maanantai 16. tammikuuta 2017

Mirror glaze leivokset



Mirror glaze kuorrutetta on tullut kokeiltua jo useamman kerran ja olet todella ihastunut tähän kauniiseen kuorrutteeseen! Kakku ei yleensä paljoa muita koristeita kaipaa, sillä peilikirkas kuorrute on yksistään jo niin kaunis. Tällä kertaa testasin kuorrutetta pienten leivosten päälle.

Leivokset ovat pieniä hedelmäjuustokakkuja. Leivoksille voisi tehdä myös pohjan kekseistä tai kakkupohjasta. Leivoksiin voi käyttää omia lempihedelmiään. Minun suosikkejani on persikka, passionhedelmä ja mango. Ananasta ja kiwiä kannattaa välttää liivatetta sisältävissä mousseissa, sillä ne jostain syystä päästävät hirveästi nestettä tarjoilualustalle eivätkä kestä pakastusta.

Juustokakkutäyte:

2dl kermaa
100g vaniljatuorejuustoa
1,5dl hedelmäsosetta
1-2rkl sokeria
4 liivatelehteä
½dl vettä tai mehua

Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto, sokeri ja hedelmäsose. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5min ja sulata ne sitten kiehuvaan vesi/mehutilkkaan. Kaada mousse silikonisiin vuokiin. Tästä määrästä tulee myös pieni 14cm juustokakku. 
 
Pakasta kakkusia yön yli, jotta ne on helppo irrottaa vuoasta. Mikäli hyydytät kakut jääkaapissa, kannattaa vuoat vuorata kelmulla, jotta kakut irtoavat kivuttomasti. Mousse sopii myös kakun täytteeksi. 24cm kakkua varten kannattaa ohje tuplata.


Leivosmuotit on ostettu täältä. Yhden leivoksen halkaisija on 6cm. Yllä olevalla ohjeella tulee tarpeeksi täytettä kuuteen leivokseen. Nosta leivos pienen lasin päälle (esim. shottilasi) kuorruttamista varten. Voit laittaa leivoksen myös uuniritilälle.

Mirror glaze kuorrutteen ohje löytyy videon kera täältä. Tuo ohje on oma suosikkini. Minä käytin kuitenkin tällä kertaa revontulikakusta ylijäämiä kuorrutteita. Tuokin ohje oli hyvä. Kuorrute säilyy jääkaapissa 1-2viikkoa. Sen voi sulattaa uudelleen mikrossa 10-30 sekunnin pätkissä välillä sekoittaen, kunnes kuorrute on tasaista. Kuorrute on käyttövalmis 30 asteisena. Kuorrutetut leivokset pitää säilyttää jääkaapissa.


This is what I call food porn. 


Jos leivokset koristelee sokerikoristeilla, kannattaa ne laittaa kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Suklaakoristeet pysyvät kakun päällä hyvänä pitkään.
lauantai 14. tammikuuta 2017

Charlotte russe á la Kakkumonsteri (video)



Charlotte russe eli Charlottea venäläisittäin. Tämä kakku on pinnalta kääretorttua ja sisältä hyydytettyä moussea. Käsite on varmasti monelle kotikokille hyvinkin tuttu. Reseptin kehitteli alunperin Aleksanteri I:n ranskalainen kokki 1700-luvulla.
 
Minulla on vuosikymmeniä vanha mummoni reseptikirja, jossa charlotte russe on tehty tavalliseen kakkuvuokaan. Tuo kakku on minusta ehkä jopa vähän kauniimpi kuin tämä kupoli. Mutta tämä kupoli on minulle jotenkin perinteikkäämpi, joten kupoliksi tämäkin torttu päätyi. Alunperin kakussa on ilmeisesti ollut vaniljakiisselistä tehty mousse sisällä. Mutta nykyisin variaatioita on yhtä monta kuin kokkejakin. Usein näkyy käytettävän mansikka- tai vadelmamoussea, mutta minä päätin kehitellä oman versioni käyttämällä lakkahilloa. Tuli älyttömän hyvää!


Charlotte russe

pieni kääretorttu
1,5 litran kulho (tai 15cm kakkuvuoka)
kelmua
lakkatäyte

Kiireisellä kokilla on lupa käyttää valmiskääretorttua. Minä käytin 1,5 litran kulhoa, joka on aika pieni. 3 litran kulhoon kannattaa ainamäärät luonnollisestikin tuplata. 24cm tavallinen kakkuvuoka on yleensä noin 3 litran vetoinen.

