sen ostamatta..


 Heidin blogi, Mamman leivontanurkka, löytyy täältä. Kannattaa käydä vilkaisemassa hänen upeita kakkuja! Sain Heidiltä kaikki tarvikkee tonttuovea varten. Myös ylisöpöt suket ja sauvat!


Kävimme syömässä Maya ravintolassa, jossa oli todella hyvä ruoka. Ravintola saisi olla paljon isompi, sillä asiakkaita olisi kyllä riittänyt. Lauantaisin ravintolaan ei voi tehdä pöytävarausta, joten sinne vain piti mennä paikanpäälle odottelemaan. Ruoka oli meksikolaistyylistä, joka on yksi suosikeistani.

Kävimme myös Fazer tukussa ja kahvilassa. Sieltä saikin ostettua paljon suklaata leivontaan sekä tuliaisiksi. Kävimme myös katsomassa leikkauksesta toipuvaa ystäväämme sairaalassa. Reissuni oli aika pikainen, mutta ehkä ensi kerralla kerkeän näkemään lisää ystäviäni!


Meidän pieni tonttumme asustaa keittiössä takan lämmössä.