Mikäli kääretortun haluaa tehdä alusta asti itse, suosittelen tätä pohjan ohjetta. Täytteeksi sopii hyvin marjahillot ja marenkikreemi.

Lakkatäyte

2-2,5dl kermaa
200g maustamatonta rahkaa
1-2rkl sokeria
1,5dl lakkahilloa
4 liivatelehteä
1/4dl vettä

Valmistusohje löytyy videolta. Kakkuun voi toki käyttää hillon tilalta pelkkiä marjoja survottuna, mutta tuolloin sokeria kannattaa lisätä ½-1dl. Tai hillon voi valmistaa itse. Hillossa on hieman enemmän makua kuin tuoreissa marjoissa, sillä hillo on keitetty kokoon.

Lakkatäytettä voi käyttää myös tavalliseen hyydykekakkuun tai täytekakun täytteeksi.


Hilla, suomuurain vai lakka..?

Käyttämäni valmis kääretorttu oli muuten älyttömän hyvää. Siinä oli välissä marjahilloa ja mahdollisesti jotain vaniljakreemiä. Vein kakun töihin ja ihmiset tykästyivät tähän kovasti. 💜
torstai 12. tammikuuta 2017

Finnhits kuninkaat (video)




Danny konsertoi Frederikin ja Tapani Kansan kanssa Oulussa ennen joulua. Tämä ei aivan minun lempimusiikkiani ole, mutta mieheni serkku, Varpu, on ollut Dannyn taustalaulajana jo 15 vuotta ja hän laittoikin konserttipäivänä viestiä, että tulkaa katsomaan keikkaa. Mies ei työkiireiden takia päässyt lyhyellä varoitusajalla mukaan, mutta mieheni sisko lähti mukaan moikkaamaan sukulaisia.


Kuvasin pienen videonkin tästä keikasta. Olipas mukava taas nähdä sukulaisia!
Kiitos myös Heidille keikkaseurasta!


 Aina yhtä pirteä ja ihana Varpu. Hän on levyttänyt useita albumeja sekä esiintyy vakituisesti Tallinnan laivalla. Hän kuuluu myös D'Voices yhtyeeseen.


Danny on muuten melkein kaksi metriä pitkä.. Siitä varmaan Iso D lempinimikin.. 
Hienosti jaksoi paapat vielä vetää shown.
maanantai 9. tammikuuta 2017

Samettikakku (video)



Mielikuvitus aivotyhjiössä päätin nimetä tämän kakun samettikakuksi. Kakku on tavallinen juustokakku, joka on kuorrutettu suklaa spraylla. Englanniksi tämän sprayn nimi on velvet spray, joten siitä juontuu tämä nimi. 

Suklaa sprayn ostin täältä. Silikomartin kauniin kakkuvuoan ostin samasta kaupasta täältä. Tämä vuoka on kuin tehty samettikakkua tai jäätelökakkua varten. Juustokakkukaan ei paljoa lisäkoristeita kaipaa.


Kakku on kahvijuustokakku, joka on yksi suosituimpia juustokakkujani. Katso videolta tarkemmat valmistusohjeet. Pohja on tehty vasta täytteen jälkeen. Vähän kuin keikauskakussa. Kakun kannattaa antaa hyytyä pakkasessa yön yli, jotta se on helppo irrottaa vuoasta. Kakun koostumus ei kärsi missään vaiheessa.



Täytteen voi hyydyttää myös tavallisessa irtopohjavuoassa jääkaapissa, jolloin hyytymiseen menee 4-6h. Kakun voi koristella myös sokerikoristeilla. Yleensä liivatetta sisältävän juustokakun päälle ei voi laittaa sokerikoristeita, sillä ne sulavat kakun päälle. Mutta tässä kakussa suklaa spray toimii eristeenä ja koristeet pysyvät hyvänä kakun päällä yön yli.


Kakku on nopea ja helppo, mutta saa kovasti ihmettelyä osakseen! Valitsin meille sinisen sprayn, koska poikamme lempiväri on sininen ja sen takia sitä tulee vaistomaisesti ostettua. Sprayta löytyy kuitenkin monessa muussakin värivaihtoehdossa.
sunnuntai 8. tammikuuta 2017

Valkosipulileipä



Valkosipulileipä on mainio keksintö. Teen aika vähän leipää, mutta tämä ohje on niin helppo ja nopea että kuka tahansa tästä suoriutuu! Ohje on myös kohtalaisen terveellinen.

Vaikka makuaistini on yleensä melko tarkka, olisi tämä saanut maistua enemmän valkosipulilta! Laitoin kolme valkosipulinkynttä, mutta ensi kerralla laitan vähintään viisi. Miehelle tosin tuo kolme oli ihan tarpeeksi..
 
4dl vehnäjauhoja
4,5dl täysjyvävehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa
3,5dl vettä
70g voita sulana
3-5 valkosipulinkynttä

 Sekoita jauhot ja kuivahiiva keskenään. Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sulata voi ja hienonna valkosipulinkynnet mössöksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan kohota vähintään 40min.

Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja nostele ne 24cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Vuoan pohja kannattaa voidella rasvalla. Ripottele päälle (parmesaani)juustoraastetta ja paista 175 asteessa 35-40 min.

 
Lisää taikinan joukkoon halutessasi yrttejä tai tee oma levite!
Katso myös jauhotietopakettini täältä.
torstai 5. tammikuuta 2017

Loppiaisen cookies (video)



Loppiaisena on kiva leipoa jotain, mihin voi käyttää joululta ylijääneet suklaat. Tämähän ei tarkoita sitä, että suklaita tulisi liikaa. Suklaata ei voi koskaan olla liikaa. On kiva saada läjä suklaata, josta osan voi syödä ja osan käyttää leivontaan. Tänä vuonna tein nopeita ja helppoja keksejä. Ohjeella tulee noin 15 keksiä.

125g voita
3/4dl sokeria
3/4dl fariinisokeria 
2,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
½dl kaurahiutaleita
1rkl kaakaojauhetta
1 muna
n.100g suklaakonvehteja


Sulata voi. Lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi. Pienet kököt fariinisokerissa ei haittaa, ne sulavat joukkoon. Suosittelen käyttämään nimenomaan fariinisokeria, sillä muilla ruskeilla sokereilla ei tule sama maku.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan kananmuna ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Hienonna suklaat karkeaksi muruksi. Käytin 4kpl fazerina, 4kpl pätkis ja 4kpl omar konvehteja. Konvehdit voi sekoittaa taikinan joukkoon tai painella vain keksien päälle.

Nostele taikinasta pellille leivinpaperin päälle 4-5cm nöttösiä ja litistä niitä hieman. Yhdelle pellille mahtuu max 9 keksiä. Suklaat voi painella keksien pinnalle joko tässä vaiheessa, puolessa välissä paistamista tai paiston jälkeen. Riippuu kuinka paljon suklaiden haluaa sulavan pinnalle.



Paista keksejä 175 asteessa 10-12min. Keksit saavat jäädä sisältä pehmeiksi, mutta pinta ei saa olla raaka. Anna keksien jäähtyä kokonaan ja säilytä niitä kannellisessa rasiassa etteivät pääse kuivamaan.

Ylijäämä suklaista voi leipoa myös kuppikakkuja tai juustokakun. Konvehteja voi asetella kakkuvuoan pohjalle tai sekoittaa ne suoraan täytteeseen. Konvehdit sopivat myös pelkästään koristeluun.


Viime vuonna tein loppiaiselle perinteikkään kuninkaiden kakun (galette des rois). Joissain maissa loppiainen on jouluakin suurempi juhla. Sitä vietetään itämaan tietäjien saapumisen muistopäivänä. Tarkemmin loppiaisen historiasta voi lukea yllä olevan linkin takaa.

Joulublogikin hiljenee taas vähäksi aikaa, mutta aktivoituu mahdollisesti jo syksyllä. Viimeistään marraskuussa.
keskiviikko 4. tammikuuta 2017

Kakkumonsteri 6 vuotta! (video)


Kakkumonsteri blogi täyttää tänään 6 vuotta!
Lisäksi huomasin, että youtube kanavallani tuli 2000 tilaajan raja täyteen! 💕
Kiitos ihanat!


Blogistani löytyy jo yli tuhat reseptiä. Mitä vain perusohjetta netistä etsitkään, se todennäköisesti löytyy blogistani (esim. mokkapalat, porkkanapiirakka, suklaatäyte, sokerikakkupohja ym). 

Viime vuonna tuli tehtyä leivonnaisia laidasta laitaan. Monta täytekakkuakin mahtui kiireistä huolimatta mukaan. Lisäksi kehittelin lisää omia ohjeita ja terveysleivonnaisia. Joka vuosi on yleensä tullut testattua jotain uutta leivontatekniikkaa. Viime vuonna opettelin mm. uusia suklaankäsittely tyylejä kakkuja varten. Lisäksi aloin käyttämään enemmän peilikirkasta mirror glaze kuorrutetta. Suosituimpia YouTube videoitani olikin pullokakun, galaxikakun ja mirror glaze kuorrutteen ohjeet.

Tässä suosituimmat leivonnaiseni vuodelta 2016.


Huomasittehan, että blogin ylälaidassa on uusi välilehti/sivu! Sinne tallennan kuvia lukijoiden tekemistä kakuista! Minulle tulee mailiin paljon leivonta-aiheisia kysymyksiä ja pyydän usein lähettäjää lähettämään kuvan lopullisesta kakustaan. Muiden tekeleitä on kiva ihastella. Hauskinta on nähdä kakkuja, joihin on otettu mallia sivuiltani. Jos haluat kuvasi tuonne sivulle, niin lähetä se minulle mailina nimimerkin kanssa osoitteeseen kakkumonsteri1@gmail.com.


Tässä vielä suosikkileivonnaisiani videon muodossa.


2000 tilaajan kunniaksi lupasin tehdä jonkinlaisen spesiaalivideon. Päädyin esittelemään tämän minun kameravälineistöni. Lisäksi esittelen blogin ulkoasun ja näytän miten sieltä löytää etsimänsä. Esittelen myös foodlover yhteisön, johon bloginikin kuuluu. Enjoy!
sunnuntai 1. tammikuuta 2017

Pöllökakku




Tämä kakku meni 1v syntymäpäiville. Sain synttärisankarin äidiltä kuvan, jonka mukaan koristelin kakun. Pöllöt ovat niin söpöjä. Kaksi aiemmin tekemääni pöllökakkua löytyy täältä ja täältä.


Kakku on koottu 1,5 kääretorttupohjasta 2 litran kulhoon. Täytteenä on suklaa- ja vadelmamousset. Kakun täyttämisestä löytyy tarkemmin täältä. Kakku on kuorrutettu kermavaahdolla. Kermavaahdon joukkoon ei kannata lisätä liivatetta sisältävää tuorejuustoa sokerimassakoristeiden takia. 



Nokka on kiinnitetty cocktail tikuilla. Myös silmien alla on coktail tikut. Olisi ollut parempi tehdä pursotukset marenkikreemistä, sillä kermavaahto ei ole kovin hyvä eriste tai tarttumapinta sokerimassakoristeille. Pöllöltä alkoi valumaan kyynel oikeasta silmästä. Muutenkin massa meinasi hieman hikoilla, kun sokerimassa ei saisi joutua kosketuksiin liivatetta sisältävän täytteen kanssa. Onneksi juhlaväkeä tämä ei haitannut.



 Värjäsin kermavaahdon violetilla pastavärillä ja kuorrutin sillä kakun kauttaaltaan.
 Sokerimassakoristeisiin käytin terälehtimuottia ja leikkasin siitä kolmiomaisia paloja. Parempaa kolmiomuottia minulla ei ollut.

Asettelin tummanvioletit palaset alalaitaan ja lisäsin kerroksia samalla vaalentaen massan väriä. Toisesta kerroksesta eteenpäin palaset asetetaan toisinpäin.


Pursotukset on tehty kermavaahdolla, jonka joukkoon lisäsin 2rkl vaniljakreemijauhetta. 
Kakkua varten meni n.5dl kermaa. Tämänlaista pursotusta kutsutaan petal-pursotukseksi. Sen ohje löytyy tältä videolta kohdasta 9:43.


Koristeet ovat sokerimassaa. Rusetin ohje löytyy täältä
Korvat kuivasin tuolleen hauskasti kahden ympyrämuotin välissä. 
Suihkutin päälle vielä helmiäis spraytä. Rusetin maalasin tomuvärillä.


Onnea synttärisankarille!

torstai 29. joulukuuta 2016

Revontulikakku (video)



Sain YouTube katsojaltani toiveen tehdä galaksikakun mirror glaze kuorrutteella ja lupasinkin toteuttaa idean uudeksi vuodeksi. Kakku tosin muistuttaa minusta enemmän revontulia kuin galaksia. Mutta samasta suunnastahan ne molemmat löytyy, joten nou hätä. Lisäksi revontulet sopivat minusta Suomeen erittäin hyvin.

Itse kakku on minttu-suklaajuustokakku. Mirror glazen eli peilikirkkaan kuorrutteen teen yleensä tällä ohjeella, sillä se toimii minulla aina hyvin. Kakkumonsteri taisi olla ensimmäisten joukossa, joka julkaisi mirror glaze ohjeen Suomessa. Moni lukija/katsoja on ohjettani jo kokeillut ja todennut toimivaksi, joten rohkeasti kokeilemaan! Kuorrutteella voi kuorruttaa myös täytekakun, mutta kakku on kuorrutettava paksulti kreemillä, jotta kakkupohja ei kuulla kuorrutteen läpi.

Minttu-suklaajuustokakku
18cm vuoka

2,5dl kermaa
200g vaniljatuorejuustoa
100g tummaa suklaata
4 liivatelehteä
vajaa ½dl vettä
pari tippaa minttuöljyä tai 1-2tl minttuaromia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sulata suklaa ja lisää tuorejuuston joukkoon sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kiehauta vesi ja sulata pehmenneet liivatteet siihen. Lisää seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta lopuksi minttuaromilla. 

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kiedo reunoille reunakalvo tai leivinpaperia. Kaada seos vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa 4-6h. Mirror glazea varten laita kakku suoraan pakkaseen yön yli jähmettymään täysin.

Vinkki!
Voit käyttää suklaana myös minttusuklaata tai korvata minttuaromin minttuliköörillä.

Mirror glaze vol.3
 

Päätin testata amerikkalaisten suosimaa mirror glaze ohjetta. Mirror glaze vol.2 kokeiluni ei ollut kovin hyvä enkä käytä sitä ohjetta yleensä mihinkään. Tällä ohjeella tulee todella iso määrä kuorrutetta. Tällä määrällä kuorruttaa vähintään kaksi keskikokoista kakkua. Jos kuorrutetta jää yli, voi lopun pakastaa tai säilyttää jääkaapissa kannellisessa rasiassa. Kuorrutteen voi myöhemmin sulattaa ja käyttää uudelleen.

300g valkosuklaata tai candy melts nappeja
20g liivatejauhetta
1,2dl vettä
300g sokeria
300g glukoosisiirappia
200g kondensoitua maitoa
1,5dl vettä
elintarvikevärejä

Tarkemmat valmistusohjeet löytyvät videolta. Tämä kuorrute toimi erittäin hyvin. Tosin yhtä kakkua varten kannattaa ohje puolittaa. Väreinä käytin violettia, vaaleanpunaista, turkoosia ja mustaa pastaväriä.

Täytekakku

Jos haluat kuorruttaa täytekakun tällä kuorrutteella, kuorruta kakku ensin paksulti sokerikreemillä tai marenkikreemillä ja pakasta kakku sitten umpijäiseksi. Minä suosin täysin umpijäistä kakkua, sillä se hohkaa kivasti kylmyyttä. Pelkästään pinnalta jähmeä kakkukin voi toimia, mutta tällöin kuorrute ei niin nopeaa jämähdä kakkuun kiinni. Kakun kuorrutusvinkkejä löytyy lisää täältä.

 
Tämän kuvan on ottanut kollegani Aku Kankaanpää. Hän ottaa uskomattomia luontokuvia ja on voittanut useita kuva-albumi kilpailuja! Sain häneltä luvan julkaista tämän kauniin kuvan revontulista blogissani. Käykää ihailemassa ja ihmettelemässä lisää hänen upeita kuviaan täällä.
 
P.S. tsekkaa myös tämä galaksikakku.


Onnellista uutta vuotta 2017 kaikille!
tiistai 27. joulukuuta 2016

Ball drop cupcakes (video)



New Yorkin Times Squarella pudotetaan joka vuosi aikapallo uuden vuoden merkiksi. Pallo on valmistettu 2668:sta Waterford-kristalleista. Tästä inspiroituneena päätin askarrella Time Square pallo kuppikakkuja uuden vuoden kunniaksi.

Aikapallo on 1800-luvulla käytetty aikamerkkilaite. Pylvään huippuun kiinnitetty pallo pudotettiin tiettyyn kellonaikaan merkiksi, jonka perusteella voitiin tarkastaa ovatko kellot oikeassa. Ensimmäinen pallo rakennettiin Englannin Portsmouthiin 1829. Suomessa Turkuun rakennettiin aikapallo 1860-luvulla, joka pudotettiin maanantaisin klo12 1939 vuoteen asti. New Yorkin Time Square pallo rakennettiin 1907, vaikka tuolloin aikapallot olivatkin jääneet tarpeettomiksi.


Kuppikakut

Kuppikakut voi tehdä samalla ohjeella kuin nämä 2013 vuonna tehdyt sitruunakuppikakut. Tai ehkäpä annan luvan käyttää jotain omaa suosikkiohjetta. Kuorrute on suklaakreemiä, joka on kuppikakkuihin täydellinen. Pursotustietopaketti löytyy täältä.

Tikku kannattaa tökätä kuppiakkuun vasta juuri ennen tarjoilua, koska kuppikakut pitää säilyttää suljetussa rasiassa jääkaapissa, etteivät ne kuiva.


Tikut ovat discopallo valmiskoristeita, joita ostin Confetista, mutta ne taitavat olla sieltä loppu. Mutta samantyylisiä löytyy varmasti muista leivontatarvikeliikkeistä tai askartelukaupoista. Näytän videolla miten pallosta saa tuunattua enemmän aikapallomaisen. Palloa varten tarvitaan siis discopallotikkuja, kuumaliimaa ja sokerimassaa.

Kiireetön leipuri väsäisi pallon cakepops massasta ja koristelisi sen suklaalla ja syötävällä kimalteella. Tässä tapauksessa ei tietenkään tarvita kuumaliimaa lainkaan vaan liimausapuna voi käyttää sulaa suklaata.


Tämä tyyli oli kuitenkin nopea ja helppo! Leivonnan pitää olla hauskaa!
Oikein ihanaa ja onnellista uutta vuotta 2017 kaikille! 🎆 🎇 🎉
lauantai 24. joulukuuta 2016

Luukku 24: Suklaista joulua kaikille! (video)



Toivottavasti kaikilla on tässä vaiheessa jo rauhallinen joulumieli eikä kenenkään tarvitse juosta minnekään. Itse olen onneksi saanut tänä vuonna hoidettua kaikki asiat ilman kiirettä ja stressiä.
 
Viimeisestä luukusta paljastuu vähän meidän joulutohinoita videon kera sekä tämä herkullinen ja jouluinen suklaakakku. Kakkupohja on tehty dark chocolate mud cake ohjeellani, joka on edelleen paras suklaakakkuohje. Täytteenä on suklaakreemiä aidosta suklaasta. Vilkaise huviksesi vielä tämä suklaakuorrutusten vertailu postaus. Päällä on vielä suklaa ganachea ja karkkeja.



Kuusen Design koristelusta vastasi hyvin pitkälti 3v ja 7v taiteilijat.


Tässä vielä pieni kokoelma osasta joulukalenterin 2016 luukuista.



Äidin kahvipöytä.


Oikein ihanaa ja rauhallista joulua kaikille sekä onnea vuodelle 2017! 💖
perjantai 23. joulukuuta 2016

Luukku 23: Ellen Svinhuvud kakku



Isälleni on mahdotonta ostaa mitään lahjaa, joten päätin tehdä hänelle hänen lempikakkuaan. Ja mikäs olisi parempi julkaisupäivä tälle ohjeelle kuin Ellen Svinhuvudin syntymäpäivä! Tänään tulee 147 vuotta kuluneeksi hänen syntymästään. Presidentin puolisolla oli tapana tarjoilla tätä kakkua kahvikutsuillaan. Kakku on alunperin Konditoria Stellan käsialaa.

Kakussa on rapea marenkipohja, joten kakku on gluteeniton. Pohjaan tulee samat raaka-aineet kuin macarons-leivoksiin. Välissä on kermainen mokkakreemi ja päällä vielä paahdettuja mantelilastuja. Ohje löytyy tarkemmin joulublogin puolelta.


Kakkuparkaa ei joulupukin säkkiin nakata vaan se saa odotella kauniisti pakattuna jääkaapissa joulukahvittelua. Tämä kakku on todella ihanaa ja tuo vähän vaihtelua tavallisiin joululeivonnaisiin! Ihanaa aaton aattoa kaikille! 🎄🎅💖
torstai 22. joulukuuta 2016

Luukku 22: Mätikakku



Moni ehkä kavahtaa sanaa mäti, mutta ihan turhaan, sillä se on aika miedonmakuista. Lisäksi se on todella hyvää! Mäti kuuluu monen joulupöytään ja minä päätinkin loihtia ideasta hyydykekakun. Tästä tuli yhtä hyvää kuin lohihyydykekakustani

Isälleni on mahdotonta ostaa joululahjaa, sillä hänellä on kaikkea. Kaikenlisäksi hän ramppaa kaupassa joka tuhannen päivä. Ajattelinkin tänä vuonna tehdä joulupöytään paljon hänen herkkujaan. Tämäkin kakku on omistettu isälle! 

Tarkempi resepti löytyy luonnollisestikin joulublogin puolelta. Tein kakun kauniiseen silikoniseen kuivakakkuvuokaan ja pakastin kakun umpijäiseksi. Näin kakku on helppo irrottaa vuoasta eikä kakun koostumus kärsi ollenkaan. Kakku kannattaa sulattaa jääkaapissa.

Kakku on ihanan pehmeä, kermainen ja herkullinen! Sopisi myös kesäjuhliin!

keskiviikko 21. joulukuuta 2016

Luukku 21: N'ice cream



Tässä vaiheessa on kiva nauttia jotain kevyttä ja terveellistä. Kohta kuitenkin kiskotaan jouluruokia kaksin käsin. Minun on ihan pakko maistella kaikenlaisia joululeivonnaisia ja konvehteja pitkin joulukuuta, mutta välillä on kiva keventää. Jäätelö ei ehkä monelle tässä vaiheessa vuotta tule ensimmäisenä mieleen, mutta tämä toimii hyvin terveellisenä välipalana tai iltapalana mihin aikaan vuodesta vain. Jouluisen vivahteen tämä n'ice cream saa mustikasta ja kardemummasta. Katso kattava n'ice cream ohjevideoni täältä.

Tämän jouluisen n'ice creamin ohje löytyy luonnollisesti joulublogin puolelta.
Enää kolme yötä jouluaattoon!
tiistai 20. joulukuuta 2016

Luukku 20: Piparitöitä (video)



Tänäkin vuonna yhdestä luukusta paljastuu muutamia piparitöitä. Yhtenä jouluna tahkoin näitä kauhealla tahdilla, mutta nyt on jäänyt vähemmälle. Suosin tällä hetkeillä nopeita leivonnaisia ja pipareiden koristelu ei todellakaan sitä ole. Mutta veikkaan et näitäkin tulee joskus jatkossa taas harrastettua enemmän.


Kokosin ohjevideon piparitalon kokoamisesta.
Pikeerin ohje videoineen löytyy täältä.


Lisäksi testasin tämmöisiä ikkunapipareita. Kahden keksin välissä on pieni ilmatila, jossa nonparellikoristeet mahtuvat liikkumaan! Katso videolta miten lumihiutaleet tanssivat ja miten tämä pipari kootaan.




Lisää kuvia talosta ja pipareista löytyy joulublogin puolelta. En yleensä liimaa taloa piparialustalle, jotta talon sisään saa laitettu led-tuikun. Älä kuitenkaan laita oikeaa kynttilää talon sisälle, sillä tällöin voi olla vaarana että koko talo roihahtaa tuleen! Ja ei siis vain piparitalo vaan koko koti!
 
Katso viime vuoden piparityöt täältä.
Lisää pikeerillä koristeltuja keksejä löytyy kategoriasta Piparityöt ja Fantasia pikkuleivät.


Piparivaras on jättänyt todistusaineistoa jälkeensä...